สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซี่โครงลูกวัวตุ๋นในซอส tkemali ที่บ้าน อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรวิดีโอ
ซี่โครงลูกวัวเป็นส่วนหนึ่งของซากวัวที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและชั้นไขมันจำนวนมาก พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบที่มีประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะกินในรูปแบบต่างๆ พวกเขาทำน้ำเกรวี่และสตูว์แสนอร่อย ซี่โครงสามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะ ซุปที่เข้มข้นและแสนอร่อยจะกลายเป็น kharcho มีหลายจานที่มีซี่โครงลูกวัว ในการทบทวนนี้ ฉันเสนอให้ทำซี่โครงเนื้อลูกวัวตุ๋นใน tkemali ซี่โครงที่ปรุงตามสูตรที่นำเสนอนั้นนุ่มและละลายในปากได้เพราะซอส Tkemali เน้นรสชาติของเนื้อลูกวัวให้รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น จานกลายเป็นฉ่ำหอมและเผ็ด
คุณสามารถปรุงซี่โครงเนื้อลูกวัวตุ๋นในรุ่นนี้ไม่เฉพาะสำหรับโต๊ะประจำวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงด้วย เสิร์ฟถั่วต้ม สปาเก็ตตี้ หรือข้าวเป็นกับข้าว ประดับซี่โครงลูกวัวตุ๋นด้วยมะกอกและสมุนไพรต่างๆ เมื่อเสิร์ฟ แม้ว่าคุณจะสามารถกินเนื้อสัตว์ได้แม้ไม่มีเครื่องเคียง แต่ควรทานกับสลัดผักสดเท่านั้น ไวน์ขาวสักแก้วจะมีประโยชน์มากกับจานนี้ และแน่นอนตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่เนื้อลูกวัว แต่ยังรวมถึงหมูหรือเนื้อแกะด้วย
ดูวิธีการปรุงซี่โครงเนื้อลูกวัวทอด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 265 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงลูกวัว - 1 กก.
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศและสมุนไพร - อะไรก็ได้ตามชอบ
- Tkemali - 20 มล
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารซี่โครงเนื้อลูกวัวตุ๋นในซอส tkemali สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างซี่โครงใต้น้ำไหลเย็น ตัดฟิล์มหลอดเลือดดำส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นกระดูก
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เปิดไฟแรงแล้วใส่เนื้อลงไป เนื้อลูกวัวควรอยู่ในชั้นเดียวในกระทะและไม่ซ้อนเป็นกอง มิฉะนั้นมันจะไม่ทอด แต่เคี่ยวทันทีจากนั้นมันจะปล่อยน้ำผลไม้และในรูปแบบที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นฉ่ำน้อยลง ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน มันจะปิดผนึกเส้นใยเนื้อและเก็บน้ำเป็นชิ้น ๆ
3. เคี่ยวจนไฟปานกลางแล้วใส่ tkemali ลงในกระทะ คุณสามารถใช้ซอสพลัมแทน tkemali
4. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรหากต้องการ สำหรับรสชาติเผ็ดร้อนในอาหารของคุณ ให้ปรุงรสเนื้อด้วยพริกเล็กน้อยหรือสมุนไพรโปรวองซ์
5. ผัดอาหารและนำไปต้ม หากมีซอสไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำดื่มลงในกระทะเพื่อให้ซี่โครงเคี่ยวได้ดีและนิ่ม
6. วางฝาบนกระทะและเคี่ยวซี่โครงเนื้อลูกวัวในซอส tkemali ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับซอสที่พวกเขาตุ๋น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซี่โครงลูกวัวตุ๋นกับลูกพรุน
