หากคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อย ให้ปรุงหมูตุ๋นในน้ำผลไม้ของคุณเอง แม้ว่าโดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือทำตามสูตรและคุณจะได้จานที่ยอดเยี่ยมพร้อมน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียง
ในภาพหมูตุ๋นเนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
และทันทีที่เนื้อไม่สุก! อย่างไรก็ตาม วิธีที่ง่ายที่สุด ดีต่อสุขภาพ และอร่อยที่สุดคือการเคี่ยว ดังนั้นสูตรของวันนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ให้การสนับสนุนด้านโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม สตูว์มีประโยชน์มากมาย ประการแรกมันยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ในขณะที่ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย ประการที่สอง ร่างกายของเราจะย่อยง่ายกว่ามาก ประการที่สาม ในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาไม่ไหม้ ผลลัพธ์จะน่าทึ่งเสมอ เนื้อจะยังนุ่มอยู่ ประการที่สี่ การเคี่ยวเป็นวิธีที่ดีในการทำให้เนื้อแข็งนิ่มลง เนื่องจากเมื่อเคี่ยวโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะถูกทำลายและเนื้อจะนิ่ม เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุผลนี้ด้วยการปรุงอาหารหรือการคั่วแบบธรรมดา
เพื่อให้เนื้ออร่อยเป็นพิเศษด้วยน้ำเกรวี่มาก ๆ ฉันแนะนำให้คุณทานพร้อมกับชั้นไขมัน ในสูตรนี้ ฉันแนะนำให้ใช้นอกเหนือจากเครื่องปรุงรสมาตรฐาน ลูกจันทน์เทศบด และผงขิง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสได้หากต้องการ เช่น กานพลูหรือสมุนไพรโปรวองซ์ ความลับที่สำคัญอย่างหนึ่งของอาหารคือเกลือ กล่าวคือ เนื้อควรจะเค็มหลังจากที่ปล่อยให้น้ำไหลออกมาแล้วเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แห้งและทำให้มันนุ่มเป็นพิเศษ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- หมู - 500-700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ลูกจันทน์เทศบด - 1 ช้อนชา
- ผงขิง - 0.5 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทย - 4 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำสตูว์กับหัวหอมในน้ำผลไม้ของคุณเอง
1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นแท่งหรือก้อน
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างและสับ: หัวหอม - ครึ่งวง, กระเทียม - เป็นเส้น
3. ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเคลือบสารกันติดแล้วส่งเนื้อไปทอด ปรุงด้วยไฟแรงเพื่อให้มีรสกรอบในทันที ซึ่งจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ในนั้น ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในเนื้อ
5. คั่วหมูต่อ กวนเป็นครั้งคราว แต่ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ปานกลาง ปรุงจนหัวหอมเป็นสีทองและโปร่งใส
6. จากนั้นปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศ (ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผงขิง, พริกไทย) เทน้ำดื่มและวางหม้อบนเตา ปิดฝาอาหาร นำไปต้ม ลดอุณหภูมิและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. สตูว์ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถเสิร์ฟได้ทันที เข้ากันได้ดีกับข้าวขาวต้ม สปาเก็ตตี้ หรือโจ๊กอะไรก็ได้ หากคุณใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่น เช่น เนื้อวัว ก็ควรเคี่ยวประมาณ 1, 5 ชั่วโมง และสำหรับไก่หรือเนื้อลูกวัว 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์: