เป็นการยากที่จะเก็บกระเทียมสดไว้เป็นเวลานาน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลผลิตเสียเปล่า สามารถดองผักรสเผ็ดได้ เราจะเรียนรู้วิธีการทำกระเทียมดองกับกุ้ยช่าย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
กระเทียมเป็นผักที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ นี่คือผักที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก และไม่มีครัวใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากขาดมัน มักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหรือใช้เป็นฐานสำหรับซอส แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้กระเทียมดองได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก เมื่อลองปรุงแล้วความคิดในการใช้การครอบตัดจะพลิกกลับทันที มีรสชาติที่ถูกใจและไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจง
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บรักษากระเทียม ในการปรุงอาหารพวกเขาใช้กานพลูทั้งหัวและแม้แต่ลูกศร ระเบียบวิธี - ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและส่วนประกอบพิเศษ กระเทียมดองอย่างรวดเร็วเนื่องจากวิธีการปรุงร้อน และได้รสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากเครื่องเทศ ผลที่ได้คือขนมอร่อยที่มีกลิ่นหอมและรสชาติ แต่สิ่งสำคัญคือสารอาหารเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และจะไม่มีสารเคมีเจือปนสารกันบูดเทียม
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเหมาะกับขนมปังเพียงชิ้นเดียวจะเป็นการเพิ่มเนื้อสัตว์และปลา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำมันหมูหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับสลัด นอกจากนี้ชิ้นงานดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน
ดูวิธีทำให้กระเทียมแห้งสำหรับฤดูหนาวด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 236 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 200
- เวลาทำอาหาร - 6 วัน
วัตถุดิบ:
- กระเทียม - 200 กรัม
- ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 7 กรัม
- น้ำดื่ม - 45 มล
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกแดงป่น -? ส.ล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 45 ml
- ผักชี - กระซิบ
- น้ำตาล - 20 กรัม
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารกระเทียมดองกับกุ้ยช่ายทันที สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกกระเทียมแล้วล้างใต้น้ำไหล
2. เตรียมน้ำดอง เทน้ำดื่มลงในกระทะและเติมเกลือ
3. เทน้ำตาลลงไป
4. ใส่พริกแดง
5. โรยผักชี ใบกระวาน และถั่วออลสไปซ์
6. เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดบนเตาและต้มน้ำดองเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากเดือด
7. ใส่กระเทียมทั้งหมดลงในขวดที่สะอาด
8. เทน้ำดองลงไป
9. ปิดฝาขวดโหลและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันจนเย็นสนิท จากนั้นนำกระเทียมดองกับกุ้ยช่ายใส่ตู้เย็นประมาณ 3-5 วัน หลังจากเวลานี้ก็สามารถรับประทานของว่างได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระเทียมดองทันที