ฉันแนะนำให้เสิร์ฟอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่อร่อยและน่ารับประทาน และในขณะเดียวกันก็ทานอาหารค่ำแบบครอบครัวที่น่าพึงพอใจ - ซุปข้นกับบวบ มันฝรั่ง และลูกชิ้น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ผักยอดนิยมและคุ้นเคย เช่น มันฝรั่งและคอร์เกต มักจะปรุงเป็นสตูว์หรือเนื้อย่าง อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เพื่อสร้างหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมได้ ตัวอย่างเช่น ซุปน้ำซุปข้นกับบวบ มันฝรั่ง และลูกชิ้น มันง่ายมากที่จะทำในขณะที่อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากแม้ว่าจะเป็นของอาหารก็ตาม ผักหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มในกระทะหรือตุ๋นในเนย สิ่งนี้ถูกเลือกโดยปฏิคมแล้วขึ้นอยู่กับจำนวนแคลอรี่ที่คุณต้องการทำในจาน ผักต้มจะถูกนำไปให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นเพิ่มลูกชิ้นและซุปพร้อม
เป็นที่น่าสังเกตว่าบวบมีสารสำคัญหลายอย่าง เช่น โปรตีน ไขมัน กรดอินทรีย์ แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และทองแดง พวกมันย่อยได้ง่ายในกระเพาะอาหารและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ บวบยังช่วยให้ซุปมีรสหวานดั้งเดิมและเข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์มากมาย ซุปผักที่อร่อยและเบานี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในฤดูสควอช แต่ในช่วงเวลาอื่นของปี หากผักนี้ถูกแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต
ดูวิธีทำซุปเป็ดถั่วบด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 149 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนื้อสับ (หลากหลาย) - 250-300 g
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
การเตรียมน้ำซุปข้นกับบวบมันฝรั่งและลูกชิ้นทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ล้าง courgettes ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณกำลังใช้ซังสุก ให้ลอกออกจากผิวที่หยาบแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
3. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอท
4. ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดพร้อมฉากกั้น เอาก้านออก ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ
7. เทผักกับน้ำดื่มใส่ใบกระวานและพริกไทย
8. ต้มลดอุณหภูมิให้ตั้งต่ำสุดแล้วต้มผักใต้ฝาจนสุก
9. นำผักต้มออกจากน้ำซุป เอาใบกระวานและพริกไทยออก อย่าทิ้งน้ำซุป
10. ใช้เครื่องปั่นเพื่อสับผักให้สม่ำเสมอ
11. นำมวลผักกลับไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุปผักแล้วคนให้ส่วนผสมข้นทั่วปริมาตร
12. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้ปรุงลูกชิ้น ล้างเนื้อแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศใดๆ ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วตีให้ปล่อยกลูเตนออกจากเส้นใยเนื้อ จากนั้นลูกชิ้นจะยึดเกาะได้ดีและจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร ต่อสู้กับพวกเขาดังนี้ จับเนื้อสับไว้ในมือแล้วยกขึ้นที่ระดับหัวแล้วเหวี่ยงลงบนโต๊ะด้วยแรงตบ ทำตามขั้นตอนนี้ 5-7 ครั้ง
13. ปั้นลูกชิ้นกลม มีขนาดตั้งแต่เชอร์รี่ถึงวอลนัท
14. นำน้ำซุปข้นผักไปต้มแล้วลดลูกชิ้นลง
15. ปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 7-8 นาทีอย่าต้มนานเกินไป มิฉะนั้น เนื้อจะเป็นยาง พวกเขาเตรียมตัวเร็วมาก
16. ใส่สมุนไพรที่สับละเอียดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที
17. ทิ้งซุปข้นพร้อมบวบ มันฝรั่ง และลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปครีมมันฝรั่ง (มันฝรั่งบด) กับบวบ
