คุณคิดว่า halva มาจากเมล็ดพืช ถั่ว หรือถั่วลิสงเท่านั้น? แล้วคุณจะหลง ความหวานแบบตะวันออกนี้สามารถเตรียมได้ในการผสมผสานที่ผิดปกติมากที่สุด วันนี้ฉันขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับฟักทองฮาลวา
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Halva เป็นนามบัตรที่หอมหวานของตะวันออกกลาง มันถูกเขียนขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช ฉันสังเกตว่าเดิมทีมีไว้สำหรับสาวฮาเร็มแล้วกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับนักรบ มันถูกนำไปยังประเทศในยุโรปโดยทหารที่กลับบ้านจากการสู้รบ ตอนนั้นเองที่ความลับของเธอถูกเปิดเผย ความหวานปรุงจากถั่ว เมล็ดพืชน้ำมัน หรือผัก หนึ่งในการเพิ่มยอดนิยมคือฟักทองซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวตะวันออก เนื่องจากผักชนิดนี้ ประการแรกอุดมไปด้วยวิตามินดี (ช่วยเร่งกระบวนการเจริญเติบโต) และประการที่สอง ไฟเบอร์ (ดูดซึมได้ดีเยี่ยมแม้ร่างกายอ่อนแอ)
สูตร halva นี้เป็นรสข้าวโอ๊ตฟักทองที่มีความหวานของน้ำผึ้งตามธรรมชาติและองค์ประกอบของสารเติมแต่งถั่ว ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานอันยอดเยี่ยมของอาหารอันโอชะแสนอร่อย ฉันใช้มะพร้าวเป็นเครื่องปรุง แต่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบที่นี่ ตัวอย่างเช่น เติมผิวเลมอนหรือผิวส้ม ผลไม้แห้ง เมล็ดทานตะวัน ฯลฯ การเตรียมของหวานนั้นง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย ดังนั้นอย่าลืมจดสูตรไว้ในบันทึกย่อและเอาใจครอบครัวของคุณด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 100 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 700-800 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที - ทำอาหาร 2-3 ชั่วโมง - เย็น
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 400 กรัม
- วอลนัท - 150 กรัม
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว - 30 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- นม - 250 มล
ทำอาหารฟักทอง halva
1. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในเครื่องบด / เครื่องบด
2. บดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง
3. ปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ถ้าทำความสะอาดยาก ให้เอาเข้าไมโครเวฟ 5 นาที ผิวจะนุ่มและง่ายต่อการตัดออก
4. ใส่ข้าวโอ๊ตและส่วนผสมฟักทองลงในกระทะ
5. เทนม (อบ)
6. ตีไข่
7. ผสมอาหารให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
8. นำไปต้มลดอุณหภูมิและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราว ความสม่ำเสมอของมวลควรมีความหนืดฟักทองควรนิ่มและข้าวโอ๊ตควรบวม คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีสำหรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด
9. ชิมรสเมื่อพร้อมรับประทาน ปิดไฟ ใส่มะพร้าวกับวอลนัท แบ่งเมล็ดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน และคุณยังสามารถเผามันในกระทะได้หากต้องการ
10. ผัดและเติมน้ำผึ้ง ถ้าน้ำผึ้งมีความหนาและหนาแน่นก็ไม่เป็นไร มันจะละลายจากความร้อนของมวล
11. หารูปทรงที่สะดวกและปิดด้วยฟิล์มยึด ใส่ความหวานที่ไม่เกิดในอนาคตและบีบให้แน่น
12. ส่ง halva ไปที่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะแข็งตัว จับตัวเป็นก้อนได้ดี
13. จากนั้นนำ halva ออกอย่างระมัดระวังบนแผ่นไม้ / จาน
14. หั่นขนมโรยด้วยมะพร้าวแล้วช่วยตัวเอง อย่างที่คุณเห็น อาหารอันโอชะที่หาที่เปรียบมิได้อย่าง halva นั้นถูกจัดเตรียมไว้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด คุณสามารถทำสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่ฟักทองด้วยแครอท วอลนัทด้วยเมล็ดทานตะวัน เป็นต้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงฟักทอง halva (ทุกอย่างจะใจดี - 2013-19-11)