Lamb Borscht เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับทั้งครอบครัว คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่สดใสและหอมกรุ่น! Borscht จะอิ่มตัวได้ดีและให้ความรู้สึกอิ่มนาน ทดลอง?
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สำหรับหลายๆ คน หลักสูตรแรกเป็นพื้นฐานของการควบคุมอาหาร เพื่อกระจายเมนูของคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารที่คุ้นเคย แต่ในรูปแบบใหม่ ตัวอย่างเช่น ปรุง Borscht ไม่ใช่จากหมูหรือไก่แบบคลาสสิก แต่ใช้เนื้อแกะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้ซี่โครงแกะ น้ำซุปเนื้อบนกระดูกออกมาเข้มข้นและมีรสชาติที่สดใส ฉันยังแนะนำให้ซื้อเนื้อของสัตว์เล็ก ไม่มีกลิ่นเฉพาะซึ่งมักพบในผู้สูงอายุ ถ้าคุณชอบหลักสูตรแรกในรูปแบบต่าง ๆ ให้ทำตามสูตรนี้ ให้ฉันให้คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำซุปอย่างถูกต้อง
- ขั้นแรก เพื่อทำให้ Borscht เข้มข้น ให้ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาอย่างน้อย 2-2.5 ชั่วโมง ถ้าคุณไม่ต้องการให้มันเยิ้มเป็นพิเศษ เวลาทำอาหารก็จะลดลงเหลือ 1-1.5 ชั่วโมง
- ประการที่สอง หัวผักกาดสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่ทางที่ดีควรเคี่ยวด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย จากนั้นจะคงสีสดใสไว้ ตุ๋นก่อนตัด. แม้ว่าในบางกรณี หัวบีทจะถูกต้มหรืออบในเปลือกทันที จากนั้นหั่นและใส่น้ำซุป
- ประการที่สามเพื่อเพิ่มรสชาติ Borscht คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศรากสมุนไพรได้ทุกชนิด อย่าลืมกระเทียม มักจะเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการต้ม
- ประการที่สี่ Borscht จะอร่อยกว่าถ้าเสิร์ฟไม่เพียงแค่กับขนมปัง แต่กับโดนัทกระเทียมสดร้อนๆ นี่คือขนมปังยีสต์กับซอสกระเทียม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 36 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 2-2, 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ - 400 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผักใบเขียว (ใด ๆ) - พวง
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของเนื้อแกะ Borscht:
1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากมีไขมันมากเกินไป ให้ตัดออกเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปไม่เลี่ยนจนเกินไป แม้ว่าคุณจะชอบอาหารมื้อใหญ่และเข้มข้นก็ตาม
2. ปอกและขูดหัวบีท
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท
4. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
6. ตัดส่วนที่จำเป็นออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. ใส่เนื้อในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทย หัวหอมปอกเปลือก พริกไทย ปิดน้ำ วางบนเตา
8. ต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นปิดฝากระทะลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เอาหัวหอมออกแล้วทิ้ง เธอละทิ้งคุณสมบัติและกลิ่นหอมที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเธอ
9. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ เพิ่มหัวบีทและแครอทเทน้ำส้มสายชูแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำซุปหรือน้ำต้มปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
10. ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ในน้ำซุป
11. ถัดไปส่งหัวบีทตุ๋นกับแครอท เทน้ำซุปที่ผักตุ๋นด้วย
12. ใส่กะหล่ำปลี
13. ผัดและปรุง Borscht หลังจากเดือดปิดไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงจนผักทั้งหมดสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที วางมะเขือเทศแล้วกรองกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
สิบสี่ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเพิ่มสมุนไพร ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟอาหารจานแรกแบบร้อน ปรุงสดใหม่ พร้อมขนมปังดำและเบคอนชิ้นหนึ่ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อแกะ Borscht