คุณสมบัติของการเตรียมขนมเม็กซิกันแบบดั้งเดิม สูตร Quesadilla 5 อันดับแรก
Quesadilla เป็นขนมเม็กซิกันแบบดั้งเดิม จานนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมและราคาไม่แพงในทุกแง่มุม ประการแรกจะใช้เวลาและส่วนผสมน้อยที่สุดในการเตรียม และประการที่สอง สามารถพบได้ในร้านอาหารเม็กซิกันทุกแห่ง
ลักษณะเฉพาะของการทำอาหารเม็กซิกัน quesadilla
อย่างที่คุณทราบ หลายคนเชื่อมโยงอาหารเม็กซิกันกับอาหารที่มีรสจัดและปรุงยากอย่างไม่น่าเชื่อ แต่นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและซอสร้อน พวกเขาเน้นรสชาติพิเศษของส่วนผสมหลัก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรมีบันทึกรสเผ็ดในทุกจาน
อาหารเม็กซิกันยังขึ้นชื่อในเรื่องการใช้ส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในการเตรียมฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ หนึ่งในฐานเหล่านี้คือตอร์ตียา ตามเนื้อผ้าจะปรุงด้วยแป้งข้าวโพดเนยและน้ำ เค้กดังกล่าวค่อนข้างแข็ง แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้
Tortilla ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารเม็กซิกันยอดนิยม - Quesadillas คุณสามารถซื้อได้ในเกือบทุกร้านเบเกอรี่หรือคุณสามารถปรุงเองได้
Quesadillas แบบโฮมเมดนั้นรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม ขนมขบเคี้ยวแบบคลาสสิกทำด้วยแป้งข้าวโพด เค้กที่เต็มไปด้วยชีสและพับครึ่ง จากนั้นนำไปทอดในไฟร้อนหรือทอด
แต่ความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและมีสูตร Quesadilla มากมายปรากฏขึ้น ใช้ส่วนผสมจำนวนมากเป็นไส้ จะเป็นเนื้อสัตว์ เห็ด หรือผักอะไรก็ได้ ด้วยเหตุนี้จานจึงอร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น
แม่บ้านแต่ละคนอาจมีสูตรการทำเคซาดิญ่าของตัวเอง สำหรับแป้งตอร์ติญ่านั้นมีตัวเลือกมากมาย นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในตัวแป้งได้ ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ นอกจากแป้งข้าวโพดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มข้าวสาลีขาวเล็กน้อยได้อีกด้วย เมื่อเลือกชีสควรเลือกแบบนิ่มที่ละลายได้ดี คุณไม่ควรประหยัดชีส คุณจะต้องมีมันมากเพื่อทำ Quesadilla
ถ้าคุณจะใช้ไส้อื่นๆ นอกเหนือไปจากชีส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่หลุดออกจากเค้ก
ที่บ้าน Quesadillas สามารถผัดทอดหรือแม้กระทั่งอบในเตาอบ
สูตรเคซาดิญ่า 5 อันดับแรก
ส่วนผสมหลักในการทำเคซาดิญ่าคือแป้งตอร์ติญ่าและชีส และคุณสามารถเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมได้ตามความชอบและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น เราขอเสนอสูตรอาหาร TOP-5 สำหรับทำ Quesadillas ให้คุณทราบ
Quesadillas กับไก่ ถั่ว และข้าวโพด
Quesadillas กับไก่ ถั่วและข้าวโพดเป็นทางเลือกที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับของว่างเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อใหญ่อีกด้วย ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้เนื้อไก่ซึ่งต้องผัดหรือปรุงจนสุกครึ่ง สำหรับผักคุณสามารถทานได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง หรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักเหล่านี้ในซอสร้อนเม็กซิกันเพื่อทำอาหาร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 231 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับขนมปังแบน)
- แป้งสาลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับขนมปังแบน)
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งแบน)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (สำหรับขนมปังแบน)
- น้ำ - 120 มล. (สำหรับเค้ก)
- เนื้อไก่ - 400 กรัม (สำหรับเติม)
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการกรอก)
- ถั่ว - 300 กรัม (สำหรับเติม)
- ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม (สำหรับเติม)
- ฮาร์ดชีส - 400 กรัม (สำหรับเติม)
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส (สำหรับเติม)
วิธีทำเคซาดีญ่าไก่ ถั่ว และข้าวโพดทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง Tortilla ผสมแป้งข้าวโพดกับแป้งสาลี ใส่เกลือ. เทน้ำ 120 มล. ลงในแก้ว อย่าลืมใช้น้ำอุ่น เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน เทของเหลวลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง มันจะกลายเป็นค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลม ทิ้งไว้ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
- พอครบเวลาก็แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แต่ละอันต้องรีดให้บาง ต่อไปต้องทอดเค้ก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะแพนเค้ก หากไม่มีคุณสามารถใช้อันปกติได้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันทอด ทอดเค้กแต่ละด้านด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ในกรณีนี้ ขอบอาจพันกันเล็กน้อย
- ก่อนแช่และต้มถั่ว สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับสมุนไพรสดอย่างประณีต
- วางเค้กสำเร็จรูปลงบนพื้นผิวการทำงาน ใส่เนื้อ ถั่ว และข้าวโพดกระป๋องที่ขอบด้านหนึ่ง โรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพร พับเค้กครึ่งหนึ่ง
- ทอดในกระทะอีก 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน
Quesadilla กับชีส
Quesadilla กับชีสเป็นอาหารจานคลาสสิก ในกรณีนี้ เราจะเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย และแทนที่จะทำแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพด เราจะทำแป้งตอร์ตียาข้าวสาลีแทน และในการเติมเราจะใช้ชีส 3 ชนิด
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับขนมปังแบน)
- น้ำ - 120 มล. (สำหรับเค้ก)
- เนย - 30 กรัม (สำหรับเค้กแบน)
- ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา (สำหรับขนมปังแบน)
- เกลือ - 1 ช้อนชา (สำหรับขนมปังแบน)
- พาเมซานชีส - 200 กรัม (สำหรับเติม)
- บรีชีส - 200 กรัม (สำหรับเติม)
- ดอร์บลูชีส - 200 กรัม (สำหรับเติม)
วิธีการเตรียม quesadilla กับชีสทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรก มาเตรียมแป้งตอร์ติญ่ากันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องร่อนแป้ง ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดด้วยแป้ง ความสอดคล้องจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เทน้ำลงในลำธารเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง เราม้วนเป็นลูกบอลแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
- ในขณะเดียวกัน ใส่ชีส Dorblu และ Brie ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำเพื่อขูดชีสอ่อน ๆ
- พอครบเวลาก็แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน แล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยแป้งด้านบนแล้วเกลี่ยเค้ก เราอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที
- เรานำชีสออกจากช่องแช่แข็ง เราถูชีสทั้ง 3 ประเภทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ใส่ชีสที่ด้านหนึ่งของเค้กแล้วพับครึ่ง
- เราอบอีก 2-3 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาเสิร์ฟร้อนๆ อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
Quesadillas กับเห็ดและผักโขม
Quesadillas กับเห็ดและผักโขมเป็นตัวเลือกของว่างที่ดีไม่เฉพาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่สำหรับคนรักเนื้อด้วย Quesadillas ผักก็อร่อยไม่แพ้กัน เห็ดผัดผักโขมราดด้วยซอสครีมรสเผ็ดที่จะเน้นรสชาติของอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งหมดนี้ห่อด้วยชีสเค้กเนื้อนุ่ม สำหรับเห็ดในกรณีนี้ควรใช้แชมเปญหรือเห็ดชานเทอเรล
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับขนมปังแบน)
- แป้งสาลี - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับขนมปังแบน)
- เกลือ - 1 ช้อนชา (สำหรับขนมปังแบน)
- น้ำ - 120 มล. (สำหรับเค้ก)
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับขนมปังแบน)
- พาร์เมซานชีส - 200 กรัม (สำหรับขนมปังแบน)
- Champignons - 250 กรัม (สำหรับเติม)
- ผักโขม - 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการกรอก)
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการกรอก)
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับซอส)
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับซอส)
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส (สำหรับซอส)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (สำหรับซอส)
วิธีการเตรียม quesadilla กับเห็ดและผักโขมทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสก่อนใช้ใส่เนยลงในโถปั่น ใส่สมุนไพรและเกลือ ท็อปด้วยเฮฟวี่ครีม ตี 2-3 นาทีจนเนียน จากนั้นเทลงในชาม คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น
- ถัดไป คุณควรนวดแป้งเป็นเค้กแบน ในชามลึก ผสมแป้งทั้งสองชนิด ใส่เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ลงไป เติมน้ำอุ่นทุกอย่างแล้วเริ่มนวดแป้ง มันก็จะออกมาค่อนข้างนุ่ม เราม้วนเป็นลูกบอลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
- เราล้างและสับเห็ดอย่างดี สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม เพิ่มผักโขมสดสักสองสามนาทีก่อนความนุ่มและผสมให้เข้ากัน
- ถูพาร์เมซานบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนแล้วคลึงให้เป็นเค้กบางๆ
- ปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยแป้งด้านบน เรากระจายเค้กและอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบและนำเค้กออกมา ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งแล้วราดซอสที่ด้านบน เราพับเค้กครึ่งและเสิร์ฟ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องอบ quesadilla ที่เติมไว้
Quesadillas กับเนื้อสับและชีส
Quesadilla กับเนื้อสับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยไม่แพ้กัน ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสับชนิดใดก็ได้ ทั้งไก่และหมูหรือเนื้อมีความเหมาะสม เพื่อป้องกันไม่ให้ Quesadillas ของคุณแห้ง เนื้อต้องปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ การปรุงอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่นานนักอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบริษัทขนาดใหญ่
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับขนมปังแบน)
- แป้งสาลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับขนมปังแบน)
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับขนมปังแบน)
- น้ำ - 250 มล. (สำหรับเค้ก)
- เกลือ - 1 ช้อนชา (สำหรับขนมปังแบน)
- เนื้อสับ - 500 กรัม (สำหรับเติม)
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา (สำหรับการกรอก)
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
- แครอท - 2 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
- กระเทียม - 5 กลีบ (สำหรับเติม)
- ฮาร์ดชีส - 400 กรัม (สำหรับเติม)
- มะเขือเทศ - 6 ชิ้น (สำหรับซอส)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (สำหรับซอส)
- พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา (สำหรับซอส)
- สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส (สำหรับซอส)
วิธีการเตรียม quesadilla กับเนื้อสับและชีสทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องอบตอติญ่า ผสมแป้งทั้งสองและเพิ่มเกลือ ใช้น้ำอุ่น 250 มล. แล้วเทน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน เทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ นวดแป้ง จากนั้นทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดกระเทียมและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผัดในน้ำมันมะกอกสองสามหยด โอนไปยังชามแยกต่างหาก
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดเนื้อสับจนนุ่ม สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอมใหญ่ กระเทียม และแครอทที่ผัดไว้แล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังโถปั่น เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและตีจนเนียนและเรียบ เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวต่อไป ซอสควรจะดูดซึมได้ดี ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- ระหว่างนี้ให้แบ่งแป้งออกเป็น 6-8 ชิ้น ม้วนแต่ละอันบาง ๆ ทอดในกระทะแพนเค้กแต่ละด้านสักสองสามนาที ห้ามใช้น้ำมันในการทอด
- วางเค้กสำเร็จรูปลงบนพื้นผิวการทำงาน โอนไส้ให้แต่ละคน โรยด้วยชีสด้านบนแล้วพับครึ่ง เสิร์ฟร้อน
สิ่งสำคัญคือต้องรู้! Quesadillas เหล่านี้สามารถนำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนได้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อรักษาความอบอุ่นให้นานขึ้นและอบอุ่นอยู่เสมอ
Quesadillas กับเนื้อและซอสกัวคาโมเล่
Quesadilla กับเนื้อเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อบดที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับซอสกัวคาโมเล่รสชาติอร่อยที่แปลกตา เป็นเมนูที่คุณสามารถสร้างเซอร์ไพรส์ให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับขนมปังแบน)
- แป้งสาลี - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับขนมปังแบน)
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับขนมปังแบน)
- น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับขนมปังแบน)
- ผงฟู - 1/4 ช้อนชา (สำหรับขนมปังแบน)
- เนื้อดิน - 400 กรัม (สำหรับเติม)
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการกรอก)
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
- ไวน์แดงแห้ง - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการกรอก)
- เกลือเพื่อลิ้มรส (สำหรับเติม)
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส (สำหรับเติม)
- ฮาร์ดชีส - 400 กรัม (สำหรับเติม)
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น (สำหรับซอส)
- มะเขือเทศ - 150 กรัม (สำหรับซอส)
- พริกแดง - 5 กรัม (สำหรับซอส)
- กระเทียม - 3 กลีบ (สำหรับซอส)
- เกลือเพื่อลิ้มรส (สำหรับซอส)
วิธีการเตรียม Quesadilla เนื้อกับซอส guacamole ทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตอร์ตียา เราผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด ใส่เกลือ. เรารวบรวมน้ำต้มอุ่นครึ่งแก้วแล้วเติมน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้งเล็กน้อย เพิ่มผงฟู - นี่จะเพิ่มความฟุ้งเฟ้อให้กับแป้ง นวดแป้ง เราทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
- ระหว่างนี้ไปเตรียมไส้กันเลยค่ะ ตัดอะโวคาโดและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในโถปั่น ใส่ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ ตีจนเนียน ด้วยส่วนผสมนี้ซอสจะค่อนข้างเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็จะมีรสหวาน โอนซอสไปที่ชาม ปิดด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
- ถัดไปคุณต้องเตรียมไส้ ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก
- ต่อไปผัดเนื้อสับ เทไวน์ลงไปแล้วผสมทุกอย่าง เกลือและพริกไทยอย่างดี ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
- ในขณะเดียวกันให้ถูชีสบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
- แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนออกในรูปแบบของเค้ก ทอดในกระทะแพนเค้กทั้งสองด้านจนนุ่ม
- เรากระจายเค้กเสร็จแล้วบนพื้นผิวการทำงาน ใส่ไส้ด้านบนและเติมด้วยซอส พับครึ่งแล้วเสิร์ฟ
