คุณสามารถซื้อขนมพัฟได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ อย่างไรก็ตามการเตรียมเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นสินค้าจะออกราคาถูกลงมากและจะทำจากสินค้าที่มีคุณภาพ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ตอนนี้ผลิตภัณฑ์แป้งมีให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเค้ก คุกกี้ คุกกี้ขนมปังขิง พาย และอื่นๆ อีกมากมาย อาหารอันโอชะเหล่านี้หลายอย่างมีพื้นฐานมาจากขนมพัฟ ลักษณะเฉพาะของมันคือชั้นบาง ๆ ซึ่งอยู่ระหว่างเนยหรือมาการีน แป้งประเภทนี้จะเบากรุบกรอบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มักใช้โดยแม่บ้านหลายคน ที่นี่คุณสามารถพูดถึงพาย ขนมอบ และพัฟพร้อมไส้ - รายการไม่มีที่สิ้นสุด ทางเลือกนั้นใหญ่มาก ดังนั้นฉันจึงเสนอให้เรียนรู้วิธีทำขนมพัฟด้วยตัวเอง เมื่อทำที่ว่างเปล่าแล้วก็สามารถแช่แข็งได้ในลักษณะเดียวกับแป้งที่ซื้อมาเพื่อใช้ในอนาคต จากนั้นเตรียมอาหารหลากหลายตามความจำเป็น
พัฟเพสตรี้สามารถทำจากแป้งประเภทต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักใช้แป้งสาลี ค่าพลังงานที่สำคัญเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่ขนมพัฟมี ควรยอมรับว่าเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่รักของพวกเราหลายคน แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่รับประทานอาหารและน้ำหนักเกิน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 558 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 600 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำดื่ม - 50 มล
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำขนมพัฟสำเร็จรูป:
1. ตีไข่ลงในชาม เติมเกลือ แล้วเทลงในน้ำเย็น
2. ตีส่วนผสมของเหลวจนเนียนเรียบ แช่เย็นเพื่อให้อาหารเย็น
3. ผสมแป้งกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
4. นำเนยแช่แข็งมาขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง จุ่มเนยลงในแป้งเป็นประจำ จะทำให้ถูได้ง่ายขึ้นและละลายช้าๆ จากมืออุ่น
5. คุณควรมีเศษแป้ง ถูด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำมันกระจายไปทั่วมวล
6. ถัดไปเทมวลไข่เย็นหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้ง อย่าทำเช่นนี้ในวิธีคลาสสิก แต่ใช้มือตักแป้งจากขอบแล้ววางทับกันตรงกลาง ด้วยวิธีนี้คุณจะมีเลเยอร์ การทำเช่นนี้บนโต๊ะแบนหรือกระดานขนาดใหญ่สะดวกที่สุด
7. ปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
8. มีสองวิธีในการดำเนินการ ขั้นแรก - หากคุณอบผลิตภัณฑ์จากแป้งทันทีให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ต่อไปใช้สำหรับทำอาหาร ประการที่สอง - คุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคต จากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ ที่คุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
9. จำไว้ว่าขนมพัฟไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ เมื่อคุณปรุงอาหาร ให้หมุนไปในทิศทางเดียวด้วยหมุดกลิ้งเพื่อไม่ให้ชั้นแตก
ดูวิดีโอสูตรการทำขนมพัฟสำเร็จรูป