จานเนื้อสับแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมมะเขือเทศในเตาอบ สูตร 4 อันดับแรกพร้อมรูปถ่ายการทำอาหารที่บ้าน เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
เนื้อสับ - เนื้อสับเป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับอาหารหลากหลายประเภท มะเขือเทศถือเป็นผักที่อร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์เหล่านี้ทำอาหารได้ยอดเยี่ยม เราขอเสนอสูตรเนื้อสับที่อร่อย เรียบง่าย และปรุงง่าย TOP-4 พร้อมมะเขือเทศในเตาอบ
เคล็ดลับการทำอาหารและกฎการเตรียมการ
- แม่บ้านหลายคนซื้อเนื้อบดสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่อาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์นั้นด้อยกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อสับแบบโฮมเมด นอกจากนี้ ผู้ผลิตสามารถเพิ่มสารกันบูดและสารเติมแต่งต่างๆ ให้กับเนื้อบดจากโรงงานได้ ดังนั้นจึงควรใช้เนื้อสับแบบโฮมเมด
- อาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆจะอร่อยกว่า - เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมู, เนื้อแกะ, ไก่, กระต่าย, ไก่งวง
- เนื้อสับแห้งจะมาจากเนื้อสันใน เนื้อสันใน และซี่โครงหมู เพิ่มหมู 30% (ไหล่ คอ หรือไหล่) หรือไก่ (อกและขา) เพื่อความชุ่มฉ่ำ
- สำหรับเนื้อแกะสับ ต้นขาและสะโพกจะดีที่สุด
- เนื้อแกะและเนื้อแดงคุณภาพสูง เนื้อลูกวัวสีชมพู และหมู เนื้อชิ้นดีจะแน่น ไม่มีคราบและเมือก และไขมันก็ขาวสวย (เนื้อแกะเป็นครีม)
- เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เนื้อแช่แข็ง แต่ถ้าไม่มีก็ดูสีของมันสิ น่าจะเป็นสีแดง
- ยิ่งเนื้อสับละเอียดมากเท่าไร จานก็จะยิ่งนุ่ม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถสับเนื้อได้สองครั้ง
- เพื่อให้ง่ายต่อการส่งเนื้อที่เหนียวผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้หล่อลื่นสว่านด้วยน้ำมันพืช
- หากคุณกำลังเตรียมเนื้อสับจากเนื้อแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งให้หมดก่อน
- เนื้อสับจะฟูและนุ่มขึ้นหากใส่ในอากาศ ในการทำเช่นนี้ให้นวดให้เข้ากันแล้วนวดด้วยมือของคุณ
- ทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับในกระทะร้อนที่มีไขมันร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
- หากจำเป็นต้องบดมะเขือเทศตามสูตร ให้เอาผิวออกจากผลดีกว่า มิฉะนั้นเมื่อปรุงสุกจะม้วนงอและจานจะดูไม่น่ารับประทาน
- เนื้อสับกับมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เสริมส่วนผสมที่หลากหลาย: ชีส ครีมเปรี้ยว เห็ด ผัก สมุนไพร
หม้อตุ๋นเนื้อสับ มันฝรั่งและมะเขือเทศ
อาหารจานอร่อยและน่าพอใจทุกวันสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว - เนื้อสับกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในเตาอบ ถ้าคุณไม่ชอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ ให้ปรุงพาสต้าสูตรนี้กับเนื้อสับและมะเขือเทศในเตาอบ การทำเช่นนี้ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 117 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 3-5 ชิ้น
- สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 50 มล
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
การปรุงเนื้อสับมันฝรั่งและมะเขือเทศหม้อ:
- ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส เทครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากันในจานอบ
- ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับ และผสมให้เข้ากัน วางเนื้อสับไว้บนมันฝรั่ง
- ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
- เจือจางครีมที่เหลือด้วยน้ำต้มเล็กน้อยแล้วเทมะเขือเทศลงไป
- อบมันฝรั่งกับเนื้อสับและมะเขือเทศในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที
- จากนั้นนำจานออกจากเตา โรยด้วยชีสแข็งขูดบนหม้อ แล้วอบต่ออีก 10-12 นาที
- โรยเนื้อสับที่เตรียมไว้ มันฝรั่ง และหม้อมะเขือเทศกับสมุนไพรสับ
เนื้อสับอบกับบวบและมะเขือเทศ
หม้อตุ๋นเนื้อสับแสนอร่อย ฉ่ำและอร่อยพร้อมบวบและมะเขือเทศอบในเตาอบ หนึ่งจานดังกล่าวสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่สำหรับมื้อกลางวัน และเนื่องจากหม้อปรุงอาหารประกอบด้วยผักและส่วนประกอบที่เป็นเนื้อสัตว์ จึงไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- หมูสับ - 500 กรัม
- บวบ - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- นม - 120 มล.
