คุณชอบที่จะจุ่มชิ้นทอดในซอสมะเขือเทศหรือไม่? หรือราดซอสนี้ลงบนเนื้อทอด ไก่ หรือไส้กรอก? ถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่บ้าน ที่นี่คือที่สำหรับคุณ!
ซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงคนที่คุณรัก คุณต้องการให้อาหารพวกเขาไม่เพียงแต่ของอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย โดยไม่ต้องกังวลว่าสารกันบูดและความคงตัวใดที่เข้มข้นในขวดเล็กขวดเดียว นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้ทำซอสมะเขือเทศกับหัวหอมและแอปเปิ้ลที่บ้าน คุณสามารถปรับรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวนี้ด้วยตัวเองโดยเพิ่มเครื่องเทศมากหรือน้อยหรือแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณเอง สำหรับซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด ให้เลือกมะเขือเทศเนื้อที่มีเนื้อแน่น เช่น ครีม แอปเปิ้ลต้องมีรสเปรี้ยวเพื่อความสมดุลของรสชาติ ไม่มีทริคพิเศษในการทำซอสมะเขือเทศ แค่ทำตามสูตรทีละขั้นตอนและทำให้แน่ใจว่าการทำซอสแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาวนั้นง่ายมาก จากจำนวนสินค้านี้ คุณจะได้ซอสมะเขือเทศ 1 ลิตร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 93 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ลิตร
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- แอปเปิ้ล - 250 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 180 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 90 มล
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- พริกป่น - 1 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
การเตรียมซอสมะเขือเทศกับหัวหอมและแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน - สูตรและรูปถ่าย
เตรียมมะเขือเทศ: ล้างผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วเอาจุดยึดก้านออก สิ่งใดที่สงสัยก็ควรตัดออกด้วย วางมะเขือเทศผ่าครึ่งในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
บดมะเขือเทศที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกออก ปอกแอปเปิ้ลและหัวหอม แกนแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร สับหัวหอมและแอปเปิ้ลลงในน้ำซุปข้นที่เนียนแล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศ ผัดและนำกระทะมะเขือเทศไปตั้งไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีจนฐานมะเขือเทศเดือดและลดปริมาตรลงเล็กน้อย
ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย สมุนไพรหอม และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวซอสมะเขือเทศ คนเป็นครั้งคราว อีก 40 นาทีบนไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที นำบิลเล็ตฤดูหนาวมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างไร้ที่ติโดยใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ
เทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็นสนิท การเตรียมฤดูหนาวดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสามารถแช่เย็นได้ง่าย เทลงในขวดที่สะดวก และแช่เย็น
อร่อยมาก หวานเล็กน้อย เผ็ดปานกลาง และที่สำคัญที่สุด ซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ทำจากวัตถุดิบที่มีอยู่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
นั่นคือทั้งหมด! ซอสมะเขือเทศกับหัวหอมและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อ สัตว์ปีก หรือผัก - จะทำให้ทุกจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
วิธีทำซอสมะเขือเทศเข้มข้นสำหรับหน้าหนาว
