หากคุณเบื่อกับแพนเค้กคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหาร ให้เตรียมพายคอทเทจชีสขนาดเล็ก พวกเขามีแป้งขั้นต่ำและชีสกระท่อมสูงสุดซึ่งทำให้ของหวานเป็นอาหารแคลอรีต่ำและมื้อเบา
เนื้อหาสูตร:
- เคล็ดลับของแป้งเต้าหู้
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แป้งเต้าหู้มักไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน เนื่องจากส่วนใหญ่มักใช้ทำชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร หรือในกรณีที่รุนแรงมาก เกี๊ยวขี้เกียจหรือชีสเค้ก แม้ว่าจะไร้ผล แต่เชฟมืออาชีพก็มั่นใจ เนื่องจากแป้งดังกล่าวเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อจึงมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์
ในคลังแสงของแม่บ้านต้องมีสูตรสองสามอย่างในการทำแป้งด่วน วิธีนี้จะช่วยคุณได้หากครอบครัวของคุณชื่นชอบการทำขนม และอาจต้องการให้คุณอบขนมที่อร่อยและอร่อยได้ทุกเมื่อ ดังนั้นคุณต้องตุนหลายสูตรสำหรับการทำแป้งอย่างรวดเร็วและสูตรนี้เป็นหนึ่งในนั้น แป้งนี้แตกต่างจากการนวดมวลยีสต์ใน 10 นาทีอย่างแท้จริง
เคล็ดลับการทำแป้งเต้าหู้
- ควรใช้คอทเทจชีสที่สดเท่านั้นและไม่ว่าในกรณีใด ๆ ที่ไม่ใช่กรดเพราะ ความเปรี้ยวในแป้งจะยังคงอยู่
- เพื่อป้องกันไม่ให้มวลเกาะติดกับมือของคุณ ให้ปัดแป้งที่ผิวตัดและทาน้ำมันที่มือด้วยน้ำมันพืช
- เพื่อให้พายที่เสร็จแล้วมีเปลือกสีทองคุณสามารถทาด้วยไข่แดงก่อนส่งไปยังเตาอบ
- พายควรอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ไม่เกิน 30-40 นาที ข้อดีของการทำแป้งเต้าหู้ในเตาอบคือจะขึ้นระหว่างการอบและยังคงเขียวชอุ่มหลังจากเย็นตัวลง
- เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น คุณสามารถใส่ไส้ผลไม้ลงในแป้ง แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มตรงกลางมวลให้โรยผลไม้ด้วยน้ำผลไม้ก่อนปรุงด้วยแป้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 270 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- พีช - 1 ชิ้น
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
การทำมินิพายเต้าหู้
1. ใส่นมเปรี้ยวลงในชามลึกและจำไว้ด้วยส้อมเพื่อนวดให้เป็นก้อนทั้งหมด หากนมเปรี้ยวเปียกมากจะต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ตะแกรงหรือผ้าขาวทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อระบายหางนมออกทั้งหมด จากนั้นใส่เกลือและแป้งลงในนมเปรี้ยว
2. ตีไข่ลงในแป้ง ใส่งา และลูกพีชสุกหั่นเต๋า ฉันตัดสินใจในสูตรนี้สำหรับการเติมผลไม้เช่น ลูกพีชใส่แป้งโดยตรง แต่ถ้าคุณต้องการทำเป็นไส้ ให้โรยพีชสับด้วยแป้งหรือแป้งสาลี
3. ใส่น้ำผึ้งลงในแป้ง เลือกปริมาณน้ำผึ้งด้วยตัวเอง ทำหน้าที่เป็นสารทดแทนน้ำตาล และหากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง ให้แทนที่น้ำผึ้งด้วยผงน้ำตาล
4. นวดแป้งให้เข้ากันจนเนียนเพื่อให้อาหารทั้งหมดกระจายอย่างทั่วถึง
5. จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 5 ซม. แล้ววางลงบนถาดอบซึ่งไม่ควรทาน้ำมันโดยเฉพาะถ้าเป็นชีสกระท่อมที่มีไขมัน หากคอทเทจชีสเป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำคุณสามารถทาแผ่นอบด้วยเนยเล็กน้อย อุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งมินิพายไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนอบหากต้องการคุณสามารถทาพายด้วยไข่แดงจากนั้นก็จะมีเปลือกสีทอง แม้ว่าคุณจะได้รับมันหากคุณตั้งโปรแกรม "ย่าง" เป็นเวลา 5 นาทีเมื่อสิ้นสุดการอบในเตาอบ
โรยพายสำเร็จรูปด้วยลูกพีชและงาด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ของหวานทานได้ทั้งร้อนและเย็น
ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำพายชีสกระท่อมทอดกับแอปเปิ้ล: