เพื่อให้เค้กอร่อยคุณต้องแช่ด้วยครีมที่ละเอียดอ่อน ตัวอย่างเช่น ของหวานที่มีครีมเปรี้ยวและนมข้นต้มจะออกมาอร่อย อ่านวิธีการปรุงในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
องค์ประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งในการเตรียมเค้กคือครีม ซึ่งควรจะอร่อยและแช่เค้กได้ดี ครีมชนิดต่างๆ ครีมเปรี้ยวและนมข้นต้มจะซึมซาบเข้าเค้กได้อย่างลงตัว ผลิตภัณฑ์ที่มีจะกลายเป็นละเอียดอ่อนและอร่อย นอกจากนี้ครีมยังง่ายต่อการเตรียม ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมที่มีปริมาณไขมัน 25% ขึ้นไปและระบายความร้อนได้เป็นอย่างดี สิ่งนี้จะเอาชนะและกลายเป็นมวลที่โปร่งสบายได้อย่างง่ายดาย
การซื้อนมข้นจริงเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกัน ไม่ใช่ส่วนผสมของไขมันปาล์ม นมผง และน้ำตาล ดังนั้นก่อนซื้อควรดูบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด: อ่านองค์ประกอบและค้นหาตรา GOST รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้เท่านั้น นมข้นไม่ควรมีส่วนผสมอื่นนอกจากนมและน้ำตาล ครีมเค้กเท่านั้นที่จะอร่อยอย่างแท้จริง
ครีมสูตรนี้ทำมาจากส่วนผสม 2 อย่าง แต่หากต้องการ แม่บ้านแต่ละคนสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เนย ผงโกโก้ ช็อคโกแลต ถั่ว ชิกโครี วานิลลา เมื่อเตรียมครีม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ ซึ่งควรจะเหมือนกัน ซึ่งจะช่วยป้องกันการแบ่งชั้นของไขมัน การจับตัวเป็นก้อน และมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 600 มล.
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที บวกเวลาต้มนมข้น
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล
- นมข้นต้ม - 200 มล. (หนามาก)
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ
การเตรียมครีมสำหรับเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนมข้นต้มทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทครีมเปรี้ยวเย็นลงในชามสำหรับทำครีม ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าครีมเปรี้ยวต้องมาจากตู้เย็นจึงจะตีได้ดี
2. เพิ่มน้ำตาลลงในครีม แต่ในความคิดของฉัน ครีมมีความหวานเพียงพอจากนมข้นหวาน ดังนั้น อาหารเสริมตัวนี้จึงเป็นทางเลือก เพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ
3. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมในตอนแรกที่ความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ตีครีมเปรี้ยวประมาณ 7 นาที ในช่วงเวลานี้จะเพิ่มเป็นสองเท่า อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและโปร่งสบาย โปรดทราบว่าเครื่องปั่นจะไม่อนุญาตให้คุณได้มวลที่นุ่มฟู ดังนั้นให้ใช้เครื่องตีธรรมดาในการตีเท่านั้น
4. ใส่นมข้นต้มลงในวิปครีม โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้นมข้นดิบ แต่ใส่น้อยไปหน่อยเพราะ มีความคงตัวของของเหลวและครีมสามารถกลายเป็นของเหลวได้มาก
5. ตีวิปปิ้งครีมต่อไปเพื่อให้นมข้นกระจายทั่วมวล ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
6. ครีมพร้อมและคุณสามารถใช้ตามที่กำหนด อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถทำเยลลี่หรือเค้กเยลลี่แสนอร่อยจากมันได้ ในการทำเช่นนี้เทเจลาตินที่เจือจางลงในมวลครีมเพิ่มผลไม้แล้วเทลงในแม่พิมพ์พลาสติกหรือถ้วยเคลือบฟัน
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำครีมกับนมข้นต้มสำหรับเค้ก