ฉันเสนอสูตรที่ผิดปกติสำหรับการรับรู้ - คอนอบเป็นภาษาฝรั่งเศส
เนื้อหา:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
อาหารฝรั่งเศสมีความหลากหลายมากจนสามารถอวดความสำเร็จด้านการทำอาหารอันยิ่งใหญ่ได้ นอกจากนี้แต่ละจังหวัดยังมีความลับและความละเอียดอ่อนในการทำอาหาร แต่ชาวฝรั่งเศสทั้งหมดเห็นพ้องต้องกันในความเห็นเดียว พวกเขาชอบปลาและอาหารทะเลมาก แน่นอนว่าการปรุงปลาไม่ใช่เรื่องยาก แต่การรังสรรค์อาหารรสเลิศขึ้นมาใหม่นั้นเป็นงานสำหรับนักชิมตัวจริง ฉันเสนอให้ไม่มีเวลาและทำซ้ำสูตรของฉันในการเตรียมจานปลาที่ผิดปกติซึ่งจะกลายเป็นความสำเร็จในการทำอาหารของคุณ
นอกจากนี้ สำหรับความเป็นไปได้ในการทำอาหารและรสชาติของปลาคอน ปลาชนิดนี้ถือเป็นหนึ่งในตัวอย่างแม่น้ำที่ดีที่สุด อาหารจานอร่อยมากมายปรุงด้วยคอน แต่บางครั้งพนักงานต้อนรับก็ละเลยการเตรียมปลานี้เนื่องจากทำความสะอาดยาก แต่เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งใช้งานได้ง่ายมาก
นอกจากนี้เนื้อคอนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตัวอย่างเช่น ปลาอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมาย เช่น โปรตีน ไขมัน วิตามินของกลุ่มต่างๆ ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสแน่นอน เช่นเดียวกับปลาสายพันธุ์อื่นๆ ปลาคอนประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมาก และเมไทโอนีน ทริปโตเฟน และไลซีนช่วยส่งเสริมการต่ออายุและการเจริญเติบโตของเซลล์ในร่างกาย ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือปลาชนิดนี้เป็นอาหารอันโอชะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 82 กิโลแคลอรี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที บวกเวลาละลายน้ำแข็งปลา
วัตถุดิบ:
- เนื้อคอน - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- เกลือ - หยิก
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
ทำอาหารปลากะพงอบในภาษาฝรั่งเศส
1. ละลายเนื้อปลาคอนก่อน เพราะมันมักจะขายแบบแช่แข็ง แนะนำให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ
หลังจากที่ปลาละลายจนหมดแล้ว ให้เริ่มเตรียมจาน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกแครอทล้างใต้น้ำไหลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารได้ หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแครอทเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ในขณะที่แครอทกำลังย่าง ให้เตรียมน้ำสลัด เทครีมเปรี้ยวลงในภาชนะที่ลึก
3. ปอกกระเทียมล้างสับละเอียดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
4. ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ ให้สด ไม่เหม็นหืน และไม่มีลิ่มเลือด จากนั้นเพิ่มลงในซอส
5. ตัดชีสเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
6. ล้างมะนาว ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วแบ่งครึ่ง หลังจากนั้น ให้ใช้มือข้างหนึ่งใช้มะนาวครึ่งลูก อีกมือหนึ่งถือมีดแล้วเจาะมะนาวให้ลึกหลายๆ ครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณบีบน้ำออกจากมะนาวให้ได้มากที่สุด
7. ตอนนี้แค่บีบมะนาวให้น้ำไหลออกมาในซอส ระวังอย่าให้เมล็ดเลอะ หากเป็นเช่นนี้ ให้นำออกอย่างระมัดระวัง ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทยดำ เครื่องปรุงรสปลา และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็เริ่มจัดจานได้เลย ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบตัดคอนที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบ วางแครอททอดลงบนปลา แล้วราดซอสที่เตรียมไว้
เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งปลาไปอบเป็นเวลา 25 นาที สามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปได้ทันที ข้าวร่วนต้ม มันบด หรือสปาเก็ตตี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียง
ดูสูตรวิดีโอ: ปลากะพงอบ