แพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน มักทำจากแป้งหรือผลไม้ อย่างไรก็ตามไม่มีแพนเค้กไข่ Capelin ที่อร่อยน้อยกว่า และถ้าคุณไม่เคยลองสิ่งเหล่านี้มาก่อน ก็ถึงเวลาปรุงอาหารแล้ว
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เพื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ คุณจะต้องใช้คาเวียร์คาเวียร์ขนาดเล็ก แต่ถ้ามีคาเวียร์จากปลาชนิดอื่นก็เหมาะกับจานนี้เช่นกัน แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่กี่นาทีและกลายเป็นแพนเค้กที่นุ่มและนุ่มที่สุด
ในการเตรียมอาหารจานนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำให้แพนเค้กนุ่ม เนื่องจากคาเวียร์นั้นค่อนข้างหนาแน่นในระหว่างการทอดดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมครีมหรือครีมลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเปลี่ยนความสม่ำเสมอของอาหารให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่อ่อนนุ่ม
คุณสามารถซื้อคาเวียร์สำหรับแพนเค้กหรือเตรียมตัวเอง สำหรับช่วงหลัง คุณสามารถดำเนินการดังนี้ ทุกครั้งที่คุณซื้อปลา ให้นำคาเวียร์ออกจากปลาแล้วส่งตรงไปยังช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องล้างออก โดยจะเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท (ถุง ภาชนะพลาสติก) และเมื่อสะสมคาเวียร์ในปริมาณที่เพียงพอแล้ว ให้ละลายน้ำแข็งและเตรียมอาหารมื้ออร่อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 84 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- คาเวียร์ของ Capelin หรือปลาอื่น ๆ - 500 g
- ครีม - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศและเครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
การทำแพนเค้กไข่ปลาคาปลิน
1. ใส่คาเวียร์ในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลวทั้งหมด ขณะที่คนให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง จากนั้นนำคาเวียร์ใส่ชามลึกแล้วเทครีมลงไป คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทน นอกจากนี้ หากคุณต้องการอาหารเพิ่มเติม สามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำได้
2. ตีไข่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น เครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ
3. ใช้เครื่องปั่นตีอาหารทั้งหมดจนเนียนเพื่อให้ไข่ทั้งหมดกลายเป็นมวลเรียบ หากไม่มีเครื่องปั่น ขั้นแรกให้บิดคาเวียร์ในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียดหรือพยายามบดด้วยตะแกรงโลหะละเอียด
4. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ช้อนแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ส่วนหนึ่งลงในกระทะ มันจะแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิวด้านล่างโดยธรรมชาติเป็นรูปทรงกลม
5. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน พวกมันจะถูกจับทันที คุณจึงปล่อยทิ้งไว้ไม่ได้สักนาที ในระหว่างการทอด แพนเค้กจะเปลี่ยนสีต่อหน้าต่อตาเรา กลายเป็นจานสีส้มสดใส แดดจ้า และน่ารับประทาน
6. เสิร์ฟแพนเค้กไข่ปลาพร้อมซอสอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่น ครีมเปรี้ยว ซอสกระเทียม หรือซอสอื่นๆ ที่ใช้น้ำมะนาวหรือซีอิ๊วขาว คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊ก ข้าว สปาเก็ตตี้หรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับแพนเค้ก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Capelin roe cutlets
