อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและชีสได้กลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะเทศกาลของเราในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย Caprese ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสัญชาติอิตาลีของรัสเซีย ดังนั้นเรามาทำความรู้จักกับเธอกันดีกว่า
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เมื่อถามว่าทำไมขนมนี้ถึงมีรากในบ้านเรา คำตอบก็ชัดเจน ปรุงได้เร็ว วัตถุดิบไม่แพง แถมอร่อยอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับการทดลองทำอาหารของแม่บ้านผู้รอบรู้ เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ ที่ยืมมา ในเวอร์ชั่นดั้งเดิมของอาหารเรียกน้ำย่อย Caprice นั้นจัดทำขึ้นดังนี้ มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนจานมอสซาเรลล่าชีสสับด้านบนโรยด้วยโหระพาสดหรือแห้งและทั้งหมดนี้เทด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารประจำชาติเพราะมีสีคล้ายกับธงชาติอิตาลี และพวกเขาตั้งชื่อตามสถานที่ที่มันถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรก - เกาะคาปรีของอิตาลี
ของขบเคี้ยวทั้งหมดข้างต้นเป็นส่วนผสมพื้นฐานของสูตรคลาสสิก อย่างไรก็ตาม วันนี้มี "Russian Caprese" หลากหลายรูปแบบซึ่งเสริมด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและชีสเหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวทั่วไปและโต๊ะเทศกาล ผลมะเขือเทศควรมีขนาดเล็ก เนื้อแน่น และหวาน เช่น พันธุ์ "ครีม"
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 154 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
การทำขนมมะเขือเทศกับชีส
1. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นวงหนาประมาณ 5-7 มม. แล้ววางบนจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟขนมไปที่โต๊ะ
2. ปรุงรสมะเขือเทศแต่ละวงด้วยเกลือ แล้วบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไปด้วยการกด เลือกปริมาณกระเทียมตามความชอบของคุณ
3. เทมายองเนสลงบนมะเขือเทศ แม้ว่าคุณจะชอบซอสนี้ก็ตาม คุณสามารถเพิ่มได้อีก
4. ล้างผักชีให้แห้งสับละเอียดแล้ววางบนมะเขือเทศแต่ละลูก ผักชีสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรใดก็ได้ที่คุณเลือก: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลางแล้วโรยด้วยมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะรักษามันทันที ให้โรยมะเขือเทศด้วยชีสก่อนเสิร์ฟ และเพื่อให้ชีสขูดได้ง่ายขึ้น ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที นอกจากนี้ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยราคาถูกลง คุณสามารถซื้อขี้กบชีสสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต และยังช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อีกด้วย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศชีสและกระเทียมที่บ้าน: