เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปฟักทองได้รับความนิยมอย่างมาก ฉันแนะนำให้ลองสูตร - กับเห็ดพอชินี รสหวานของฟักทองเข้ากันได้ดีกับเห็ดซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับจาน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เห็ดและฟักทองเป็นส่วนผสมที่ลงตัว! สิ่งนี้จะชัดเจนหลังจากกินฟักทองและซุปเห็ดพอชินีหนึ่งช้อนแรก อาหารอร่อยจนหยุดยาก การเตรียมง่ายมาก: ส่วนผสมทั้งหมดถูกต้มจนนุ่มแล้วจึงบดผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น จานได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยครีมกลิ่นหอมของเห็ดและฟักทองทำให้จานมีสีสันที่ยอดเยี่ยม ทรีโอที่ยอดเยี่ยมที่จะเซอร์ไพรส์นักชิมทุกคนอย่างแน่นอน!
หลักสูตรแรกดังกล่าวจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ติดตามการควบคุมอาหารและรูปร่าง ท้ายที่สุด นี่ไม่ใช่แค่ซุปที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย และสำหรับการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ แม้ว่าซุปฟักทองจะเป็นจินตนาการที่แท้จริง และคุณสามารถเสริมมันด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อลิ้มรส เพราะฟักทองเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม
คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับถั่วครีมเปรี้ยว, เมล็ดพืช, ขนมปังกรอบสีขาว, สมุนไพร ใส่ลูกจันทน์เทศ ขิง อบเชย ผิวเปลือก และน้ำมะนาวลงไป และที่สำคัญที่สุด ไม่มีส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาแม้แต่ชิ้นเดียวที่จะทำลายกลิ่นและรสชาติของซุปฟักทองได้ ตรงกันข้าม เขาแค่เซอร์ไพรส์ครั้งแล้วครั้งเล่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 63 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 400 กรัม
- เห็ดพอชินีแห้ง - 30 กรัม
- ครีม - 200 มล
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำซุปข้นฟักทองและเห็ดพอชินี
1. ใส่เห็ดพอชินีแห้งลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ให้ใส่น้ำซุป ระยะเวลาขั้นต่ำที่เห็ดต้องใช้ในน้ำร้อนคือ 15 นาที น้ำเย็น - 30 นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เห็ดแห้งชนิดอื่นที่มีอยู่แทนได้
2. ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะลึก
3. ปอกหัวหอม ล้างออก ผ่าเป็นสองส่วนแล้วใส่ฟักทอง เติมอาหารด้วยน้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะผักแล้วส่งไปปรุงอาหารบนเตา
4. นำไปต้มบนไฟแรง แล้วลดไฟ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม เวลาทำอาหารที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นฟักทองที่คุณหั่น ลองใช้ความพร้อมด้วยการเจาะของมีดหรือแรง
5. หลังจากใช้ช้อน slotted นำผักออกจากกระทะ โอนไปยังชามลึก แล้วใช้เครื่องปั่น
6. ตีฟักทองและหัวหอมจนน้ำซุปข้น หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัว ให้บดผ่านตะแกรงละเอียด
7. นำส่วนผสมฟักทองใส่หม้อ เทครีมลงไปแล้วใส่เห็ดที่แช่ไว้ เทน้ำเกลือที่เห็ดแช่ผ่านตะแกรงละเอียด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เศษอาหารเข้าไปในซุป
8. ปรุงรสจานแรกด้วยเกลือและพริกไทย คน เคี่ยวและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
9. ตักซุปใส่จานร้อนโดยเทลงในชามหรือแก้ว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปครีมเห็ดพอชินีกับเชฟ Sergey Farkhutdinov