คุณเคยซื้อมะม่วงแต่ไม่รู้จะใช้อย่างไร? เราจะมาเรียนวิธีปอกมะม่วง วิธีการเลือกอย่างถูกต้องและกำหนดความสุกของผลไม้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
มะม่วงเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่และมีเนื้อฉ่ำ แค่กล่าวถึงก็ชวนให้นึกถึงประเทศที่อบอุ่นด้วยท้องทะเลสีฟ้าอบอุ่น หาดทรายสีขาวที่ร้อนระอุ ใบหน้าสีแทน และค็อกเทลผลไม้ด้วยฟาง ฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งสด แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เช่น น้ำผลไม้ ซอส มันบด สลัด น้ำหมัก … อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องไปที่เนื้อกระดาษก่อน ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย แม้จะผิวบางก็ตาม เพื่อที่จะปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ อย่างสวยงามและถูกต้องก็เพียงพอที่จะรู้คุณสมบัติบางอย่างที่เราจะพูดถึงด้านล่าง แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมก่อน
- ดมกลิ่นผลไม้ มะม่วงสุกให้กลิ่นหอมเผ็ดจัด ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งสุกมาก กลิ่นก็จะยิ่งแรงขึ้นโดยเฉพาะที่หาง ผลสุกไม่มีกลิ่นเลย
- เปลือกของผลสุกควรเรียบและเป็นมันเงา ไม่มีรอยบุบ ตก หรือตำหนิ
- สีของเปลือกอาจเป็นสีแดง สีเหลือง สีเขียว สีเหลืองสีเขียว และบางครั้งก็เป็นสีม่วง
- เนื้อของผลสุกมีลักษณะเป็นเส้นๆ สีเหลืองหรือสีส้ม
- หากต้องการระบุผลสุก ให้กดลงไป - ควรนิ่มแต่แน่น
- ตามปกติมะม่วงมีน้ำหนัก 200-300 กรัม แต่มีผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 400-500 กรัม
- มีกระดูกแบนขนาดใหญ่อยู่ภายในเนื้อ
- มะม่วงสุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 วัน เก็บผลไม้ทั้งผลที่อุณหภูมิห้อง
ดูวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดมะม่วง บาลิก และชีส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 60 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
มะม่วง - ปริมาณใดก็ได้
การเตรียมมะม่วงปอกเปลือกทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เลือกมะม่วงสุกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้ที่ปอกผัก (เช่น ที่ปอกมันฝรั่ง) หั่นผิวออก
2. ใช้มีดปอกเปลือกมะม่วงออกเหมือนมันฝรั่ง โดยพื้นฐานแล้วมันพร้อมรับประทานและสามารถรับประทานได้เหมือนแอปเปิ้ล แต่น้ำหวานเหนียวจะไหลไปตามมือ ใบหน้า เสื้อผ้า ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะบริโภคในลักษณะอารยะ
3. ถัดไป หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ทั้งสองด้าน นำมีดให้ชิดกระดูกมากที่สุด จากนั้นใช้มีดกรีดตามกระดูกแบนเพื่อตัดเนื้อ
5. ถ้าเนื้อยังติดกระดูกอยู่ ให้ตัดทิ้งแล้วทิ้งกระดูกลงถังขยะ มะม่วงปอกเปลือกหั่นเป็นแว่นพร้อมรับประทาน
นอกจากนี้ยังมีวิธีอื่นในการหั่นมะม่วงเป็นลูกบาศก์หรือเพชร คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายในหน้าเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา
ถ้ามะม่วงสุกและนิ่มมาก จะปอกเปลือกด้วยวิธีใดๆ ก็ตามได้ยาก กินมะม่วงด้วยช้อนตักเนื้อจากแผ่นเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดตัดผลไม้รอบๆ กระดูก แล่เนื้อไปจนถึงกระดูก แบ่งผลไม้ครึ่งหนึ่งแล้วกินด้วยช้อน เนื่องจากผลไม้มีรสฉ่ำมาก ให้จัดใส่จาน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปอกและหั่นมะม่วง