องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของ jicama พืชที่แปลกใหม่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชรากและคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผลไม้บด สูตร Pachirisus และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับวัฒนธรรม ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเสี่ยงและกินฝัก เมล็ดพืช ก้านเถาวัลย์และใบ - ส่วนต่าง ๆ ของพืชมีพิษมาก ฝักอ่อนสามารถกินได้โดยคนในท้องถิ่นเท่านั้นที่รู้เวลาของการก่อตัวของมันอย่างแน่นอนและจะไม่ยอมให้ตัวเองได้ลิ้มรสผลไม้ที่เป็นพิษอยู่แล้ว
หลังจากสัมผัสกับส่วนที่เป็นพิษของไม้เลื้อยแล้วคุณต้องล้างมือให้สะอาด อาการของพิษ - หายใจล้มเหลวและเป็นอัมพาตของระบบทางเดินหายใจส่วนล่าง - พัฒนาภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากสัมผัสกับพืชในผู้ใหญ่และ 1 ชั่วโมงในเด็ก ความตายหลีกเลี่ยงไม่ได้
สูตร Jicama
โอกาสในการหารากผักชีที่เคาน์เตอร์ของร้านมีน้อย แต่ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณไม่ควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่ หัวที่มีคุณภาพสูงจำเป็นต้องแห้งและแข็งโดยมีพื้นผิวเรียบ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งหวาน เก็บไว้ที่บ้านในถุงพลาสติกบนหิ้งในตู้เย็นหั่นเป็นชิ้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 2 วันจากนั้นน้ำจะระเหยและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยเท่านั้น
สูตร Jicama:
- สลัดจิคาม่าใส่แครอท … ลูกเกดและอินทผลัมสับ 2-4 ช้อนโต๊ะ - ควรเอาเมล็ดจากผลเบอร์รี่ออกก่อน - ผสมกับน้ำมะนาวคั้นสดจากผลไม้หนึ่งผล พักทิ้งไว้ 15 นาทีบนหิ้งในตู้เย็น ในเวลานี้เนื้อปาชิริซุส 450 กรัมและแครอทขนาดใหญ่ถูบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น รวมส่วนผสมในชามสลัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพด แล้วโรยด้วยใบสะระแหน่ด้วยมือที่ฉีกขาด
- สลัดหวานกรอบ … ทันทีที่คุณต้องเตรียมจานแบนสำหรับสลัด - จัดวางส่วนผสมในชั้น ขั้นแรกให้เติมใบผักกาดหอมฉีกขาดในชั้นเดียว หัว jicama ขนาดเล็กถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือแล้ววางในชั้นที่สอง - คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลกรุบฉ่ำด้วยการตัดแบบเดียวกันในชั้นเดียวกัน ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของส้มเขียวหวานและส้มโอชิ้นโดยแยกพาร์ติชั่นและเมล็ดออกนั่นคือชั้นควรประกอบด้วยเนื้อส้มเท่านั้น การก่อสร้างเสร็จสิ้นด้วยชั้นของเมล็ดทับทิม โรยด้านบนด้วยน้ำส้มและน้ำเกรพฟรุตพริกไทยโรยด้วยน้ำมันมะกอกหรือข้าวโพดโรยด้วยงาหรือยี่หร่าทำน้ำผึ้งหยด จากนั้นสลัดจะถูกวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นและใส่
- แซนวิชคิวบา … โทฟาชีส (350-400 กรัม) แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ในกรณีนี้คือ 8 ชิ้น และตั้งให้หมักไว้ สำหรับน้ำดองผสมหัวหอมสับ, กระเทียมบด 3 กลีบ, น้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว, น้ำผลไม้จากส้มสองผล หมักไว้ 10-15 นาที หัวผักชีฝรั่งขนาดเล็ก (300 กรัม) ถูกตัดเป็นเส้นและหมักด้วยน้ำส้มจากส้มหนึ่งผล ปรุงรสด้วยปาปริก้าและพริก ตั้งกระทะบนไฟ ทอดเต้าหู้ให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน จากนั้นต้มน้ำดองเต้าหู้ในกระทะเดียวกัน น้ำดองหมดและพริกแดงหั่นเป็นริบบิ้นทอดในกระทะเดียวกัน ตัดขนมปังแซนวิช จารบีด้านในด้วยมัสตาร์ด ปาดพริกไทยทอด ชีส น้ำดอง ใส่แตงกวาดองครึ่งหนึ่งแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ กดฝาด้านบนเพื่อไม่ให้แซนวิชเปิด พอชีสละลายก็จัดเสิร์ฟ ฮิคามะในจานนี้เป็นเครื่องเคียง
- เกี๊ยวซ่าทะเล … นวดแป้งตามสูตรปกติ: แป้งธรรมดา 350-450 กรัมและน้ำเย็น 250 มล. เกลือเล็กน้อย หลังจากที่การนวดกลายเป็นเรื่องง่ายที่จะเคลื่อนออกจากมือ ให้ม้วนแป้งทั้งหมดเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ผ้าขนหนูที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงสร้างช่องว่างสำหรับเกี๊ยวและคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง เตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวดังนี้: ผสม jicama ขูดกับกุ้งต้มและปอกเปลือก, หัวหอมสีเขียวสับ, แป้งข้าวโพดเล็กน้อยและน้ำมันงาสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย. เพื่อให้ได้ความหนาแต่ยืดหยุ่นได้ ให้เติมสาเกสองสามช้อนโต๊ะ - วอดก้าข้าว เพื่อให้ข้นขึ้น ให้ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 1-3 นาที สัดส่วนของส่วนผสม: กุ้งปอกเปลือก 300 g, jicama - 150 g, 1, 5 ช้อนโต๊ะแต่ละแป้ง, น้ำมันงาและสาเก, 2 กุ้ยช่าย. เทคโนโลยีการเตรียมเกี๊ยว - การแปรรูปด้วยไอน้ำ ควรใช้ชามก้นหม้อนึ่งหรือกระจายในหม้อหลายใบเป็นเวลา 7-10 นาที ในขณะที่กำลังทำอาหารเกี๊ยว คุณสามารถทำซอสได้ - ผสมกุ้ยช่ายฝรั่งสับ 1 ขนนก ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงาครึ่งช้อนชา
- ซุป … ปริมาณน้ำซุปหรือน้ำขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้กิน - ผักปรุงอย่างรวดเร็วของเหลวไม่มีเวลาต้มและต้องกำหนดปริมาตรล่วงหน้า แครอทขูดหัวหอมสับ - ผักผัดในน้ำมันพืช พริกหวานถูกตัดเป็นเส้น คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหรือบรอกโคลี ฮิคามะถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ของเหลวถูกนำไปต้มกะหล่ำปลีและถั่วเขียวในฝักจุ่มลงไปทอดหอมแดงทั้งพริกหวานและ jicama 5 นาทีก่อนความพร้อมเกลือและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยแต่ละส่วนด้วยสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่ง ทั้งหมดในคราวเดียวหรือตามที่คุณต้องการ เพิ่มใบสะระแหน่ ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ซุปผักสามารถบริโภคเย็นได้
- ซอสกัวคาโมเล่สำหรับอาหารจานด่วน … ซอสนี้ยังสามารถใช้เพื่อแต่งเนื้อทอดและมันฝรั่ง ปรับปรุงรสชาติของเบคอน และรวมกับแตงกวาดองและแซนวิชพาสต้าแบบดั้งเดิม รายการส่วนผสม: น้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ และผักชีฝรั่งสับละเอียด พริก 1 เม็ด มะม่วง 1 ลูก หอมแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ อะโวคาโด 1 ลูก น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือทะเลหยาบ และพริกไทยดำป่น พริกทอดในน้ำมันจนมีฟองอากาศปรากฏบนเปลือก จากนั้นปอกเปลือก แกน และเนื้อสับ ปอกมะม่วง สับเนื้อ ผสมกับพริกไทย ผักชี หอมแดง น้ำมะนาว พริกไทยและเกลือ แยกผสมอะโวคาโดน้ำซุปข้นกับ jicama เพิ่มส่วนผสมพริกไทย
เมื่อใช้ jicama ในอาหาร จะบริโภคดิบๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือซีอิ๊วขาว ในกรณีนี้พริกไทยและเกลือเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา - เครื่องปรุงรสกระตุ้นการหมักและเพิ่มความอยากอาหาร
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับฮิคามะ
ใบจิคามามีลักษณะคล้ายองุ่น และพวงของดอกคล้ายกับอะคาเซีย สีของดอกไม้อาจเป็นสีขาว สีเหลือง และสีน้ำเงินก็ได้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย กลิ่นหอมของดอกไม้อ่อน - เผ็ดเล็กน้อย ในเวลากลางคืนกลีบดอกไม้ปิดลง บานสะพรั่งตลอดทั้งปี
พันธุ์พืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ pachyrrizus erosus, jicama de Leche ซึ่งมักพบในตลาดเม็กซิกัน สำหรับการส่งออก jicama de Agua จะปลูกได้บ่อยขึ้นด้วยพืชรากที่มีขนาดเล็กและแข็งแรงซึ่งง่ายต่อการจัดเก็บและบรรจุ
เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้ว jicama เป็นผักอเนกประสงค์ สามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้รสเปรี้ยว กับผักพื้นบ้านทุกชนิด ยกเว้นมันฝรั่ง หัวบีต สมุนไพรและเครื่องเทศ
ประชากรพื้นเมืองของอเมริกาใต้ใช้ฝักและกิ่งก้านของเถาวัลย์ในการตกปลา พวกเขาโยนพวกเขาลงไปในน้ำและปลาที่หายใจเอาออกซิเจนจากน้ำที่เป็นพิษก็ลอยขึ้น จับต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดไหล
ตอนนี้ผงที่ทำจากส่วนพื้นดินแห้งของพืชถูกนำมาใช้ในการเกษตรเพื่อทำลายศัตรูพืช - หนอนผีเสื้อกะหล่ำปลี, ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดและอื่น ๆ การใช้แป้งไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อธรรมชาติ
สิ่งที่ต้องทำจาก hikama - ดูวิดีโอ:
เมล็ด Jicama แม้จะเป็นพิษ แต่ก็ถูกนำมาใช้ในสูตรยาแผนโบราณสำหรับการรักษาโรคผิวหนัง สูตรยาที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสู้กับกระบวนการอักเสบในการติดเชื้อปรสิต คุณไม่ควรใช้สูตรของหมอชาวอินเดียด้วยตัวเองเมื่อทำการรักษาผิว ไม่ทราบวิธีการป้องกันการมึนเมา - เมื่อมีรอยขีดข่วนและรอยขีดข่วน rotenone จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและกระจายไปทั่วร่างกาย แต่การใช้หัวจิคาม่าเป็นอาหารปลอดภัยอย่างยิ่ง