ฮอร์โมนการเจริญเติบโตเป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬา ดังนั้นจึงมักกระตุ้นการสังเคราะห์ในร่างกาย ค้นหาว่าโภชนาการการเพาะกายมีผลต่อฮอร์โมนการเจริญเติบโตอย่างไร ฮอร์โมนการเจริญเติบโตหรือ somatotropin เป็นฮอร์โมนเปปไทด์ที่ผลิตโดยต่อมใต้สมองส่วนหน้า GH ทำหน้าที่หลายอย่าง เช่น รักษาสมดุลในเชิงบวกของการเผาผลาญโปรตีนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ กระตุ้นการผลิต และยังป้องกันการทำลายของสารประกอบโปรตีน เป็นต้น นอกจากนี้ ควรสังเกตว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโตช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมัน. วันนี้เราจะมาพูดถึงผลของอาหารและโภชนาการในการเพาะกายต่อฮอร์โมนการเจริญเติบโต
การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนทางโภชนาการ
นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีการเปลี่ยนแปลงจำนวนมากในร่างกายเมื่อรับประทานอาหาร ส่งผลต่อการสังเคราะห์ฮอร์โมนการเจริญเติบโต ประการแรกเป็นเรื่องปกติที่จะเชื่อมโยงสิ่งนี้กับรูปแบบการผลิตสารเป็นระยะ จากผลการศึกษาล่าสุด ไขมัน สารประกอบโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตสามารถส่งผลต่อกระบวนการหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโตได้อย่างอิสระ
เมื่อบริโภคคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเมื่อรวมกับสารประกอบโปรตีน การสังเคราะห์ somatotropin จะลดลง สิ่งนี้จะดำเนินต่อไปอีกสองสามชั่วโมง การผลิตฮอร์โมนยังลดลงเมื่อบริโภคกลูโคส หลังจากอัตราการผลิตลดลง 2 ชั่วโมง ฮอร์โมนจะพุ่งขึ้นสูงสุดที่ประมาณ 240 นาที จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าภาวะน้ำตาลในเลือดสูงมีส่วนทำให้ระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโตในเลือดลดลง จากนั้นภาวะน้ำตาลในเลือดลดลงและระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโตจะเริ่มสูงขึ้น ดังนั้น คาร์โบไฮเดรตมีส่วนทำให้ปริมาณ GH ลดลงในสองชั่วโมง ตามด้วยการเพิ่มขึ้นของระดับ
กระบวนการเหล่านี้เกิดขึ้นแม้กระทั่งกับการใช้สารประกอบกรดอะมิโนบางชนิด เช่น อาร์จินีน ออร์นิทีน และไลซีน ซึ่งเพิ่มการสังเคราะห์โซมาโตโทรปิน นี่เป็นเพราะการตอบสนองที่เป็นไปได้จำนวนมากของร่างกายต่อโปรแกรมโภชนาการที่อุดมด้วยโปรตีนหรือการออกกำลังกาย
นักวิทยาศาสตร์ในระหว่างการวิจัยพบว่าการสังเคราะห์ GH ถูกเร่งโดยการใช้เนื้อวัวซึ่งเกี่ยวข้องกับเนื้อหาในผลิตภัณฑ์นี้ของสารประกอบกรดอะมิโนจำนวนมาก ในเวลาเดียวกัน เมื่อใช้ยาเฮปาริน ระดับ GH จะไม่เพิ่มขึ้นซึ่งสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของปริมาณกรดไขมันในร่างกาย ทำให้สามารถค้นพบคุณสมบัติของสารยับยั้งในกรดไขมันอิสระในเลือดได้ ควรสังเกตว่าไตรกลีเซอไรด์ไม่ได้มีคุณสมบัติดังกล่าว
จนถึงปัจจุบัน ยังมีคำถามมากมายเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารและโภชนาการในการเพาะกายต่อฮอร์โมนการเจริญเติบโต นักวิทยาศาสตร์ยังคงทำการวิจัยต่อไปในทิศทางนี้
การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกาย
เมื่อบริโภคสารประกอบโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ระดับของ GH จะเปลี่ยนแปลงภายใต้อิทธิพลของการออกกำลังกาย พบว่าเมื่อมีการบริโภคโปรตีนเชคหลังการฝึกเป็นเวลาสองชั่วโมง การสังเคราะห์ somatotropin จะเพิ่มขึ้น ในขณะที่ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ผลการศึกษาเหล่านี้ยืนยันผลของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำต่อระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโตอีกครั้ง
เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อมีการบริโภคอาหารเสริมที่อุดมไปด้วยสารประกอบโปรตีนก่อนและหลังการฝึกอบรม ระดับของฮอร์โมนการเจริญเติบโตจะเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังพบการเปลี่ยนแปลงในระดับของ somatotropin เมื่อกินอาหารภายใต้อิทธิพลของปริมาณที่สูง
ด้วยการอดอาหารและใช้อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ การเปลี่ยนแปลงของระดับ GH นั้นคล้ายคลึงกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง แต่จะรุนแรงกว่า สิ่งนี้เป็นการยืนยันว่ากรดไขมันอิสระมีคุณสมบัติในการยับยั้ง
นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาผลกระทบต่อระดับของเครื่องดื่มชูกำลังฮอร์โมนการเจริญเติบโตซึ่งมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก เครื่องดื่มถูกบริโภค 45 นาทีก่อนเริ่มการออกกำลังกายแบบเข้มข้น ซึ่งกินเวลา 10 นาที นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นการลดลงของพื้นที่ภายใต้เส้นโค้งระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่เกิดจากการออกกำลังกาย ในเวลาเดียวกันด้วยการใช้อาหารที่มีไขมันทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงมากกว่า 50% และด้วยการใช้อาหารคาร์โบไฮเดรต - 25%
หลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมัน ระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้สามารถพูดถึงความสัมพันธ์ระหว่างอัตราการสังเคราะห์ GH กับการมีไขมันในอาหารได้ นอกจากนี้ยังพบว่า GH ช่วยลดระดับเกรลินในเลือด เปปไทด์นี้ถูกค้นพบเมื่อไม่นานมานี้และถูกสังเคราะห์ขึ้นในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังพบว่าสารนี้มีผลอย่างมากต่อการควบคุมระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโต ข้อเท็จจริงนี้อาจเกี่ยวข้องกับการมีกลไกอื่นในการลดการสังเคราะห์ GH เมื่อรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง
ต้องบอกว่าความสามารถของอาหารที่มีไขมันในการลดระดับ GH มากกว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงนั้นค่อนข้างแปลกประหลาดและขัดกับสัญชาตญาณ เป็นที่ทราบกันดีว่าคาร์โบไฮเดรตช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งชะลอการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต
งานวิจัยหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นถึงความสามารถของคาร์โบไฮเดรตเชค เมื่อบริโภคก่อน ระหว่าง และหลังการออกกำลังกาย เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งจะทำให้อัตราการผลิต GH เพิ่มขึ้น
การเพิ่มขึ้นของระดับ somatotropin ที่เกิดจากการออกกำลังกายเมื่อใช้อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันนั้นสัมพันธ์กับการลดระดับอินซูลินและระดับน้ำตาลในเลือดในระหว่างการฝึกอย่างเข้มข้น ข้อเท็จจริงนี้อาจบ่งบอกถึงการมีส่วนร่วมของผู้รับที่มีความไวต่อกลูโคสสูงในการควบคุมการสังเคราะห์ฮอร์โมนการเจริญเติบโต
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของโภชนาการต่อฮอร์โมนการเจริญเติบโต โปรดดูวิดีโอนี้: