เพื่อที่จะใช้ผักชีฝรั่งในการปรุงอาหารในฤดูหนาว จะต้องเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต การอบแห้งเป็นวิธีที่ดี วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านรีวิวนี้จะบอกได้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการทำผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
- สูตรวิดีโอ
ผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในฤดูร้อนเมื่อชั้นวางเต็มไปด้วยสมุนไพรสด ไม่กี่คนที่คิดว่าในฤดูหนาวจะมีราคาแพงมาก และผู้ที่ใส่ใจเรื่องความปลอดภัยสำหรับใช้ในอนาคตส่วนใหญ่จะแห้ง นี่เป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาว สมุนไพรรสเผ็ดที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาวจะช่วยเสริมคุณค่าอาหารด้วยวิตามินและปรับปรุงรสชาติ ผักชีฝรั่งมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม น้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก มันอุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามินซี และกลุ่มบี ดังนั้น เราจะเรียนรู้การทำผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน วิธีการอบแห้งผักชีฝรั่งไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใช้พื้นที่น้อยและจัดเก็บง่าย
- สำหรับการทำให้แห้ง ให้เลือกผักชีฝรั่งที่มีลำต้นหยาบและใบอ่อน
- ผักใบเขียวควรสด ไม่เหี่ยว ไม่มีใบเหลืองและลำต้นเน่า
- หากผักชีฝรั่งอยู่ในน้ำก็ไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง ผักใบเขียวมีน้ำอิ่มตัวมาก ซึ่งจะทำให้แห้งได้ยาก ผู้ขายใช้วิธีนี้เพื่อยืดเวลาและปรับปรุงการนำเสนอของผักที่ไม่สด
- เก็บเกี่ยวจากสวนของตัวเองในสภาพอากาศแห้ง ผักชีฝรั่งดังกล่าวจะแห้งยาก
- คุณต้องเก็บผักชีฝรั่งเพื่อทำให้แห้งก่อนออกดอก - จนกว่าใบจะหยาบ
- สมุนไพรตากแห้งหลายชนิดใช้ปรุงเป็นเครื่องปรุงรสชั้นเลิศ ผสมผสานพันธุ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน
- หากสมุนไพรหลายชนิดถูกทำให้แห้งพร้อมๆ กัน ควรทำให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้กลิ่นปนกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 252 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
ผักชีฝรั่ง - ปริมาณใด ๆ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เรียงก้านผักชีฝรั่ง เอาใบเหลืองและร่วงโรย ตัดกิ่งก้านบางส่วนออกแล้วล้างสมุนไพรให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. วางผักชีฝรั่งไว้บนผ้าฝ้ายแล้วปล่อยให้แห้งจากน้ำ เพื่อเร่งกระบวนการให้ซับด้วยกระดาษชำระ
3. ตัดกิ่งและใบผักชีฝรั่งที่แห้งจากน้ำ
4. วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 50 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ผัดผักเป็นระยะ แม้ว่าผักใบเขียวจะตากแดดได้ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้วิธีนี้เพราะ แสงแดดทำลายคลอโรฟิลล์ ซึ่งทำให้ใบแห้งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง นอกจากนี้ การตากแดดยังทำให้น้ำมันหอมระเหยระเหยอีกด้วย
5. ตรวจความพร้อมของสมุนไพรตากแห้งด้วยการสัมผัส บีบแล้วจะพัง เทพาร์สลีย์แห้งลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดและเก็บในที่แห้ง มืด และเย็นเป็นเวลา 1 ปี
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักชีฝรั่งแห้ง?