วิธีทำบวบม้วนและเลือกไส้แบบไหน? สูตร 5 อันดับแรกที่มีรูปถ่ายบวบม้วนกับชีส, กระเทียม, อกไก่, ในเตาอบ, สำหรับฤดูหนาว … สูตรวิดีโอ
บวบเป็นสิ่งที่ดีเพราะมีแคลอรี่ขั้นต่ำ (100 กรัมมี 30 กิโลแคลอรี) และให้ประโยชน์สูงสุด ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เด็กและผู้สูงอายุดูดซึมได้ดี หลายจานเตรียมจากมัน ตัวอย่างเช่นในฤดูกาลของบวบเมื่อมีคำถามอะไรที่จะปรุงจากการเก็บเกี่ยวที่ใจดีสูตรสำหรับม้วนบวบจะช่วยได้ พวกเขากระจายเมนูบ้านและวันหยุดได้ดี! ควรระลึกไว้เสมอว่าม้วนบวบมีหลายวิธี
- อย่างแรก - ผลไม้ถูกตัดตามยาวด้วย "ลิ้น" 5 มม. แล้วทอดในกระทะในน้ำมันหรืออบในเตาอบจนนิ่ม การบรรจุจะถูกกระจายลงบนชิ้นที่เสร็จแล้วและห่อเป็นม้วน แก้ได้ด้วยไม้เสียบหากต้องการ
- ประการที่สองคือการขูดบวบเพิ่มชิปผักลงในแป้งแล้วทอดแพนเค้ก จากนั้นเติมไส้เค้กเพื่อลิ้มรสและห่อม้วน สามารถเลือกอบในเตาอบกับซอสได้
- ที่สาม - ใส่ไข่ที่มีแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งลงในชิปสควอชและเทแป้งลงบนแผ่นอบ ชั้นของไส้ถูกนำไปใช้กับเค้กที่อบแล้วม้วนขึ้น
ม้วนบวบ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์
- ซื้อบวบที่มีความยาวปานกลางไม่เกิน 15-20 ซม. น้ำหนักของบวบที่ดีต้องไม่เกิน 250-350 กรัม ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปหมายความว่าสุกเกินไปและไม่ควรบริโภค นอกจากนี้ บวบเก่ายังมีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมาก ซึ่งมักจะเอาออก พวกเขายังมีผิวที่แข็งที่ถูกตัดออก
- ผิวของผลไม้ที่ดีควรเรียบและบางเมื่อสัมผัส พวกเขาไม่ควรมีรอยบุบ, หดหู่, ผิดปกติ เกณฑ์คุณภาพอีกประการหนึ่งคือสีของบวบซึ่งมีตั้งแต่สีเขียวแกมเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลแกมเขียว การปรากฏตัวของจุดสีเหลืองเข้มและสีน้ำตาลแสดงว่าผักภายในเริ่มเน่า
- เก็บบวบที่ซื้อไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง + 5 ° C และความชื้น 85% จากนั้นผลอ่อนจะคงความสดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ บวบไม่จำเป็นต้องล้างเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แม้ว่าจะสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้
- ในการทำบวบผักส่วนใหญ่มักจะหั่นเป็นชิ้น ควรบางเพื่อให้พับได้ง่าย ถ้าบวบหั่นเป็นแผ่นหนา ม้วนอาจคลี่ออกเมื่อพับ จากนั้นจะต้องแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
- ชิ้นบวบต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนที่แตกต่างกัน: พวกเขาจะทอดในกระทะแห้งที่มีการเคลือบไม่ติดอบในเตาอบบนแผ่นอบด้วยเนยไขมันหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ จานจะนุ่มขึ้น และถ้าบางมากก็ม้วนขึ้นแบบนั้นได้
บวบกับชีสและกระเทียม
อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาล - ม้วนบวบผัดรสเผ็ดพร้อมไส้ครีมชีสและสมุนไพรกระเทียม
ดูวิธีทำบวบผัดกับคอทเทจชีส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 145 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ครีมชีส - 250 กรัม
- แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์หรือเพื่อลิ้มรส
ทำบวบม้วนกับชีสและกระเทียม:
- ล้างและทำให้บวบแห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
- เทแป้งลงในจานแล้วจุ่มบวบเป็นชั้น ๆ ทั้งสองด้าน
- ทอด courgettes ทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
- วางบวบบนจานและเย็น
- รวมครีมชีสกับน้ำมะนาว กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
- สำหรับแต่ละชิ้นบวบทอด ให้ทาไส้ชีสหนึ่งชั้นแล้วม้วนเป็นม้วน
บวบอกไก่
ฉ่ำและรสเผ็ดดั้งเดิมมากและในเวลาเดียวกันง่ายต่อการเตรียม - บวบม้วนกับกระเทียมและไก่ อาหารเรียกน้ำย่อยจะทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาลและจะทำให้ครอบครัวพอใจในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ซอสพริกหวาน - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 หยิก
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำบวบกับอกไก่:
- ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ตีเกลือและพริกไทย
- สับหรือบีบกระเทียมอย่างประณีตและเคลือบชิ้นเนื้อด้วยข้าวต้ม
- ปล่อยให้ไก่แช่ในกระเทียมเป็นเวลา 15 นาที
- ล้างบวบปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นแผ่นหนาปานกลาง
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและวางแผ่นบวบ หล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย และใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้นุ่มและนุ่มขึ้น
- ตักบวบอบใส่จาน ใส่ไก่ที่หมักกระเทียมไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอสพริกหวาน
- โรยด้วยชีสขูดด้านบนและห่อโครงสร้างทั้งหมดอย่างระมัดระวังด้วยม้วน
- ใช้ไม้เสียบไม้จิ้มม้วนเพื่อไม่ให้พลิกแล้ววางบนแผ่นอบ
- ส่งบวบกับอกไก่ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 140 ° C
บวบกับกระเทียมและมะเขือเทศ
ขนมขบเคี้ยวที่เหมาะและรวดเร็ว - บวบแบ่งส่วนกับกระเทียมและมะเขือเทศ การเตรียมไม่ยาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- บลูชีสกับรา (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
- น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำอาหารบวบกับกระเทียมและมะเขือเทศ:
- ล้างบวบ ตัดปลาย ตัดเป็นแผ่นบางๆ หนา 4-5 มม.
- เกลือแผ่นและทิ้งไว้ 10 นาที
- ใส่บวบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดบวบทั้งสองด้านจนนิ่มและแดง ทิ้งไว้ให้เย็น
- ตัดบลูชีสและมะเขือเทศล้างเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
- ด้านหนึ่งของบวบปิ้ง ให้วางชีสแท่งกับมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
- ห่อโครงสร้างในรูปแบบของม้วน
บวบอบกับเนื้อสับ
ม้วนบวบอบกับเนื้อสับจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพอใจ นี่เป็นทั้งของว่างและอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนื้อสับ - 300-350 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
การทำบวบอบกับเนื้อสับในเตาอบ:
- ตัด courgettes เป็นชิ้นบาง ๆ
- ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วหั่นเป็นชิ้นบวบ
- ขูดชีสผสมกับกระเทียมที่ผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับแล้วใส่เนื้อสับในชั้นที่เท่ากัน
- ม้วนแผ่นเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
- วางบวบกับเนื้อสับแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
บวบม้วนสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ผิดปกติสำหรับม้วนบวบหมักสำหรับฤดูหนาว พวกเขากลายเป็นกลิ่นหอมอร่อยและสวยงามมาก การเตรียมการดังกล่าวจะทำให้ผู้กินทุกคนประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- ร่ม Dill - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
- โหระพา - 5-6 ใบ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- แครอท - 150 กรัม
- เกลือ - 20 กรัม
- น้ำตาล - 25 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 5 g
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 20 มล.
ทำอาหารบวบม้วนสำหรับฤดูหนาว:
- ใช้ที่ปอกผักหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
- ห่อชิ้นแครอทด้วยฟางแล้วห่อชิ้นบวบด้านบนเพื่อทำเป็นม้วน
- ใส่ร่มผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และกระเทียมสับลงในขวดที่สะอาด
- วางม้วนผักไว้ด้านบน เว้นระยะ 2 ซม. ไว้ด้านบน
- สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล และเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ผัดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
- เทน้ำดองเดือดลงบนบวบให้ทั่ว
- ปิดฝาและพักไว้ 15 นาที
- วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ ใส่เหยือกแล้วเติมน้ำอุ่นจนถึงไหล่โถ
- เปิดเตา ต้มน้ำ และฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 5 นาที
- นำขวดออกมาเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝา
- พลิกโถ วางบนฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บม้วนสควอชฤดูหนาวไว้ที่อุณหภูมิห้อง