Beet Borscht มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีเนื่องจากหัวบีทครองจานนี้ นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัญหาและใช้เวลามากนัก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แม่บ้านทุกคนมีสูตรเด็ดสำหรับซุปนี้ Borscht ยังปรุงสุกในหลายประเทศ ความแตกต่างอยู่ที่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ รูปลักษณ์ของจาน และรสชาติสุดท้าย และสิ่งที่น่าสนใจคือ Borscht เป็นอาหารที่ไม่สามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกันเสมอไป เนื่องจากรสชาติแตกต่างกันไปตามอัตราส่วนและปริมาณของส่วนผสม นอกจากนี้อาหารดังกล่าวสามารถทำแบบลีนได้โดยไม่ต้องใช้น้ำซุปซึ่งจะดีเป็นพิเศษในระหว่างการอดอาหารหรือเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
จานนี้อาจจะไม่ออกมาในครั้งแรกเสมอไป คุณต้องทำความคุ้นเคยกับมัน ฝึกฝน และเติมมือให้เต็มที่ เนื่องจากเป็น Borscht ที่ถือเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่อร่อยขึ้นด้วยทักษะและเวลาเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมกับโดนัทกระเทียม ขนมปังดำกับเบคอนและกระเทียม ตามเนื้อผ้ามักจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมีคนรักมายองเนส
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ซี่โครงหมู หัวบีทและกะหล่ำปลีน้อยมาก รวมทั้งน้ำสลัดกระเทียม การผสมผสานของส่วนผสมนี้ทำให้อาหารมีความน่ารับประทาน อร่อย และมีกลิ่นหอม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 700 กรัม
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
การปรุงอาหารบีทรูท Borscht
1. ล้างซี่โครงหมูใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้แต่ละกระดูกมีกระดูก จุ่มซี่โครงลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทย เติมน้ำดื่มแล้วตั้งไฟบนเตา
2. เมื่อน้ำซุปเดือด นำโฟมออกจากพื้นผิว ลดอุณหภูมิ ตั้งไฟขั้นต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. ปอกหัวบีทและแครอท ล้างและขูด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับกระบวนการนี้
4. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืช ใส่หัวบีทและแครอทลงไปผัด เทน้ำส้มสายชูลงบนอาหารเพื่อให้หัวบีทมีสีสันสดใส จากนั้นเทน้ำดื่ม 100 มล. และเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
5. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน
6. ล้างและสับกะหล่ำปลี
7. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้จุ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในหม้อ ต้มทิ้งไว้ 10-15 นาที
8. จากนั้นส่งหัวบีทตุ๋นกับแครอทไปที่ Borscht
9. ตามด้วยกะหล่ำปลี
10. ต้ม Borscht ประมาณ 10 นาที ปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยแล้วบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ปล่อยให้จานสูงชันเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในชามที่แบ่งส่วน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปบีทรูทที่ผิดปกติ