พริกกรุบกรอบเล็กน้อยและเนื้อมะเขืออ่อน ผักแสนอร่อยที่มีรสเผ็ดเปรี้ยวเค็มและกลิ่นหอมของกระเทียมที่เข้มข้น คุณต้องการลองจานดังกล่าวหรือไม่? แล้วดูที่หน้าสูตร
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงทำให้ทุกคนต้องผิดหวังด้วยผักนานาชนิด ในที่สุด ผักฤดูร้อนทั้งหมดก็มีวางจำหน่ายแล้ว - บวบและมะเขือยาว, มะเขือเทศจากสวน, พริกหวานแท้ๆ … ฉันแค่อยากปรุงทุกอย่างแล้วลองทุกอย่าง อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลาที่คึกคักของเราในเมืองใหญ่ มีช่วงเวลาที่เลวร้ายสำหรับทุกสิ่ง ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบสูตรอาหารด่วน นอกจากการปรุงหมูต้ม ปลาอบ และอาหารอื่นๆ อย่างรวดเร็วแล้ว ผักในโหมด "เร็ว" ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้แล้ว
ในสูตรนี้ฉันเสนอให้ปรุงมะเขือยาวอบกับพริกในเตาอบ คุณสามารถใช้มันเองหรือคุณสามารถทำหน้าที่เป็นสลัดผักอบอุ่น ๆ ฉันพบสูตรนี้ในหน้าของนักโภชนาการ ดังนั้นอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย และหากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือดูน้ำหนักและรูปร่างของคุณอยู่ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ อร่อย อิ่มท้อง สุขภาพดี แคลลอรี่ไม่เพิ่ม
สัดส่วนของสูตรมีเงื่อนไขเพราะ ขนาดของผักแตกต่างกันไป ดังนั้นคุณสามารถเลือกปริมาณมะเขือยาวและพริกได้ตามใจชอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 36, 8 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกขมร้อน - 0.5 ฝัก
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา รสชาติ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำมะเขือม่วงอบพริก
1. ใส่น้ำมันพืชกลั่น ซีอิ๊ว ใบโหระพาแห้ง กระเทียมสับละเอียด พริกขี้หนูสับ เกลือ และพริกไทยป่นลงในภาชนะขนาดใหญ่ ถ้วยชามควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ผักทั้งหมดที่คุณต้องการอบ
2. ล้างมะเขือยาวเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือรูปทรงอื่น ๆ หากคุณใช้ผลสุก ให้เอาความขมออกจากผลก่อน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างและซับด้วยกระดาษชำระ
ถอดก้านพริกหวานหั่นเป็นสองส่วนปอกเปลือกผลเมล็ดและพาร์ติชั่น จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดพริกไทยที่เตรียมไว้เป็นเส้น
3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามหมัก
4. ผัดมะเขือยาวกับพริกไทยให้หมักแต่ละคำ หากต้องการ คุณสามารถปล่อยให้หมักหรือเริ่มอบได้ทันที
5. คุณไม่สามารถจาระบีแผ่นอบได้ แต่เพียงแค่ใส่ผักลงไปทันที พวกเขาได้รับการทาน้ำมันล่วงหน้าแล้ว ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่ออบคุณสามารถพลิกพริกและมะเขือยาวได้หลายครั้งเพื่อให้อบอย่างสม่ำเสมอ
6. นำผักที่เตรียมไว้ออกจากถาดอบแล้ววางบนจาน เนื่องจากก่อนหน้านี้หมักไว้ จึงไม่ต้องการซอสเพิ่มเติมอีกต่อไป แม้ว่านี่จะไม่ใช่สำหรับทุกคน! คุณสามารถคนให้เข้ากัน โรยด้วยงาและเสิร์ฟ หรือเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเนื้อสัตว์อบ สเต็กปลา หรือโจ๊กต้ม เหมาะสำหรับเครื่องเคียง ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำมะเขือยาวอบและสลัดพริกหยวก