สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการปรุงปลาคาร์พ crucian ทอดในกระทะที่บ้าน คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
ปลาคาร์ป Crucian เป็นปลาแม่น้ำที่มีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากในขณะที่ยังมีแฟนจำนวนมาก เนื่องจากเนื้อปลาคาร์พที่ปรุงแล้วไม่เพียงแต่จะฉ่ำและนุ่มเท่านั้น แต่ยังมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคออีกด้วย ซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!
ถ้าคุณชอบปลาที่มีเปลือกกรอบสีทองในขณะที่ยังคงความฉ่ำและนึ่งของเนื้อไว้ ให้เตรียมปลาคาร์พ crucian ทอดที่อร่อยและน่ารับประทานตามสูตรนี้ ปลาจะกลายเป็นอร่อยด้วยเปลือกกรอบและแทบจะไม่รู้สึกกระดูกยกเว้นชิ้นใหญ่ นอกจากนี้ มันง่ายมากในการเตรียม แต่เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารใด ๆ ทั้งสำหรับผักสดและสปาเก็ตตี้ต้มหรือมันฝรั่งบด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาคาร์พ Crucian - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอด
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของปลาคาร์พ crucian ทอดในกระทะพร้อมรูปถ่าย:
1. ใช้มีดโกนพิเศษเอาแกลบออกจากปลาและเอาเหงือกออก ผ่าท้องออกแล้วเอาด้านในออก ลอกฟิล์มสีดำด้านในออกด้วย ล้างซากด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ มิฉะนั้นในระหว่างการทอดจะเกิดการกระเด็นจำนวนมากเมื่อน้ำมันร้อนและน้ำสัมผัสกัน จากนั้นหั่นปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 ซม. คุณสามารถทำการตัดแบบตื้น ๆ ในผิวหนังเพื่อตัดกระดูกเล็ก ๆ และไม่รู้สึกเลย
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นปลาในน้ำมันร้อน หากน้ำมันไม่ได้รับความร้อนเพียงพอ ซากอาจติดอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ
3. ปรุงรสปลาคาร์พด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสปลา หากต้องการ ให้แปรงปลาคาร์พ crucian ด้วยครีมหรือมายองเนส วิธีนี้จะทำให้กระดูกเล็กๆ นิ่มลงได้ดียิ่งขึ้น
ทอดซากจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝาประมาณ 5-7 นาที
4. พลิกปลาคาร์พ crucian กลับด้าน ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสปลา นำไปทอดในกระทะจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟปลาที่ปรุงสุกพร้อมกับเครื่องเคียงและซอส
