ค้นหาว่านักวิทยาศาสตร์และนักกีฬามืออาชีพกำลังปกปิดอะไรเกี่ยวกับวิตามินและแร่ธาตุจากคุณ ความจริงทำลายจิตสำนึกของบุคคล เกือบทุกคนตั้งแต่วัยเด็กมีความเท่าเทียมกันระหว่างสุขภาพและวิตามิน เราได้รับคำบอกเล่ามาโดยตลอดว่าการใช้วิตามิน คุณจะมีสุขภาพที่ดี พ่อแม่และสื่อทำ ไม่มีใครปฏิเสธความจำเป็นและความสำคัญของสารเหล่านี้ต่อร่างกายมนุษย์ โรคร้ายแรงสามารถเริ่มพัฒนาได้หากขาดสารอาหารอย่างร้ายแรง
แน่นอนว่าหลายคนรู้ดีว่ากะลาสีในยุคกลางมีกี่ชีวิตที่เลือดออกตามไรฟัน วันนี้กับวิตามินซี คือ การขาดสารนี้ทำให้เกิดโรคนี้ไม่มีปัญหา หากคุณไม่สามารถบริโภคแหล่งธรรมชาติของสารในปริมาณที่ต้องการก็เพียงพอแล้วที่จะซื้อกรดแอสคอร์บิกที่ร้านขายยาและจะไม่มีปัญหา วันนี้เราจะมาดูอีกด้านหนึ่งของวิตามินและแร่ธาตุในการเพาะกาย กล่าวคือ ประสิทธิภาพของวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน
วิตามินคอมเพล็กซ์มีประสิทธิภาพเพียงใด
นักวิทยาศาสตร์เริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับวิตามินอย่างแข็งขันในวัยสามสิบของศตวรรษที่ยี่สิบ งานหลักที่นักวิทยาศาสตร์ต้องเผชิญในขณะนั้นคือการได้รับวิตามินเทียม วันนี้เป็นส่วนที่สร้างผลกำไรอย่างเป็นธรรมของอุตสาหกรรมยาและเราแน่ใจแล้วว่าเป็นไปไม่ได้หากไม่มีวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน
ตามสถิติในยุโรปเพียงแห่งเดียวมีการใช้เงินประมาณหนึ่งร้อยล้านดอลลาร์ทุกปีในการซื้อยาเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีแร่ธาตุและวิตามินจำหน่ายได้กว่าสามพันรายการ หนึ่งในเจ็ดของสิบคนอเมริกันรับวิตามินเป็นระยะ และหนึ่งในสี่คนในสหรัฐอเมริการับวิตามินนี้อยู่ตลอดเวลา ในประเทศของเราไม่มีสถิติดังกล่าว แต่สามารถสันนิษฐานได้ว่าพลเมืองของเราได้รับวิตามินอย่างแข็งขัน
วันนี้นักวิทยาศาสตร์รู้จักวิตามิน 13 ชนิดและสารคล้ายวิตามินอีก 10 ชนิด นอกจากนี้ วิตามินบางชนิดยังเป็นกลุ่มที่มีสารจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นในทางปฏิบัติวิตามินพีกลายเป็นสารที่คล้ายคลึงกันทั้งตระกูลซึ่งมีจำนวนถึง 150 ราย วันนี้มีการพูดคุยกันมากขึ้นเรื่อย ๆ เกี่ยวกับการดูดซึมวิตามินสังเคราะห์และความเหมาะสมในการใช้งาน เช่นเดียวกับกรณีในข้อพิพาทดังกล่าว ผู้เข้าร่วมของพวกเขามีความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามโดยตรง อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรจัดหมวดหมู่ในข้อความเหล่านี้ และเป็นไปได้มากว่าความจริงจะอยู่ตรงกลาง
วิตามินซีสามารถใช้เป็นเครื่องยืนยันว่าวิตามินสังเคราะห์มีฤทธิ์ทางชีวภาพต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสารธรรมชาติ กรดแอสคอร์บิก ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายยาเป็นวิตามินซีเพียงส่วนเดียว สารธรรมชาติในองค์ประกอบยังมีสารประกอบอื่นๆ เช่น แฟคเตอร์ K หรือไทโรซิเนส อย่างไรก็ตาม วันนี้บริษัทเภสัชวิทยาไม่ทราบวิธีการสังเคราะห์สารที่จำเป็นทั้งหมด และนอกจากนี้ เมื่อสร้างคอมเพล็กซ์วิตามินซีที่ครบถ้วน ต้นทุนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก สถานการณ์คล้ายกับวิตามินอี สารสังเคราะห์เป็นเพียงหนึ่งในแปดไอโซเมอร์ ในขณะเดียวกัน การใช้วิตามินสังเคราะห์ให้ผลลัพธ์ที่ดีมากในทางปฏิบัติ ทำให้เราพูดได้ว่าอย่างน้อยวิตามินบางชนิดก็สามารถดูดซึมได้ดีและสามารถขจัดการขาดสารในร่างกายได้
วันนี้คอมเพล็กซ์วิตามินรวมกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขามีวิตามินอย่างน้อยสองอย่าง แต่ส่วนใหญ่มักจะมีมากกว่านั้นขณะนี้มีการต่อสู้ที่ดุเดือดในตลาดระหว่างผู้ผลิตเพื่อลูกค้า หลังจากอ่านฉลากบนกล่องของสารเชิงซ้อนเหล่านี้แล้ว เราก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องชั่งที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าวิตามินยังเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร และข้อเท็จจริงนี้ขัดต่อความสำคัญของความสมดุลที่บริษัทเภสัชวิทยากำลังพูดถึง
แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคำนวณปริมาณแร่ธาตุและวิตามินที่เข้าสู่ร่างกาย เราจะได้รับเฉพาะค่าเฉลี่ยเสมอ เนื่องจากผลไม้ชนิดเดียวกันมีวิตามินต่างกันในปริมาณที่แตกต่างกัน นอกจากนี้เนื้อหายังได้รับอิทธิพลจากภูมิภาคของการเจริญเติบโตของผลไม้เหล่านี้
นอกจากนี้ปริมาณวิตามินที่องค์กรด้านสุขภาพแนะนำไม่ควรพิจารณาในอุดมคติ แต่ละสัญชาติต้องการองค์ประกอบเฉพาะของวิตามินและแร่ธาตุ ตัวอย่างเช่น ทุกวันนี้นักวิทยาศาสตร์กังวลอย่างมากเกี่ยวกับการสูญพันธุ์ของผู้คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ทางตอนเหนือของโลก
สาเหตุหนึ่งคือการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของพวกเขา อาหารของพวกเขาพบคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นเรื่อย ๆ และร่างกายไม่ได้ปรับให้เข้ากับการประมวลผลสารอาหารจำนวนดังกล่าว ส่งผลให้การเผาผลาญอาหารหยุดชะงักและการพัฒนาของโรคต่างๆ เป็นผลมาจากสิ่งนี้
หากคุณพาบุคคลใด ๆ ที่ใช้แร่ธาตุและวิตามินเชิงซ้อนอย่างต่อเนื่องสถานการณ์ต่อไปนี้เป็นไปได้ โดยเฉลี่ยแล้วหนึ่งคอมเพล็กซ์มีองค์ประกอบตั้งแต่ 10 ถึง 15 องค์ประกอบ ในบุคคลนี้ วิตามินบางชนิดขาดวิตามิน ในขณะที่ความเข้มข้นของวิตามินอื่นๆ อยู่ในช่วงปกติ เมื่อใช้วิตามินเชิงซ้อน จะได้รับประโยชน์จากสารที่ขาดตลาดในปัจจุบันเท่านั้น วิตามินอื่น ๆ ทั้งหมดที่ประกอบเป็นคอมเพล็กซ์สามารถกระตุ้นภาวะ hypovitaminosis
สถานการณ์คล้ายกับแร่ธาตุ สำหรับร่างกาย ปัจจัยที่ไม่ดีไม่ได้เป็นเพียงการขาดสารใดๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนเกินด้วย ตัวอย่างเช่น เกินบรรทัดฐานของโมลิบดีนัมอาจทำให้เกิดการพัฒนาของ urolithiasis และปริมาณแมกนีเซียมสูงจะทำให้จังหวะของหัวใจช้าลง
สำหรับนักกีฬา สถานการณ์ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เนื่องจากการบริโภคสารอาหารทั้งหมดในร่างกายสูงขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับคนทั่วไป อย่างไรก็ตามควรเลือกวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนอย่างเหมาะสมเพื่อให้การใช้งานมีประโยชน์
คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกและรับประทานวิตามิน รวมถึงวิตามินเชิงซ้อนจากวิดีโอนี้: