วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy กับไส้กรอกและชีสที่บ้าน? ปริมาณแคลอรี่และการเลือกผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีและความลับของจาน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
Zrazy เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่บางครั้งมาพร้อมกับไส้ มีเนื้อ zrazy ผักและอื่น ๆ แต่ตามกฎแล้วพวกเขาทำมาจากแป้งมันฝรั่ง ฉันเสนอให้ปรุงมันฝรั่งทอดกับชีสและไส้กรอกแสนอร่อย สำหรับพวกเขา คุณต้องทำมันฝรั่งบดก่อน ซึ่งจะเป็นแป้ง สามารถทำขึ้นสำหรับสูตรอาหารโดยเฉพาะ หรือจะใช้ของเหลือจากอาหารค่ำเมื่อวานก็ได้ นี่เป็นวิธีหนึ่งที่ดีในการรีไซเคิลมันฝรั่งบด
ช่องว่างของ Cutlet ถูกสร้างขึ้นในขนาดที่ต้องการและทอดในกระทะ ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะมีแป้งทอดกรอบเล็กน้อยด้านนอกและมีโครงสร้างเป็นมันฝรั่งนุ่มด้านใน โดยปกติไส้ไส้กรอกและชีสจะใส่เข้าไปในชิ้นเนื้อ และฉันตัดสินใจที่จะใช้มันในทางที่ต่างออกไป เตรียมมันฝรั่ง zrazy ในรูปแบบของพิซซ่าขนาดเล็กและใส่ไส้กรอกกับชีสบน tortillas จานดังกล่าวได้มาจากไส้กรอกและรสชีสที่เด่นชัดมากขึ้น นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับอาหารค่ำที่รวดเร็วและน่าพอใจ มันยากมากที่จะปฏิเสธมันฝรั่งทอดกับไส้กรอกและชีส ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียมอาหาร แต่มันกลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดาและอร่อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งบด - 500 กรัม
- แป้ง - 80 กรัม
- ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหารมันฝรั่ง zraz ทีละขั้นตอนกับไส้กรอกและชีส:
1. ฉันมีมันฝรั่งบดสำเร็จรูปซึ่งตามที่เขียนไว้ข้างต้นไม่ได้กินตั้งแต่อาหารเย็นเมื่อวาน ผสมกับแป้งและไข่
หากคุณกำลังเตรียมมันฝรั่ง zrazy ตั้งแต่เริ่มต้น ให้ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและเอา "ตา" ออกทั้งหมด ล้างหัวปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน คุณไม่สามารถสับมันฝรั่งได้ แต่ต้มให้สุกทั้งหมด แต่แล้วมันจะสุกนานกว่าหั่นบาง ๆ
วางมันฝรั่งลงในหม้อหุงต้มปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปิดสนิทเกลือแล้วส่งไปที่เตา หากต้องการกลิ่นและรสชาติคุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียมหรือหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใบกระวานหรือถั่วออลสไปซ์ลงในกระทะ เมื่อหัวสุกแล้ว ให้นำเครื่องเทศทั้งหมดออกจากกระทะ ปิดฝาหม้อและนำไปต้ม ลดอุณหภูมิไปที่การตั้งค่าต่ำสุดและปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม โดยปกติแล้วจะพร้อมใน 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะด้วยมีดหรือส้อม - หัวควรนิ่มและเจาะได้ดี หากมันฝรั่งยังไม่สุกเต็มที่ ก้อนดิบที่ไม่พึงประสงค์จะยังคงอยู่ในมันฝรั่งบด
พลิกมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด จากนั้นนำกลับไปที่หม้อเดิมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาทีโดยไม่ใช้ของเหลวเพื่อระเหยความชื้นที่เหลืออยู่ สับหัวที่ปรุงสุกแล้วด้วยเครื่องบดมันฝรั่งหรือเครื่องกดมันฝรั่ง อย่าใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น มิฉะนั้น คุณจะได้แป้งที่หนืด ไม่ใช่มันบดที่นุ่มฟู
2. ดังนั้นให้ผสมมันฝรั่งบดกับแป้งและไข่ด้วยเครื่องดันเพื่อให้อาหารกระจายอย่างสม่ำเสมอ มวลมันฝรั่งควรเกาะติดกันและไม่กระจุย ถ้ามันแห้งเกินไปให้ตีไข่อีกฟองถ้าบางเกินไปให้ใส่แป้ง ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น
หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงในแป้งมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส: หัวหอมสับ, กระเทียมบีบ, สมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี), หัวหอมทอด
3. ชุบมือของคุณในน้ำเพื่อให้แป้งไม่ติดและสร้าง zrazy วงรีหรือกลมหนาประมาณ 1-1.5 ซม. ชุบแป้งทั้งสองด้านแล้วเขย่าเพื่อขจัดสิ่งตกค้าง คุณสามารถม้วนเค้กเป็นเกล็ดขนมปังแทนแป้งได้ แต่เมื่อทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันมากขึ้น แต่แพนเค้กจะกลายเป็นกรอบ คุณไม่สามารถทำแพนเค้กได้เลย แต่ใส่ลงในกระทะทันที
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน วาง zrazy แล้วผัดบนไฟร้อนปานกลางด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที หาก zrazy แตกระหว่างการทอด แสดงว่าแป้งมีไข่และแป้งน้อย เพิ่มแป้งอีก 1 ช้อนและตีไข่ครึ่งหนึ่งเพื่อให้แป้งแข็งแรงขึ้น
5. พลิก zrazy ไปอีกด้านหนึ่ง ใส่น้ำมันลงในกระทะถ้าจำเป็น ทอด tortillas อีก 1 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. หลังจาก 1 นาที แปรง zrazy ด้วยซอสมะเขือเทศ ถ้าไม่คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้
7. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มบรรจุภัณฑ์ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 5 มม. แล้ววางลงบน zrazy ดังแสดงในภาพ ขนาดของไส้กรอกไม่ควรใหญ่กว่าตอร์ตียามันฝรั่ง ดังนั้น ตัดแต่งขอบถ้าจำเป็น
หากต้องการ ให้ใส่แหวนมะเขือเทศและสมุนไพรจำนวนหนึ่งไว้บนไส้กรอก จากนั้น zrazy จะดูเหมือนพิซซ่าจริงๆ
8. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนไส้กรอก
9. ปิดฝากระทะ ลดความร้อนลงจนสุด และถือแพนเค้กในรูปแบบนี้ประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ชีสยืดตรง คุณสามารถทำไส้จากไส้กรอกชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับให้ละเอียดแล้ววางไว้ตรงกลาง zraz บิดชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นในมือของคุณให้เรียบและจัดแนวตะเข็บ แต่ในกรณีนี้ คุณจะใช้เวลาทำอาหารมากขึ้น และตามสูตรที่ฉันเสนอ zrazy นั้นเตรียมได้ง่ายขึ้น ง่ายขึ้น และเร็วขึ้น
10. ปาด zrazy ที่เสร็จแล้ว (ไม่จำเป็น) ลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นให้ทอดแพนเค้กมันฝรั่งต่อไปในลักษณะเดียวกัน ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตามต้องการหลังจากทอดแต่ละชุดแล้ว เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy อุ่น ๆ กับไส้กรอกและชีส พวกเขาไม่ต้องการโทปินเพิ่มเติม คุณสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนสได้หากต้องการ
