ทุกคนชอบพริกยัดไส้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างแน่นอน แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าจานที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถเตรียมได้ในวันฤดูหนาวเช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่แช่แข็งผักเพื่อใช้ในอนาคต
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หลายคนเห็นด้วยกับฉันว่าพริกหยวกยัดไส้เนื้อเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเขา อย่างไรก็ตามหนึ่งในความเข้าใจผิดที่แพร่หลายคือมุมมองที่สามารถปรุงได้เฉพาะในฤดูร้อนจากผลไม้สด แต่ข้อดีของอาหารจานนี้คือคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ในวันฤดูหนาว ลองใช้ผักแช่แข็งทำพริกหยวก ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเลย
หลังจากใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมงในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ได้ทุกเมื่อ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใส่ไส้ได้ทุกประเภท: อาหารทะเล เบอร์รี่ มะเขือม่วง ชีส ผัก เห็ด มะเขือเทศ เฟต้าชีส และแน่นอน เนื้อสัตว์และข้าว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องล้างพริกไทย ตัดหาง ทำความสะอาดเมล็ดพืชและก้าน หลังจากนั้นให้ล้างอีกครั้ง เช็ดให้แห้ง ห่อด้วยฟิล์มหรือพับใส่ถุงเก็บอุณหภูมิแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 154 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกแช่แข็ง - 15 ชิ้น
- หมู - 1 กก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ข้าว - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งแช่แข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถเปลี่ยนเป็นสดได้)
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีฝรั่งแห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
- พริกขี้หนูป่น - 1, 5 ช้อนชา
- ขิงบด - 1/3 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำไส้พริกแช่แข็ง
1. ล้างเนื้อ ลอกฟิล์ม เช็ดให้แห้งด้วยสำลีแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและบีบกระเทียมด้วยการกด
2. ต้มข้าวในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุกครึ่ง จากนั้นเพิ่มลงในเนื้อสับ ปรุงรสอาหารด้วยขิงและปาปริก้าป่น เกลือและพริกไทยดำ
3. ผัดเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้อาหารและเครื่องเทศกระจายอย่างทั่วถึง ทางที่ดีควรทำด้วยมือของคุณ
4. นำพริกแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วเติมด้วยไส้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง มิฉะนั้น เมื่อมันละลาย พวกเขาจะฉีกระหว่างการบรรจุ
5. ใส่ผักยัดไส้ลงในหม้อขนาดพอเหมาะ
6. เทน้ำพริกกับน้ำดื่ม ใส่มะเขือเทศบด ใส่ผักชีลาว เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และรากขึ้นฉ่าย วางกระทะบนเตา ปิดฝาแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิให้เล็กที่สุดและเคี่ยวประมาณ 45 นาที เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วในชามลึกพร้อมกับน้ำซุปที่ปรุงสุก หากต้องการคุณสามารถเทอาหารด้วยครีมหรือมายองเนส
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการบรรจุพริกแช่แข็งและวิธีการแช่แข็งล่วงหน้า: