เตรียมง่ายและสบายท้อง - ซุปไก่กับบวบ หากคุณยังไม่ได้ตุนผักฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวให้รีบแช่แข็งบวบเพราะ แม้แต่ผลไม้แช่แข็งก็เหมาะกับจานนี้
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องมีหลักสูตรแรกในอาหารเพราะ พวกเขาปรับปรุงการย่อยอาหารและให้พลังงานแก่ร่างกาย นอกจากนี้ ซุปยังมีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์จากการปรุงและกรรมวิธีทางความร้อน ตามกฎแล้วต้องขอบคุณเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและผัก - ในวิตามิน ซุปผักเบา ๆ กินได้ทุกช่วงเวลาของปี และถ้าในฤดูหนาวไม่สามารถปรุงอาหารผักสดได้คุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้
สูตรสำหรับซุปดังกล่าวสามารถใส่ลงในเมนูของเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปและหากทารกมีฟันและทักษะการเคี้ยวไม่เพียงพอให้เช็ดผักที่ต้มด้วยตะแกรงหรือขัดด้วยเครื่องปั่น จานนี้จะขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหาร สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการกู้คืนจากโรคหวัดและโรคอักเสบ นอกจากนี้ ซุปที่คล้ายกันสามารถปรุงในน้ำซุปผักสำหรับอาหารมังสวิรัติหรือโต๊ะแบบไม่ติดมัน
ส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือ บวบ ซึ่งเป็นผักที่ยอดเยี่ยมที่ส่งผลดีต่อร่างกาย แนะนำให้กินบ่อยที่สุดในกรณีของโรคทางเดินอาหาร, โรคต่อมไร้ท่อ, โรคอ้วน, อาการแพ้ ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการใช้บวบคือพยาธิสภาพของไต ดังนั้นซุปนี้จึงมีประโยชน์เป็นสองเท่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 41 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - ส่วนใด ๆ ปริมาณใด ๆ
- บวบ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ผักใบเขียว (ใด ๆ) - พวง
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทย - 3 ชิ้น
การทำซุปน้ำซุปไก่กับบวบทีละขั้นตอน:
1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นถ้าจำเป็น แล้วใส่ลงในหม้อ ใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และพริกไทยป่น สำหรับน้ำซุป คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้: ปีก ต้นขา หน้าอก และแม้กระทั่งเครื่องใน เนื้อไก่ชิ้นหรือเนื้อสัตว์ปีกก็ใช้ได้
2. เติมเนื้อด้วยน้ำและวางบนเตา ต้มลดความร้อนและปรุงน้ำซุปปิดฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากจำเป็น ให้เอาโฟมออกจากน้ำซุปที่จะก่อตัวบนพื้นผิว
3. ปอกแครอทล้างหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุป
4. จากนั้นใส่บวบหั่นเป็นชิ้นลงในซุป ใช้ผลอ่อนมีเปลือกบางและมีเมล็ดเล็ก ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ลอกเปลือกแข็งออกแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
5. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะ เลือกผลไม้ที่แข็งแรงและหนาแน่นเพื่อไม่ให้เมื่อปรุงสุกแล้วจะกลายเป็นมวลน้ำซุปข้น
6. ต้มน้ำซุปต่อจนผักทั้งหมดนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วกดกระเทียมผ่านการกด
7. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ คุณสามารถเลือกทำซุปให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นได้โดยการเพิ่มมันฝรั่งหรือพาสต้าสองสามอย่างลงในส่วนผสม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปบวบ