ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าน้ำมันข้าวโพดมีประโยชน์มากกว่าน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นผลิตภัณฑ์ทรงคุณค่าที่ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและความงาม เหมาะสำหรับการทอดและแต่งอาหาร และใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน น้ำมันข้าวโพดทำจากเมล็ดข้าวโพดซึ่งเริ่มปลูกในเม็กซิโกสมัยใหม่เมื่อ 7-12,000 ปีก่อน และได้รับน้ำมันพืชครั้งแรกในรัฐอินเดียนาในปี พ.ศ. 2441 ไม่น่าแปลกใจในหลายประเทศที่เรียกว่า "ทองคำ" ท้ายที่สุดแล้วข้าวโพดสามารถเรียกได้ว่าเป็นน้ำมันพืชที่ดีที่สุด ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับดอกทานตะวัน: มีกลิ่นหอมและสีตั้งแต่สีเหลืองอำพันถึงสีเหลืองซีด ในการผลิตจะใช้วิธีการกดและสกัด
น้ำมันข้าวโพดมีดังต่อไปนี้
- ระงับกลิ่นกายกลั่น (เกรด D) - ใช้ในการผลิตอาหารและอาหารทารก (เกรด P) - จัดหาให้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยง
- กลั่น ไม่ดับกลิ่น มีกลิ่นเฉพาะ แต่หลังจากทำให้บริสุทธิ์แล้ว
- ไม่บริสุทธิ์ มีสีเข้ม มีกลิ่นเด่นชัด และความขุ่นเล็กน้อยเหนือตะกอน ไม่บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปน โดยคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์สูงสุด
เป็นที่ชัดเจนว่าน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นมีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากไม่มีการกลั่น หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะสว่างขึ้นและสูญเสียกลิ่นและสีตามธรรมชาติไป การกลั่นออกแบบมาเพื่อกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย แต่พร้อมกับพวกเขา ส่วนหนึ่งของวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ก็ถูกขับออกมาเช่นกัน ข้อดีของน้ำมันกลั่นเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสมบัติของมันไม่ไหม้เมื่อทอด (นี่คือการก่อตัวของสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย) และไม่สูบบุหรี่ในกระทะ สำหรับการจัดเก็บนั้นมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าที่ไม่ผ่านการขัดสี ใช้สำหรับทำมายองเนส ซอสต่างๆ และใส่ลงในแป้ง อย่างไรก็ตาม ควรใช้แบบไม่ขัดสีสำหรับสลัดและของว่าง
องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันข้าวโพด
ไขมันนี้ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายของเราเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์: ประกอบด้วยกรดไลโนเลอิก, โอเลอิก, ปาลมิติก, กรดสเตียริกในปริมาณที่สามารถเปรียบเทียบได้เฉพาะน้ำมันถั่วเหลืองเท่านั้น มีโทโคฟีรอล (วิตามินอี), ไนอาซิน, เลซิติน, วิตามิน A, B1, B2, F, PP, แร่ธาตุ (แมกนีเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม) เป็นจำนวนมาก
ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันข้าวโพด
ต่อ 100 กรัม - 899 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน - 0, 0 g
- ไขมัน - 99, 9
- คาร์โบไฮเดรต - 0, 0 g
ประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพด
ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร น้ำมันได้พบการประยุกต์ใช้ในการผลิตอาหารสำหรับทารก เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เช่นมะกอกสำหรับทำสลัดผักในอาหารต่างๆ
ไขมันนี้ใช้ในการเตรียมมาการีน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ดังนั้นแป้งจะมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าขนมอบจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม
มีประโยชน์ในภาคอุตสาหกรรมซึ่งผลิตภัณฑ์ใช้ในการผลิตขี้ผึ้ง สบู่ ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ - สำหรับการผลิตยาฆ่าแมลงและไนโตรกลีเซอรีนตลอดจนยา
น้ำมันข้าวโพดส่งผลต่อร่างกายอย่างไร?
ไขมันพืชชนิดนี้มีผลดีต่อการหลั่งน้ำดี ทำให้ถุงน้ำดีหดตัวมากขึ้น หลังจากผ่านไป 1-1, 5 ชั่วโมงหลังจากการบริหาร เสียงของมันจะลดลงและเต็มไปด้วยน้ำดีสดอีกครั้ง แผนกต้อนรับ: วันละสองครั้งก่อนอาหารสามสิบนาทีช้อนโต๊ะ
เลซิตินที่มีอยู่ช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและหลอดเลือดผลิตภัณฑ์นี้แนะนำให้ใช้ในช่องปากในกรณีของโรคเบาหวาน, ความผิดปกติของลำไส้, โรคอ้วนอย่างรุนแรง, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, สำหรับการรักษาแผลไหม้และริมฝีปากแตก (ภายนอก)
สำหรับการรักษาโรคสะเก็ดเงินและกลากในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้สูตรต่อไปนี้: เป็นเวลา 1 เดือนวันละสองครั้งใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนระหว่างมื้ออาหาร ล้างด้วยน้ำต้มอุ่น 200 มล. เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1 ช้อนโต๊ะล.) และน้ำผึ้งธรรมชาติ (1 ช้อนชาล) ลงไป
อันตรายจากน้ำมันข้าวโพด
น้ำมันข้าวโพดนั้นแทบไม่มีอันตรายเลย เฉพาะในกรณีที่หายากเท่านั้นที่พบการแพ้ของแต่ละบุคคล ในแง่อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ในอุดมคตินี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา! แน่นอนว่าทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณไม่ควรดื่มแก้ว
วิดีโอเกี่ยวกับน้ำมันข้าวโพด - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: