ในวันที่อากาศหนาวเย็น เตือนตัวเองให้นึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและทำซุปไก่กับผักแห้ง วิธีทำอาหารจานแรกด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและไม่เหมือนใคร อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
หากฤดูใบไม้ร่วงกลายเป็นพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ คุณอาจตุนผักแห้ง ผลไม้ สมุนไพร เห็ด … ตอนนี้ถึงเวลาที่จะใช้ช่องว่างในการเตรียมอาหารทุกประเภท ตัวอย่างเช่น ทำซุปไก่กับผักแห้งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ สูตรแรกนี้สะดวกมากเพราะเหมาะกับสภาพสนาม ทำอาหารอย่างรวดเร็วและระหว่างเดินทาง และในที่ทำงานเพื่อทานอาหารกลางวันและที่บ้าน ในกรณีนี้ น้ำซุปจะต้องถูกแทนที่ด้วยน้ำเดือดเท่านั้น
อะไรก็ได้ที่เป็นผักแห้ง สูตรนี้ใช้บวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศ แต่ผลิตภัณฑ์ชุดนี้สามารถเสริมด้วยพริกหวานแห้งและพริกแห้ง แครอท หัวหอม บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง … แต่อะไรก็ได้ที่คุณชอบและมีในสต็อก สิ่งสำคัญเมื่อใช้อาหารแห้งคือต้องจำไว้ว่าในระหว่างการปรุงอาหาร พวกมันจะเติบโตเป็นขนาดเดิมก่อนที่จะทำให้แห้ง ดังนั้นคุณควรทำให้แห้งเล็กน้อย
ดูวิธีทำซุปไก่กับผัก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 225 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น (สามารถใช้ส่วนอื่นของซากได้)
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- ผักใบเขียว - พวง (ใด ๆ)
- ผักแห้ง - 200 กรัม (มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปไก่กับผักแห้ง สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น นำฟอยล์ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกมันฝรั่งกับแครอท ล้างและหั่น: มันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ แครอท - เล็กกว่า
3. พับเนื้อลงในหม้อ เติมน้ำดื่ม และวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
4. เมื่อน้ำเดือดจะเกิดฟองสีขาวบนพื้นผิวซึ่งจะต้องเอาออกไม่เช่นนั้นซุปจะขุ่น ขันอุณหภูมิลงไปที่การตั้งค่าขั้นต่ำและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วไม่สับลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วย
6. จากนั้นใส่แครอทและเปิดไฟแรงเพื่อให้ผักต้มเร็วขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดอุณหภูมิลงเป็นการตั้งค่าต่ำสุดแล้วปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที
7. จากนั้นนำหอมหัวใหญ่ที่ต้มแล้วออกจากกระทะ เธอให้น้ำซุปทั้งรสชาติ สุขภาพ และกลิ่นหอม
8. ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทยดำ ออลสไปซ์ และใบกระวาน จุ่มผักแห้งลงในกระทะแล้วต้มน้ำซุปอีกครั้ง ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารต่อประมาณ 10-15 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปรุงรสซุปไก่กับผักแห้งกับสมุนไพรสับ นำกระทะออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้ซุปใส่เป็นเวลา 15 นาที แล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
ดูวิดีโอสูตรการทำซุปกับเห็ดแห้งในหม้อหุงช้า