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ปรุงเนื้อสับกับบวบและมะเขือเทศในเตาอบ:
- ล้างบวบแห้งหั่นเป็นวงกลมและขนมปังในแป้ง ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองข้างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะอื่นด้วยน้ำมันอุ่น เพิ่มเนื้อสับและทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจนสุกครึ่ง
- ล้างมะเขือเทศให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ในจานอบเป็นชั้น: บวบ, เนื้อสับกับหัวหอม, มะเขือเทศ, บวบ โรยแต่ละชั้นด้วยชีสขูด
- กระจายไข่ด้วยนมและเกลือเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วเทอาหารทั้งหมด โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
- ส่งหม้อปรุงอาหารบวบพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศไปปรุงในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที
มะเขือม่วงกับเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส
อาหารจานร้อนที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว - เนื้อสับอบกับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบภายใต้เปลือกชีส จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดที่คุณชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- ชีส - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำมะเขือยาวอบกับเนื้อสับมะเขือเทศและชีส:
- ล้างมะเขือยาวให้แห้ง ตัดเป็นวง 5 มม. แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แช่ผลไม้สุกเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเกลือเพื่อขจัดความขม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร เกลือ. มะเขือยาวอ่อนไม่มีความขมดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ขั้นตอนนี้
- จัดเรียงมะเขือยาวทอดในชั้นที่เท่ากันในจานที่ทนต่อเตาอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ล้างเนื้อ ตากแห้ง สับละเอียด เกลือและพริกไทย ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้าง สับละเอียด ผัดในกระทะในน้ำมันจนโปร่งใส โยนเนื้อกับหัวหอมและวางบนมะเขือยาวอย่างสม่ำเสมอ
- ลอกเปลือกมะเขือเทศออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กรีดแผลบนไม้กางเขนแบบตื้นด้วยมีดบนผลไม้ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 20 วินาที เมื่อห่อมุมของผิวแล้ว ให้นำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นดึงหนังตามมุมแล้วถอดออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนหัวหอม
- ทามะเขือเทศด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสขูด
- ปิดฝาหรือฟอยล์ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองอร่อย
เนื้อสับกับเห็ดและมะเขือเทศ
เนื้อสับอบกับมะเขือเทศและเห็ดในเตาอบในรูปแบบของสับฝรั่งเศสแสนอร่อยและน่ารับประทาน อาหารจานอร่อยถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วเพียงพอและคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 250 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เห็ด - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
- ชีส - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ปรุงเนื้อสับกับเห็ดและมะเขือเทศ:
- ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไข่ เครื่องเทศและคนให้เข้ากันปั้นเค้กแบนกลมแบน (ประมาณ 1 ซม.) แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
- ล้างเห็ดให้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเกือบสุก วางเห็ดไว้บนเนื้อสับ
- ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง หั่นเป็นวงบางๆ แล้ววางบนเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- สับผักใบเขียวและโรยมะเขือเทศ
- โรยเนื้อสับสับกับเห็ดและมะเขือเทศด้วยชีสขูดและวางในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที