มันฝรั่งสามารถเรียกได้ว่าเป็น "ขนมปังที่สอง" อย่างถูกต้องเนื่องจากความนิยมในด้านโภชนาการของมนุษย์ มันต้ม ทอด ตุ๋น - พวกเขาทำทุกอย่างที่ต้องการ แต่หลายคนไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไรและในกรณีใดอาจเป็นอันตรายได้ มันฝรั่ง (ในภาษาอังกฤษมันฝรั่ง) เป็นสมุนไพรที่มีหัวใต้ดินจากสกุล Solanaceae ซึ่งเป็นของตระกูล Solanaceae มันฝรั่งในรัสเซียเริ่มเติบโตขอบคุณ Peter I ซึ่งนำมันมาจากฮอลแลนด์เมื่อปลายศตวรรษที่ 17
วิตามินและธาตุในมันฝรั่ง
โปรตีนจากมันฝรั่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายอย่าง เมื่อใช้มันฝรั่งต้มตามปกติคือ 300 กรัมต่อวัน คุณสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและคาร์โบไฮเดรตได้อย่างง่ายดาย
มันฝรั่งอ่อน 100 กรัมมีวิตามินซี 20 มก. หากคุณเก็บมันฝรั่งไว้เป็นเวลานาน เนื้อหาของวิตามินนี้จะค่อยๆ ลดลง
มันฝรั่งอุดมไปด้วยเกลือแร่ซึ่งมีเกลือโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสแทน ประกอบด้วยแคลเซียม โซเดียม เหล็ก แมกนีเซียม กำมะถัน คลอรีน โบรมีน สังกะสี ทองแดง ซิลิกอน แมงกานีส โบรอน ไอโอดีน หัวมันฝรั่งมีเถ้าประมาณ 1%
เป็นที่น่าสังเกตว่าแร่ธาตุอยู่ในหัวอย่างไม่สม่ำเสมอ: จำนวนที่มากที่สุดกระจุกตัวอยู่ในเปลือกไม้และส่วนที่เล็กที่สุดจะอยู่ในแกนนอก
ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง
ต่อ 100 กรัมคือ 80 กิโลแคลอรีเช่นเดียวกับโปรตีน 2 กรัมไขมัน 0.4 กรัมและคาร์โบไฮเดรตประมาณ 18 กรัม
ประโยชน์ของมันฝรั่ง
- แร่ธาตุในมันฝรั่งจะถูกนำเสนอในรูปแบบที่ย่อยง่าย ดังนั้นเกลืออัลคาไลน์ของพวกมันจึงรักษาสมดุลของอัลคาไลน์ในเลือด
- คนที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารสามารถกินมันฝรั่งต้มได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากเส้นใยของมันไม่สามารถระคายเคืองเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ได้
- ด้วยความช่วยเหลือของแป้งมันฝรั่ง มันเป็นไปได้ที่จะลดเนื้อหาของคอเลสเตอรอลในซีรัมและตับ ซึ่งมั่นใจได้ด้วยคุณสมบัติต่อต้าน sclerotic
- โพแทสเซียมในมันฝรั่งช่วยขับน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย ผู้ที่เป็นโรคไตและโรคหัวใจควรรับประทานมันฝรั่งด้วย เนื่องจากเกลือโพแทสเซียมจะช่วยป้องกันอาการบวมน้ำ
- ด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันฝรั่งดิบ pharyngitis และ laryngitis สามารถรักษาให้หายขาดได้ คุณสมบัติการรักษาของน้ำผลไม้ต่อสู้กับโรคปริทันต์ คุณสามารถบ้วนปากด้วยน้ำมันฝรั่งวันละ 3 ครั้ง จากนั้นเหงือกจะไม่อักเสบ
- น้ำมันฝรั่งช่วยให้ปวดหัวได้เนื่องจากมีอะซิทิลโคลีน ใช้ภายใน.
- น้ำมันฝรั่งเป็นยารักษาอาการคลื่นไส้ อิจฉาริษยา อาการท้องผูกได้ดี ออกฤทธิ์อย่างมีประสิทธิภาพกับแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
อันตรายจากมันฝรั่ง
แม้ว่ามันฝรั่งจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ในบางช่วงเวลาก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์ได้ อันตรายดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อหาในนั้น พิษโซลานีน สะสมในระยะเวลานานของมันฝรั่ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บมันฝรั่งไว้ไม่เกินสามเดือน สถานประกอบการค้าหลายแห่งของประเทศในยุโรปถึงกับทำลายสต็อกซึ่งถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และซื้อจากประเทศทางใต้ซึ่งเก็บหัวมันฝรั่งตลอดทั้งปี
