สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทอดจากคาเวียร์ปลาแม่น้ำ: ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและกฎสำหรับการเตรียมอาหารว่างแสนอร่อย สูตรวิดีโอ
ปลาแม่น้ำคาเวียร์ทอดเป็นอาหารจานอร่อยที่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบของเค้กแบน ส่วนใหญ่มักมีปลาทอดหรือตุ๋นจริงอยู่บนโต๊ะ และเมื่อมีคาเวียร์อยู่ในซากแม่บ้านมักจะทอดให้ทั่วโดยเติมเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แน่นอนว่าวิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มาก อย่างไรก็ตาม ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำลูกชิ้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้มากด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น โครงสร้างมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบการแสดงเวอร์ชั่นนี้อย่างแน่นอนและจะสามารถเป็นศูนย์กลางได้แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้คาเวียร์ของปลาแม่น้ำอะไรก็ได้ เช่น ปลาคาร์พ crucian, ปลาคาร์พเงิน, ปลาดุก, ปลาคอด, ปลาลิ้นหมา ฯลฯ แม้ว่าหอกและปลาคาร์พจะมีคุณค่ามากที่สุดสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
บ่อยครั้งที่เราได้รับผลิตภัณฑ์นี้พร้อมที่จับหรือพบในซากที่ซื้อมา บ่อยครั้งที่เรามีโอกาสพบมันตามน้ำหนักในท้องตลาด ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องใช้คาเวียร์คุณภาพสูงในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อ แช่เย็นหรือละลายน้ำแข็ง - ไม่สำคัญหรอก แต่ไม่ควรมีเมือกหรือกลิ่นแปลกปลอมอยู่ในนั้น
ในฐานะที่เป็นตัวประสานในสูตรนี้สำหรับเนื้อทอดจากคาเวียร์ปลาแม่น้ำเราจะใช้ไข่และเซโมลินาซึ่งนอกจากนี้ยังเป็นสารตัวเติมและช่วยให้คุณสร้างโครงสร้างหลวมที่น่าสนใจให้กับจานสำเร็จรูป
หัวหอม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำจะช่วยปรับปรุงรสชาติ เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะได้อาหารปลาที่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชี, โรสแมรี่, เผ็ด, มาจอแรม, โหระพา, เสจและแม้แต่สะระแหน่ ในร้านค้า คุณสามารถหาเครื่องเทศที่มีเครื่องหมาย "สำหรับปลา" หรือใช้สมุนไพรโปรวองซ์ผสม
ต่อไปเราขอเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของทอดจากคาเวียร์ปลาแม่น้ำ อ่านแล้วเห็นว่าง่ายแค่ไหน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 195 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- คาเวียร์ปลาแม่น้ำ - 400 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
- เซโมลินา - 70 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การเตรียมเนื้อทอดจากคาเวียร์ปลาแม่น้ำทีละขั้นตอน
1. ก่อนเตรียมเนื้อทอดจากคาเวียร์ปลาแม่น้ำ คุณต้องทำความสะอาดไข่จากฟิล์มก่อน ใช้ตะแกรงได้ง่าย: เราเพียงแค่บดผลิตภัณฑ์และขจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออก คุณยังสามารถลองทำสิ่งนี้ด้วยส้อม - เมื่อตีและคนให้เข้ากัน ฟิล์มจะแยกออกจากกัน
2. ถัดไปทำความสะอาดหัวหอมแล้วสับ เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มที่สุดและมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน หัวหอมจะต้องสับให้เล็กที่สุด ผสมกับเซโมลินา เครื่องเทศ และคาเวียร์ในจานลึก
3. ตอกไข่ทิ้งไว้ 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เซโมลินาจะดูดซับของเหลวและบวมเล็กน้อย เทคนิคนี้ช่วยให้ข้นเหนียวและผูกส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นก้อนเดียว
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเริ่มทอด กระจายคาเวียร์สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนหรือทัพพีขนาดเล็ก เราติดตั้งไฟกำลังปานกลาง สีของคาเวียร์จะค่อยๆจางลง เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีทองแล้ว ให้พลิกกลับเตรียมการ
5. คาเวียร์ปลาแม่น้ำแสนอร่อยพร้อมแล้ว! จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอส โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ หรือผสมกับข้าวหรือมันฝรั่ง
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. ลูกชิ้นปลาแม่น้ำคาเวียร์
2. ลูกชิ้นจากคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian