คุณสามารถใช้โปรตีนจากสัตว์ในการยกกำลังและความก้าวหน้าได้หรือไม่? หากคุณกังวลเกี่ยวกับปัญหานี้ โปรดดูภาพรวมเชิงปฏิบัติ หากคุณถามเจ้าหน้าที่ความมั่นคงว่าสามารถเพาะกายและยกน้ำหนักโดยยึดตามโปรแกรมโภชนาการมังสวิรัติได้หรือไม่ ส่วนใหญ่จะตอบในแง่ลบ มาดูความสัมพันธ์ระหว่าง powerlifting กับการกินเจ
คุณสมบัติของอาหารมังสวิรัติ
นักโภชนาการส่วนใหญ่อ้างว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติเพียงอย่างเดียวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าอาหารจากพืชมีสารประกอบโปรตีนจำนวนเล็กน้อย และทุกคนรู้เกี่ยวกับความต้องการของเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยในสารอาหารนี้
อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลบางอย่าง พวกเขาลืมไปว่าพวกเขาเคยแนะนำให้ผู้คนบริโภคโปรตีนถั่วเหลือง อาจมีคนอื่นจำเนื้อถั่วเหลือง นม และคอทเทจชีส นักโภชนาการคนเดียวกันจึงเชื่อว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีประโยชน์มากและสามารถทดแทนสารประกอบโปรตีนที่มาจากสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์
ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อาหารจากสัตว์ แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องหาโปรตีนจากสัตว์ทดแทนอย่างสมบูรณ์ ณ จุดนี้เรากำลังเผชิญกับปัญหาแรก ที่นี่อีกครั้งจำเป็นต้องกลับไปใช้ถั่วเหลือง ปรากฎว่าสารประกอบโปรตีนที่ประกอบเป็นพืชชนิดนี้มีข้อบกพร่อง นอกจากนี้ ถั่วเหลืองที่ใช้ในการผลิตนมเทียม เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ กลับกลายเป็นว่ามีการดัดแปลงพันธุกรรม ตอนนี้ทุกคนรับรู้แล้ว
เราจะไม่พูดถึงการดัดแปลงยีนในตอนนี้ เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนในปัญหานี้ แต่จำเป็นต้องมีสารประกอบโปรตีน หากคุณตรวจสอบโปรไฟล์กรดอะมิโนของโปรตีนถั่วเหลืองเทียบกับปลา ไข่ หรือเนื้อสัตว์ จะสังเกตเห็นได้ง่ายว่าไม่มีเมไทโอนีน แม่นยำยิ่งขึ้นไม่ใช่การขาดสารประกอบกรดอะมิโนอย่างสมบูรณ์ แต่มีเนื้อหาต่ำ ด้วยเหตุนี้ ถั่วเหลืองจึงด้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์เกือบสามเท่า
ความจริงข้อนี้บอกได้เพียงว่าร่างกายจะดูดซับโปรตีนจากถั่วเหลืองได้ไม่ดี เพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน คุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมากกว่าเนื้อสัตว์หรือปลาถึงสามเท่า
สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มีหลายทางเลือก แต่ต้องจำไว้ว่าอาหารจากพืชประกอบด้วยสารประกอบโปรตีนและเมไทโอนีนเพียงเล็กน้อย ดังนั้น powerlifting และการกินเจจึงไม่เข้ากัน? อันที่จริงทุกอย่างไม่ได้เลวร้ายนัก พืชบางชนิดมีโปรตีนครบถ้วน เช่น บัควีท มันฝรั่ง ข้าวฟ่าง กะหล่ำปลีขาว ข้าวโอ๊ต เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ปัญหาอีกประการหนึ่งเกิดขึ้น คือ ปริมาณของสารประกอบโปรตีนต่ำ เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารประกอบโปรตีน นักกีฬาจำเป็นต้องบริโภคบัควีท 1 กิโลกรัม ข้าว 1.3 กิโลกรัม ข้าวสาลี 1.2 กิโลกรัม มันฝรั่ง 4 กิโลกรัม และกะหล่ำปลีขาว 6 กิโลกรัมต่อวัน ควรจำไว้ว่าหลังจากปรุงโจ๊กและซีเรียลแล้วคุณจะได้รับอาหาร 4 กิโลกรัมแล้ว ไม่มีใครสามารถกินข้าวต้มได้มากขนาดนั้น สถานการณ์ดีขึ้นบ้างกับมันฝรั่ง หากคุณทอดมันจากผลิตภัณฑ์ 4 กิโลกรัมคุณจะได้จานสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง นี้เป็นจริงมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีพืชตระกูลถั่วที่มีสารโปรตีนบกพร่องแต่ในปริมาณมาก เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกาย การบริโภคถั่ว 550 กรัมหรือถั่ว 800 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว ขอย้ำอีกครั้งว่าหลังจากปรุงแล้วจะกลายเป็นส่วนที่น่าประทับใจมาก และคุณจะต้องกินข้าวต้มถั่วทั้งวัน
เพื่อให้ได้อาหารมังสวิรัติที่เหมาะสมสำหรับนักกีฬา จำเป็นต้องรวมอาหารตามปริมาณเมไทโอนีน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกินกะหล่ำปลีประมาณ 2.2 กิโลกรัมพร้อมกับถั่ว 350 กรัมหรือกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและถั่ว 350 กรัม นอกจากนี้หากกะหล่ำปลีตุ๋นปริมาณจะลดลงอย่างมาก
ตอนนี้เราจะยกตัวอย่างหนึ่งจานมังสวิรัติที่ทำจากถั่วและกะหล่ำปลี ควรแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นจะต้องต้มและในเวลาเดียวกันก็หั่นกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและหัวหอมใหญ่สองอัน
หลังจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟใส่หัวหอม เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ ให้เติมน้ำ 200 มล. แล้วโยนกะหล่ำปลีลงไป เมื่อถั่วพร้อมก็ควรใส่กะหล่ำปลี สามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้หากจำเป็น
คุณต้องใส่ใจกับวิตามินโดยเพิ่มแครอทในอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินเอจำนวนมาก และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ พบได้ในถั่ว หัวหอม และกะหล่ำปลี มีอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมาก และจะไม่มีเวลาทำให้คุณเบื่อ
ตอนนี้เรามาดูกันว่าทำไมทั้งหมดนี้จึงจำเป็นสำหรับเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย และวิธีที่การรวมพลังและการกินเจจากมุมมองที่ต่างกัน ผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีสารหลายอย่างที่ร่างกายไม่ได้ใช้ แต่สะสมเป็นตะกรัน ส่งผลให้มีพิษและเป็นพิษต่อร่างกาย
ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีอาร์จินีนมากเท่ากับพืชตระกูลถั่ว สารประกอบกรดอะมิโนนี้ช่วยเร่งการสมานแผล สร้างเซลล์เนื้อเยื่อใหม่ และมีผลในการฟื้นฟู
หากนักกีฬาใช้หลักการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ร่างกายของเขาก็จะสามารถฟื้นตัวได้เร็วขึ้นจากการฝึกที่เข้มข้นสูง ในกรณีนี้จะไม่ใช้พลังงานจำนวนมากในการผลิตสารที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย
นอกจากนี้ความอดทนจะเพิ่มขึ้นและนักกีฬาจะสามารถฝึกซ้อมได้บ่อยขึ้นและเป็นผลให้สามารถบรรลุเป้าหมายได้เร็วขึ้น ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าต้องปฏิบัติตามโปรแกรมโภชนาการใด แต่ถ้าคุณใช้การกินเจ หากใช้วิธีการที่ถูกต้อง คุณก็จะได้ผลลัพธ์ไม่น้อยเมื่อเปรียบเทียบกับคนกินเนื้อสัตว์
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของกีฬาและการกินเจ โปรดดูวิดีโอนี้:
