ของกินสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน - ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ที่บ้านไม่มีครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ความลับในการทำขนม สูตรวิดีโอ
ไอศกรีมเป็นของโปรดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเตรียมด้วยสีย้อม สารกันบูด และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่เป็นอันตราย หากคุณต้องการกินแต่ไอศกรีมเพื่อสุขภาพและพยายามอย่ากินอาหารที่มีไขมัน วันนี้ฉันจะมาบอกสูตรการทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้ครีมที่บ้าน นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างและไม่กินอาหารที่มีแคลอรีสูง
สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และไข่ขาว องค์ประกอบที่ดีโดยไม่มีสารเพิ่มความข้น สารกันบูด และสารเติมแต่งที่เข้าใจยาก ขนมโฮมเมดที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้จะถูกกินทันที
มันง่ายมากที่จะทำการรักษาตัวเอง ขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ และส่วนผสมทั่วไปจะทำให้คุณเชื่อว่าการทำขนมด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก สูตรนี้ใช้สตรอว์เบอร์รี่ แต่เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะสามารถทำทรีตเมนต์กับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ เลือกมันตามรสนิยมของคุณ และทำไอติมสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 20 นาที บวกเวลาแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ไข่ไก่ขาว - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมไอศกรีมสตรอเบอรี่โดยไม่ใช้ครีมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางบนผ้าฝ้ายเพื่อทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ใช้ผลไม้สำหรับสูตรนี้: ยู่ยี่, สุกเกินไป, คั้นน้ำ ฯลฯ เนื่องจากผลเบอร์รี่จะยังคงถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคืออย่าเอาของเน่าเสียและเน่าเสีย สิ่งนี้จะทำให้เสียรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น
คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับสูตรนี้ เพียงนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่แยกออกจากกัน หรือล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อการนี้
2. ฉีกก้านออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันหากมีจุดที่เน่าอยู่บนผลไม้ให้ตัดออกเพื่อไม่ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมด ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามลึกเพื่อทำไอศกรีมของคุณ
3. ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่ สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ (ตามสัดส่วนที่กำหนด ไอศกรีมจะมีรสหวานปานกลาง)
4. แช่เครื่องปั่นในชามอาหารและสับทุกอย่างให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
5. ล้างไข่ ปอกเปลือกเบา ๆ แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
6. ใส่ไข่ขาวลงในสตรอเบอรี่บด ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดงสำหรับสูตร ดังนั้นใช้พวกเขาสำหรับสูตรอื่นหรือแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง โดยจะเก็บรักษาไว้โดยไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลา 3 เดือน
7. จุ่มเครื่องปั่นในอาหารและคนให้เข้ากัน ด้วยโปรตีนทำให้มวลเบาลงอย่างเห็นได้ชัด หากคุณต้องการให้ไอศกรีมมีลักษณะสม่ำเสมอ คุณสามารถกรองน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ผ่านตะแกรงหากต้องการ
ในการทำให้ไอศกรีมโฮมเมดมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยไม่ใช้สิ่งนั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา น้ำส้มหรือน้ำมะนาว คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ในสูตรพื้นฐานนี้ เช่น ถั่ว ช็อกโกแลตบด
8. ปาดไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ที่ยังไม่ได้ครีมลงในเครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้วางขนมไว้ในภาชนะพลาสติกหรือช่องแช่แข็งอื่นๆนอกจากนี้แม่พิมพ์มัฟฟินซิลิโคนยังเหมาะสำหรับสิ่งนี้ความละเอียดอ่อนจะถูกลบออกจากพวกเขาได้อย่างง่ายดายมันกลับกลายเป็นส่วนและดูสวยงาม
ส่งไอติมที่ไม่มีครีมไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง แต่หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง นำภาชนะออกมาแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือผสมให้เข้ากันด้วยส้อม นำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเพื่อให้เย็นยิ่งขึ้น ทำเช่นนี้เพื่อให้มวลแข็งตัวอย่างสม่ำเสมอโดยไม่เกิดผลึก ทำซ้ำขั้นตอนการตีหรือกวนเป็นระยะตลอดวงจรการแช่แข็ง ครั้งสุดท้ายที่ไอศกรีมจะแข็งมาก จะใช้ช้อนทุบให้แตกก็ยังยาก
ตามสูตรนี้ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดที่ไม่ใส่ครีมจะออกมาดี นุ่ม เนียน หวานกำลังดี และมีรสสตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น เสิร์ฟในชามแบ่ง ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด มิ้นต์ ช็อคโกแลตบด หรือน้ำเชื่อมที่คุณชอบ ของหวานแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน
เก็บไอศกรีมในช่องแช่แข็งภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์