เรามักจะปรุงเป็นชิ้นเนื้อหรือชิ้นปลา แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะตัดสินใจรวมส่วนผสมทั้งสองนี้ไว้ในจานเดียว โพสต์ของวันนี้เน้นไปที่สูตรเฉพาะสำหรับเนื้อทอดจากเนื้อวัวและไข่ปลาคาปลิน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
บางครั้งก็เกิดขึ้นที่ไม่มีอะไรทำอาหารเย็นจาก ดูเหมือนว่าจะมีทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาในตู้เย็น แต่มีเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นที่ไม่สามารถทำอาหารเย็นเต็มรูปแบบได้ แต่ถ้าคุณรวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณก็เตรียมอาหารเย็นให้ครบทั้งครอบครัวได้ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำในวันนี้: ฉันใช้เนื้อวัวและคาเวียร์คาเวียร์ บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีชิ้นเนื้อที่ยอดเยี่ยม เพื่อลิ้มรสพวกเขาค่อนข้างคล้ายกับคาเวียร์และเนื้อทอด
คุณสามารถใช้ไข่ปลาชนิดอื่นแทนไข่ปลาคาพลินได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณทำความสะอาดซากและพบคาเวียร์ในนั้น อย่าทิ้งมันทิ้งไม่ว่าในกรณีใดๆ ใส่คาเวียร์ในถุงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ดังนั้นเมื่อรวบรวมคาเวียร์เล็กน้อยคุณสามารถปรุงทั้งจานอิสระและรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่ใช้คาเวียร์ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบเนื้อสัตว์ก็ไม่มีขอบเขตสำหรับการทดลองเช่นกัน เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมชิ้นเนื้อและปลาคาเวียร์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10-12 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 300 กรัม
- คาเวียร์ Capelin - 200 g
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง - 0.3 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การเตรียมเนื้อทอดและไข่ Capelin ทีละขั้นตอน:
1. ล้างเนื้อ ลอกฟิล์ม ตัดไขมันส่วนเกินออก แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางเครื่องบดด้วยตะแกรงขนาดกลางแล้วส่งเนื้อผ่าน ใส่คาเวียร์คาเวียร์ลงในเนื้อบิด วางในตะแกรงเหล็กละเอียดแล้วล้างใต้น้ำไหล ทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. เทไข่ดิบลงในอาหาร
3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น มัสตาร์ดแห้ง และยี่หร่า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส
4.ผัดเนื้อสับให้กระจายอาหารอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ที่นี่ เช่น แป้งเซมะลีเนอร์ หัวหอมบิด มันฝรั่ง แป้งสองสามช้อนโต๊ะ เป็นต้น หากต้องการ สิ่งนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น
5. ตั้งกระทะบนเตา สาดน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน เนื่องจากเนื้อสับจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อย คุณจึงไม่สามารถปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือได้ ดังนั้นให้นำช้อนโต๊ะใส่ในกระทะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเป็นวงรีหรือกลม
6. ทอดชิ้นทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้าน นำชิ้นทอดมาจนสุก โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 7 นาทีในการทอดในแต่ละด้าน ดังนั้นระวังพวกเขาเพื่อไม่ให้สุกเกินไป
เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผักสด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงทอดจากคาเวียร์ปลาแม่น้ำ
