อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมอบหอมกรุ่นสำหรับมื้อเช้า? สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายชีสเค้ก ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?
เนื้อหาของสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- วัตถุดิบ
- การทำชีสเค้กแบบคลาสสิกทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ชีสเค้กเป็นเค้กชีสกระท่อมเนื้อนุ่มที่ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ อาหารเช้าแสนอร่อยและแสนหวาน ชายามบ่ายหรือของว่างสำหรับดื่มชา มักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยมที่คุณชื่นชอบ จัดทำขึ้นจากชีสกระท่อมด้วยการเติมไข่แป้งขาวระดับพรีเมียมและน้ำตาล ในการเตรียมอาหารใด ๆ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับและลักษณะเฉพาะของตัวเอง
มันจะดีกว่าถ้าใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับ syrniki แบบคลาสสิกเพราะจะไม่ประกอบด้วยแป้งหรือสารกันบูดใด ๆ และปริมาณแคลเซียม วิตามิน และแร่ธาตุจะลดลง และเมื่อลูกๆ ของคุณทานชีสบอลอร่อยๆ คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์
แน่นอนถ้าคุณทำตามรูปร่างของคุณและคอทเทจชีสแบบโฮมเมดไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถใช้เปอร์เซ็นต์ที่ซื้อจากร้านค้า - ไขมันต่ำหรือไขมันปานกลาง แต่ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: ชีสกระท่อมต้องสดและไม่เปียกเกินไป มิฉะนั้น ความหืนหรือความเปรี้ยวเล็กน้อยจะส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว และของเหลวส่วนเกินจะต้องได้รับการชดเชยโดยการเพิ่มแป้ง
ดังนั้นในการเตรียมเค้กเต้าหู้ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องรวมคอทเทจชีสกับไข่น้ำตาลและวานิลลา คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้น เทแป้ง นวดแป้ง ม้วนเค้กกลมและแบนบีบทั้งสองด้าน ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง และเสิร์ฟถึงโต๊ะ เป็นผลให้ในเวลาน้อยที่สุดที่ใช้ในครัวคุณจะได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในอุดมคติ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 273 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15 ชีสเค้กขนาดกลาง
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อมไขมัน (โฮมเมดเด่นกว่า) - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล (ทราย) - 90 g
- แป้งขาวพรีเมี่ยม - 2/3 ถ้วย
- เนยสำหรับทอด - 30 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำชีสเค้กแบบคลาสสิกทีละขั้นตอน
1. ใส่เต้าหู้ลงในชามลึกขนาดใหญ่ บดเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อกำจัดก้อนให้ได้มากที่สุด เครื่องปั่นมือถือสามารถเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้ แต่ตามจริงแล้ว ขั้นตอนนี้ไม่สำคัญสำหรับ syrniki โดยเฉพาะ แต่ถ้าคุณถูผ่านตะแกรงก็จะอุดมไปด้วยอากาศแล้วชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและโปร่งสบาย
2. ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถเพิ่มไข่ได้มากขึ้น แต่แล้ว syrniki จะหนาแน่นกว่ามาก
3. จากนั้นใส่แป้งเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา จะต้องร่อนก่อน นวดแป้ง มันควรจะนุ่มและอ่อนโยนมาก เพิ่มแป้งอีกถ้าจำเป็น แต่แป้งจะยังติดมือคุณเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนแล้วจัดใส่จาน
4. ก่อนเตรียมชีสเค้กแบบคลาสสิก ให้เช็ดมือด้วยน้ำ หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งหลักแล้วม้วนเป็นลูกบอลระหว่างสองฝ่ามือ จากนั้นม้วนแป้งและกดเบา ๆ ทั้งสองด้าน ทำเช่นนี้จนกว่าแป้งทั้งหมดจะเสร็จสิ้น
5. ตั้งกระทะบนเตาแล้วละลายเนย เพิ่มน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ไหม้ทาชีสเค้กให้ทั่วกระทะ แล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม
6. โดยทั่วไปแล้วจานเช่นชีสเค้กคลาสสิกสามารถเผาหรือปรุงด้านบนได้ง่าย แต่ข้างในดิบเพราะชีสกระท่อมไหม้เร็วมาก ฉันแนะนำให้คุณทอดด้วยไฟอ่อนและต้องปิดฝาด้วย ดังนั้นพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างและปรุงอาหารจากด้านในในเวลาเดียวกัน ผลที่ได้ควรเป็นชีสเค้กที่หอม นุ่ม และนุ่มมากพร้อมเปลือกสีทอง เสิร์ฟที่โต๊ะ Bon Appetit ทุกคน!
ไม่ว่าจะมีวิธีการปรุงกี่วิธีก็ตาม สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสนั้นเป็นที่ต้องการสูงสุดเสมอ หากคุณต้องการเสิร์ฟชารสเลิศหรือให้อาหารมื้อเช้ากับครอบครัว ให้เตรียมชีสเค้กเนื้อนุ่มและคุณจะไม่เสียใจเลย
สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กคลาสสิก
1. สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้ก:
2. สูตรสำหรับชีสเค้กแบบคลาสสิกทีละขั้นตอน: