katyk คืออะไรมีการเตรียมอย่างไร? ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์นมหมักและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมัน เครื่องดื่มสร้างฟิล์มบนพื้นผิวของเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร ป้องกันการเกิดโรคแผลในกระเพาะอาหาร
เมื่อรู้ว่า katyk มีประโยชน์สำหรับอะไร คุณสามารถคงความสวยและความอ่อนเยาว์ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางที่บ้าน หากคุณทำมาสก์ผมด้วยคุณสามารถกำจัดรังแคป้องกันการหลุดร่วง ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า นุ่ม บำรุง ปรับปรุงสี และป้องกันสิว
ข้อห้ามและอันตรายของ katyk
ขอแนะนำไม่แนะนำให้ดื่มกับเมนูสำหรับเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ หากไม่คุ้นเคยกับรสชาติใหม่มาก่อน
อันตราย katyk สามารถกระตุ้นด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นอาการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารด้วยการแพ้แลคโตส
คุณไม่ควรหลงระเริงไปกับผลิตภัณฑ์ในช่วงที่เป็นโรคอ้วน ท้องผูก รู้สึกหนักในท้องและอิจฉาริษยาอย่างต่อเนื่อง
มีการถกเถียงกันว่า katyk มีส่วนช่วยในการเพิ่มน้ำหนักหรือไม่ เครื่องดื่มค่อนข้างหนาและมีไขมัน แต่ถ้าคุณไม่ใช้มันในทางที่ผิดก็เป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้น
สูตรอาหารและเครื่องดื่มกับ katyk
เครื่องดื่มหวานเมาหรือค่อนข้างกินเองและเตรียมอาหารและเครื่องปรุงต่างๆจากรสเปรี้ยว Bashkirs และ Tatars ปรับปรุงรสชาติโดยการเพิ่มซีเรียลและผัก, หัวบีทและน้ำเชอร์รี่, เครื่องเทศ, สมุนไพรสดและแห้ง, น้ำแร่
สูตร Katyk:
- ซัลมา … เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่หัวหอมครึ่งลูกและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองลูก ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเดือดให้คลุกแป้งสำหรับเกี๊ยว ตีไข่ ใส่เกลือ เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และแป้งสาลีมาก ๆ เพื่อทำแป้งยืดหยุ่นเหลว คล้ายกับครีมเปรี้ยวหนาในโครงสร้าง แป้งค่อยๆตักขึ้นด้วยช้อนชาหรือช้อนขนมแล้วจุ่มลงในน้ำซุปเดือด เมื่อมันฝรั่งต้ม พวกเขาผสมซุปร้อนกับ katyk กวนตลอดเวลา ปรุงต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ วิธีการปรุง katyk หากไม่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในมือ: คอทเทจชีส 200 กรัมผสมกับน้ำเย็นจัดและไข่ไก่ 1 ฟอง ผัดอย่างแรงด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือหรือที่ตี เติมครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น
- ซีโฮมอน … บด 1, 5 ถ้วย เทน้ำเดือด 2-3 ชั่วโมง แล้วนำไปต้ม เทน้ำ 1.5 ลิตร ทันทีที่ถั่วเริ่มเดือดให้ใส่บะหมี่ข้าวโพด มันถูกเตรียมไว้ล่วงหน้า: แป้งข้าวโพดหนึ่งแก้วคลุกในน้ำเกลือหนึ่งในสี่ของแก้ว, แบทช์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปล่อยให้แห้ง Katyk 1 ลิตรผสมกับเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ อนุญาตให้ต้มซุปเป็นเวลา 10 นาทีโดยเติมพริกแดงครึ่งช้อนชา จากนั้นเทส่วนผสมของน้ำมันลงไป
- ซุซมา … เต้าหู้นี้สามารถทำได้โดยการทำ katyk ที่บ้าน เป็นการยากที่จะแยกเวย์ออกจากเครื่องดื่มที่ "ซื้อจากร้านค้า" - แม้แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติส่วนใหญ่ก็มีสารกันบูดจำนวนหนึ่ง เครื่องดื่มทำตามสูตรใด ๆ ข้างต้น แต่ปริมาณของ sourdough เพิ่มขึ้นเพื่อให้ทุกอย่างเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปต้มโดยเติมกรดซิตริกเล็กน้อย พับผ้าก๊อซเป็นหลายๆ ชั้น เทเซรั่มออก แล้วแยกส่วนที่หนาออก ใน 3-4 ชั่วโมง Suzma จะพร้อม เติมน้ำตาล ครีม แยม หรือน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ
