เพื่อเพิ่มรสชาติของกาแฟเพียงแค่เติมนมเล็กน้อย แต่เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น ควรชงกาแฟโดยไม่ใช้น้ำในนมโดยตรง มาพูดถึงสิ่งนี้ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
กาแฟเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ แต่มีแทนนินจำนวนมากซึ่งเพิ่มความขมขื่น ดังนั้นตามสถิติแล้ว คนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟด้วยการเติมนม เช่น คาปูชิโน่ ลาเต้ อเมริกาโน หรือกึ่งสำเร็จรูป เครื่องดื่มทำให้รสชาติกาแฟอ่อนลงและความขมตามธรรมชาติของกาแฟที่เติมความสดชื่น เนื่องจากนมจะทำให้ผลเสียต่อร่างกายเป็นกลาง เครื่องดื่มนี้ไม่มีข้อห้ามต่างจากกาแฟ ลดปริมาณคาเฟอีนที่บริโภคลง ด้วยเหตุนี้จึงไม่เพิ่มความดันโลหิตเพราะ นมป้องกันคาเฟอีนไม่ให้ออกฤทธิ์ขยายหลอดเลือด ในเวลาเดียวกันในรูปแบบนี้เครื่องดื่มไม่ได้ช่วยเร่งการเผาผลาญ ดังนั้นกาแฟกับนมจะไม่ช่วยเรื่องการลดน้ำหนัก นี้ควรจะเป็นพาหะในใจว่า กาแฟกับนมเสพติดมากกว่ากาแฟดำ
โดยปกติ นมจะถูกเติมลงในกาแฟที่ชงไว้ล่วงหน้าเมื่อทำเครื่องดื่มดังกล่าว แต่นักชิมกาแฟตัวจริงชงในนมทันที เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลและโอบล้อมด้วยสีบ๊อง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย! จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อแช่เย็น หรือคุณสามารถฝันถึงและเพิ่มเครื่องเทศบางอย่าง
ดูการทำกาแฟกับนมและไข่แดง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- กาแฟบด - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- นม - 100 มล
การเตรียมกาแฟทีละขั้นตอนโดยไม่ใช้น้ำในนมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมลงในชาวเติร์กแล้วนำไปต้ม นำเติร์กออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลตามชอบและชิมรส ปริมาตรของไก่งวงควรเป็นสองเท่าของนม เพราะเมื่อนมเดือดจะเกิดฟองขึ้นเป็นจำนวนมาก
2. เพิ่มกาแฟบดที่ต้มแล้วลงในไก่งวงนม แต่อย่าคนให้เข้ากัน มิฉะนั้นกาแฟจะตกตะกอนทันทีซึ่งจะไม่เปิดออกและเลิกใช้คุณสมบัติทั้งหมด สำหรับกาแฟที่ชงแล้ว ทางที่ดีควรบดเมล็ดกาแฟก่อนเตรียมการ โดยเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากกว่า
3. ตั้งหม้อบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง
4. นำไปต้ม ทันทีที่คุณเห็นหมวกสีขาวที่ลอยขึ้นอย่างรวดเร็ว ให้นำชาวเติร์กออกจากกองไฟทันที
5. ทิ้งไว้ 1 นาทีเพื่อให้โฟมจับตัวและต้มซ้ำ
6. นำเติร์กออกจากเตา แช่กาแฟที่ชงโดยไม่ใช้น้ำในนมเป็นเวลา 1-2 นาที เพื่อให้เมล็ดกาแฟตกตะกอนและเทเครื่องดื่มลงในถ้วยเสิร์ฟ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กาแฟตกตะกอน ให้เทผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
ดูวิดีโอสูตรการทำกาแฟด้วยนมและไม่ใช้น้ำ