หากคุณอบแพนเค้กมามากจนคุณกินไม่หมดในคราวเดียว ก็อย่ารีบโยนทิ้งไป เตรียมแพนเค้กสำหรับใช้ในอนาคตและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง วิธีแช่แข็งแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมอ่านในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามที่ว่า "สามารถแช่แข็งแพนเค้กสำเร็จรูปที่บ้านได้หรือไม่" ท้ายที่สุด เราทุกคนเห็นแพนเค้กแช่แข็งที่มีไส้ต่างๆ วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ต สะดวกและง่ายมาก เตรียมแพนเค้กเมื่อคุณมีเวลาและแช่แข็งเป็นบางส่วน นวดแป้งเพียงครั้งเดียวอุ่นกระทะอบและแช่แข็งแพนเค้กเพื่อให้อยู่ได้นาน 3 เดือน และถ้าจำเป็น ให้นำออกจากตู้เย็นและอุ่นอีกครั้งโดยใส่แพนเค้กในเตาอบร้อน ไมโครเวฟ หรือในกระทะที่มีเนย ในเวลาเพียงไม่กี่นาที อาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวก็จะพร้อม ก่อนอุ่นแพนเค้ก ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพิ่มเติม ยกเว้นการปรุงอาหารในไมโครเวฟและหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง
วันนี้เราจะทำว่างเปล่าที่มีประโยชน์ด้วยมือของเราเอง เมื่อแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแพนเค้กจะเกาะติดกัน ดังนั้นจึงต้องเตรียมให้เหมาะสม มีกฎหลายประการสำหรับสิ่งนี้ ตัวอย่างเช่น ตรึงพวกเขาทีละครั้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ตรึงไว้โดยวางไว้ในแถวเดียวบนกระดาน จากนั้นห่อแพนเค้กแต่ละแผ่นด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในภาชนะ หรือคุณสามารถแช่แข็งส่วนที่ 2-4 ชิ้น ในครั้งเดียวเพื่อหนึ่งผู้กิน ในการทำเช่นนี้ให้ห่อแพนเค้กหลายแผ่นด้วยฟิล์มยึดทันทีแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 100 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 10 นาที ไม่รวมเวลาอบแพนเค้ก บวกเวลาแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
แพนเค้ก - ปริมาณใดก็ได้
การเตรียมแพนเค้กแช่แข็งทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องกรอกสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ถ้าแพนเค้กร้อน ให้แช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเลือกวิธีการที่จะยุบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นหลอด ซองจดหมาย สามเหลี่ยม ฯลฯ
2. ในสูตรนี้ ฉันเลือกหลอดเพื่อใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งให้กระชับยิ่งขึ้น ห่อแพนเค้กแต่ละชิ้นแยกกันด้วยฟิล์มยึด ใช้แพนเค้กหลายชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เช่น 4-6 ชิ้น แล้วพันด้วยฟิล์มยึด ติดฉลากที่ด้านบนของฟิล์มซึ่งเขียนวันที่แช่แข็ง ใส่หลอดแพนเค้กทั้งหมดลงในภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถแช่แข็งแพนเค้กกับไส้ใดก็ได้
มีอีกวิธีหนึ่งในการแช่แข็งแพนเค้กโดยไม่ต้องเติม โอนแพนเค้กแต่ละแผ่นด้วยฟิล์มยึด ห่อพีระมิดแพนเค้กด้วยพลาสติกแรป วางบนกระดานแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง
วิธีทำแพนเค้กแช่แข็ง?
ในกระทะ
สำหรับวิธีการเตรียมนี้ แพนเค้กที่ม้วนเป็นหลอดหรือซองจดหมายก็เหมาะ จาระบีกระทะด้วยผักหรือเนย ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางแพนเค้กลงบนพื้นผิว ปิดฝาเพื่ออุ่นแพนเค้กแต่ละชิ้นจากด้านใน ทอดทุกด้านเป็นเวลา 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ในเตาอบ
คุณสามารถปรุงแพนเค้กแช่แข็งในรูปแบบใดก็ได้ในเตาอบ วางแพนเค้กบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน อุ่นเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
ในไมโครเวฟ
ก่อนปรุงแพนเค้กด้วยไมโครเวฟ จะต้องละลายน้ำแข็งก่อนจึงจะลอกฟิล์มออกได้ คุณสามารถละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติหรือในไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลา 5 นาทีลอกฟิล์มติดออกจากแพนเค้กที่ละลายน้ำแข็ง วางบนจานและไมโครเวฟจนบลัชออนปรากฏบนพื้นผิว
ใน multicooker
ในการเตรียมแพนเค้กในหม้อหุงช้า คุณต้องเอาฟิล์มติดออก คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้เหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า: แบบธรรมชาติหรือในไมโครเวฟ จากนั้นนำแผ่นฟิล์มออกจากแพนเค้ก วางไว้ในดง multicooker และเปิดใช้งานอุปกรณ์ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 8 นาที อย่าปิดฝา ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กกับเนื้อเพื่อใช้ในอนาคต สูตรเก็บแพนเค้กจากเชฟ Ilya Lazerson