- เคิร์ท … เมื่อเตรียม katyk แบบโฮมเมดจะระเหยนานกว่าปกติมากเพื่อให้ปริมาณของเหลวลดลง 1/3จากนั้นพวกเขาก็ทำ suzma พยายามเอาน้ำออกให้ได้มากที่สุด Suzma เค็มเพื่อลิ้มรสรีดเป็นลูกบอลเค้กถูกสร้างขึ้นและอยู่ภายใต้การกดขี่ หลังจาก 4-5 ชั่วโมง ให้ทาเค้กเต้าหู้บนกระดานไม้ที่สะอาด คลุมด้วยผ้าก๊อซแล้วนำไปตากแดด ตากในที่ร่ม ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกและสมุนไพรลงในชีสได้อีกด้วย
- โรงเตี๊ยม Dolmas (บวบยัดไส้) … บวบ 1 กก. ปอกเปลือก เลือกแกน ข้าวล้างแล้วเทน้ำสะอาด เนื้อสับทำจากเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อกับมะเขือเทศหัวหอมเกลือและพริกไทยใส่ข้าว บวบยัดไส้ใส่ในกระทะเคี่ยวจนเนื้อสุก โรยด้วยสมุนไพรระหว่างทำอาหาร และก่อนปิดเครื่อง ให้เท katyk แล้วปิดทันที ทิ้งไว้ให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที
- อาหารทะเลกับ katyk … ล้างกุ้งแล้วต้องเอาหลอดอาหารออกต้มในน้ำเกลือ 1-2 นาที ตีครีมและ katyk ในปริมาณที่เท่ากันในโถปั่น ใส่เกลือเล็กน้อย กุ้งหั่นชิ้นสีส้มหั่นเป็นชิ้นพอคำ ลอกแผ่นฟิล์มขาวจัดใส่จาน ราดซอสนมลงไป
- Okroshka … เนื้อแกะต้มไม่มีไขมัน, ไข่ต้ม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, แตงกวาสดถูกตัด kvass แบบโฮมเมดผสมกับ katyk - 3: 1 ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน เกลือใส่น้ำตาล เทน้ำแข็งอาหารก่อนเสิร์ฟ
เครื่องดื่มกับ katyk:
- ค็อกเทลสีเขียว … Katyk เทลงในเครื่องปั้นดินเผาใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่เกลือ สัดส่วน: เครื่องดื่ม 1 ลิตร, ผักชีฝรั่ง 100 กรัม, เกลือ 10 กรัม ภาชนะปิดสนิทและนำออกไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 เดือน
- สมูทตี้ … Katyk เทลงในเครื่องปั่นใส่ช็อกโกแลตขูดและกล้วย
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ katyk
เครื่องดื่มนี้เริ่มทำเมื่อกว่า 2,000 ปีที่แล้ว ในพงศาวดารของ Bulgars โบราณ มีคำอธิบายของเมนูในที่ประชุมของกษัตริย์แห่งบัลแกเรีย Almush และกาหลิบแห่งแบกแดด (ค.ศ. 922) แขกผู้มีเกียรติซึ่งตกลงที่จะเปลี่ยนมานับถือศาสนาอิสลามในดินแดนของตน ได้รับการปฏิบัติด้วยข้าวต้ม ข้าวฟ่าง เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยไฟในรูปแบบต่างๆ ขนมปัง และ katyk
ในปี ค.ศ. 1722 ในคาซานปีเตอร์มหาราชได้รับการปฏิบัติต่อ katyk ซึ่งตรวจสอบกองทัพก่อนการรณรงค์ต่อต้านปรัสเซีย พ่อค้าชาวคาซานผู้มั่งคั่ง Ivan Mikhlyaev ฉลองวันครบรอบของเขาและสร้างความประทับใจให้ซาร์ด้วยเครื่องดื่มแปลก ๆ
ในเวลานั้นพวกเขายังไม่รู้ว่า katyk มีประโยชน์อะไร แต่พวกเขามักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงมากมาย ปีเตอร์ฉันประหลาดใจ: แม้จะมีโต๊ะมากมายพร้อมจานร้อนของเหลวและขนมหวานก็ไม่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร ไม่มีใครบ่นเกี่ยวกับอาการเมาค้างเช่นกัน
ใน Bashkortostan และ Tatarstan katyk เป็นที่นิยมเช่นเดียวกับ kefir และโยเกิร์ต รับประทานกับเกี๊ยว แพนเค้ก เครื่องดับกระหาย และของว่างในช่วงวันทำงานหนัก การดื่มเครื่องดื่มทุกวันจะช่วยให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงและตื่นตัว
katyk คืออะไร - ดูวิดีโอ:
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์จากตลาดสด คุณต้องใส่ใจกับโครงสร้าง มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ไม่มีลิ่มสี - ขาว, กลิ่น - สด, น้ำนม เมื่อซื้อในร้านค้า คุณต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และดูที่ฉลาก