วิธีการปรุงพริกยัดไส้ในครึ่ง? TOP 5 สูตรอาหารที่มีไส้ต่างกัน เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
พริกหยวกเป็นสิ่งที่ดีในหลายจาน: ในสลัด, สตูว์, lecho, ย่างในเตาอบ, ย่าง, กระป๋อง … และแน่นอนยัดไส้ ในขณะเดียวกันก็ใช้ไส้ที่หลากหลายที่สุด: เนื้อสัตว์, เห็ด, ผัก นอกจากนี้ผลไม้จะถูกยัดไส้ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งสามารถเคี่ยวบนเตาและอบในเตาอบ … ในรีวิวนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงพริกไทยยัดไส้ด้วยไส้ที่แตกต่างกันครึ่งหนึ่ง และเพื่อให้จานออกมาอร่อยคุณควรคำนึงถึงคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์ซึ่งเราจะพูดถึงเพิ่มเติม
ความลับของการทำพริกยัดไส้ครึ่ง
- เลือกพริกที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอและในเวลาเดียวกัน
- ฝักพริกไทยหลากสีใช้สำหรับทำอาหาร อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าพริกเขียวเข้มอาจมีรสขม ดังนั้นคุณควรปรุงอาหารด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้อาหารเสีย
- ในการเตรียมพริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่งให้หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วนตามยาวเอากล่องเมล็ดออกแล้วตัดพาร์ติชั่น ในกรณีนี้อย่าถอดก้านออกและผ่าครึ่งด้วย ปรุงพริกด้วยเพื่อให้ผลไม้มีรูปร่าง มิฉะนั้นเมื่อปรุงแล้วพริกจะได้รูปร่างที่น่าเกลียดและไม่น่ารับประทาน
- สำหรับการเติมมักใช้ข้าวที่มีเนื้อสับและผัก อย่างไรก็ตาม สิ่งที่บรรจุพริกด้วยนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น พริกเข้ากันได้ดีกับชีส ขนมปังกรอบ เห็ด เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ปลา ซีเรียล
- ถ้าคุณใช้ไส้ที่พบบ่อยที่สุด - ข้าวกับเนื้อ ขึ้นอยู่กับสูตร ข้าวสามารถใช้ดิบ ต้มเต็มที่หรือสุกครึ่ง
- หากคุณกำลังใช้ข้าวดิบให้เติมพริกแบบหลวม ๆ ปริมาณจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
- ถ้าสูตรต้องใช้หัวหอมและแครอท ให้ผัดผักในกระทะให้เหลืองเล็กน้อยก่อนใส่ลงไปเพื่อให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น
- หากคุณเคี่ยวพริกบนเตา ต้องแน่ใจว่าใช้ไส้ ซอส หรือน้ำเปล่า ตัวเลือกหลังนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร คุณสามารถอบพริกในเตาอบได้
- ทำซอสครีมเปรี้ยวเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ พริกยัดไส้ยังเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศ
- ใช้ชีสสำหรับเปลือกที่กรอบ มันจะทำเป็นชิ้น ๆ เป็นก้อนหรือขูด สิ่งสำคัญคือมันแข็งและละลายได้ดี
- หากคุณต้องการไส้ที่นุ่มกว่านี้ ให้ใส่ชีสลงไปในเนื้อสับเอง ซึ่งคุณสามารถใช้มันได้ทุกชนิดและแม้กระทั่งแปรรูป
- ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส กระเทียม สมุนไพร
- เวลาปรุงพริกจะอยู่ที่ประมาณ 45-50 นาที ทั้งในเตาอบและบนเตา
ดูวิธีทำพริกยัดไส้แบบไม่ติดมันด้วยข้าว บัควีท และผัก
พริกไทยยัดไส้ชีสในเตาอบ
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม - พริกหยวกยัดไส้อบกับชีส จานนี้จะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในวันหยุดด้วยไวน์ขาวแช่เย็นสักแก้ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 196 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
ปรุงพริกไทยยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบ:
- ค่อยๆหั่นพริกครึ่งตามยาวปอกเปลือกเมล็ดล้างและทำให้แห้ง
- สำหรับการเติมให้ขูดชีสแข็งและละลายบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- ต้มไข่ลวก แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับหรือขูดให้ละเอียด
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ใช้ผักใบเขียวตามต้องการแล้วสับให้ละเอียด
- รวมและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มมายองเนส
- บีบชีสให้แน่นในครึ่งพริกไทยแล้ววางลงบนแผ่นอบ
- ส่งพริกยัดไส้ไปอบในเตาอุ่นที่ 50-60 ° C ประมาณ 20-25 นาที
พริกครึ่งยัดไส้เห็ด
พริกไทยยัดไส้ครึ่งเห็ดอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้พริกหยวกเนื้อชิ้นใหญ่เพื่อทำให้จานมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ แล้วผู้กินทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 4 ชิ้น
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - หยิก
- ชีสแข็ง - 8 จาน
ทำอาหารครึ่งพริกยัดไส้เห็ด:
- ผ่าครึ่งพริกและแกนด้วยเมล็ด
- ล้างเห็ดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ในกระทะในน้ำมันพืช ให้ทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป
- จากนั้นใส่หัวหอมสับ 1/4 วงและกลีบกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ
- ทำให้อาหารมืดลงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา
- ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยใส่มายองเนสเกลือพริกไทยแล้วขยับ
- เติมพริกด้วยไส้แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
- อบเห็ดยัดไส้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นวางชิ้นชีสไว้ด้านบนของไส้แล้วทิ้งพริกไว้ในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นหรือแบบอุ่น
สูตรทำพริกหยวกยัดไส้เนื้อสับกับข้าว
สำหรับอาหารมื้อใหญ่สำหรับครอบครัวของคุณ ปรุงพริกยัดไส้ด้วยข้าวและเนื้อในเตาอบ สำหรับการบรรจุให้ใช้พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง จากนั้นจานจะดูสวยงามและรื่นเริง
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
- เนื้อสับรวม - 500 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำหรือน้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำพริกหยวกครึ่งยัดไส้เนื้อสับและข้าว:
- ปอกหัวหอมด้วยแครอทล้างและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ จุ่มในน้ำเดือด 2 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกออก ตัดผลไม้ปอกเปลือกเป็นก้อน
- ในกระทะในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอท เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มข้าวต้มกับเนื้อสับ เทนม เกลือและพริกไทย
- ล้างพริกไทยปอกเปลือกกล่องจากครอบครัวหั่นเป็นสองส่วนแล้วเติมเนื้อสับ
- ใส่หมอนผักของแครอทผัดกับหัวหอมและมะเขือเทศที่ด้านล่างของแผ่นอบแล้ววางพริกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
- เทน้ำซุปหรือน้ำลงในแม่พิมพ์แล้วอบพริกในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
พริกครึ่งยัดไส้ไก่สับและผักในเตาอบ
พริกยัดไส้ไก่และผักที่อบในเตาอบโดยแบ่งครึ่งเป็นอาหารจานเด็ดที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง! คุณสามารถเสิร์ฟขนมดังกล่าวไปที่โต๊ะเทศกาลในรูปแบบของของว่างร้อนหรือบนโต๊ะอาหารเป็นจานที่เต็มเปี่ยม
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เนย - 40 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำอาหารครึ่งพริกยัดไส้ไก่สับและผักในเตาอบ:
- หั่นพริกครึ่งตามยาว ทิ้งก้าน เอาแกนที่มีเมล็ดและพาร์ทิชันออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส
- ปอกหัวหอมและขูด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักให้กับไก่
- ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ สมุนไพร เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
- เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยการเติมโดยไม่ต้องสไลด์เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในระหว่างการปรุงอาหาร
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางพริกไทยเพื่อให้ครึ่งหนึ่งพอดีกัน นี้จะช่วยให้วางราบและไม่เอียง
- ใส่เนยบนพริกไทยครึ่งหนึ่ง ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อน และโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
- อบจานในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที
พริกยัดไส้ชีสและกุ้ง
พริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่งในเตาอบและแม้กระทั่งกับกุ้งและชีสก็เป็นของว่างสำหรับเทศกาลแสนอร่อย ชีสจะกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ซึ่งจะทำให้ไส้นุ่ม ฉ่ำ และเก็บไว้ในผลไม้
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 4 ชิ้น
- กุ้งปอกเปลือกแช่แข็ง - 300 g
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- เกลือ - หยิก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
พริกปรุงอาหารยัดไส้ด้วยชีสและกุ้งครึ่งหนึ่ง:
- หั่นพริกไทยครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ เพิ่มกานพลูกระเทียมสับและผัดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อปรุงรสน้ำมัน จากนั้นนำออกจากกระทะ
- วางกุ้งแช่แข็งที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะร้อนและทอดบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
- เทซีอิ๊วขาวลงบนกุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำกระทะออกจากเตา พักกุ้งให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทสมุนไพรที่หั่นไว้ลงไปผัด
- ยัดไส้พริกกับกุ้งและวางบนแผ่นอบ
- ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ ซึ่งปิดไส้
- ส่งพริกไทยยัดไส้ชีสและกุ้งครึ่งซีกไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
