สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่ายทำพิซซ่ามันฝรั่งที่บ้าน เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
ในประเทศของเรา มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของอาหาร มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมายและแม้แต่อาหารที่ไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่น พิซซ่ามันฝรั่งที่ไม่ต้องใช้แป้งโด มันจะถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งขูด เช่น แพนเค้ก หรือมันบด ด้วยเคล็ดลับนี้ การเตรียมพิซซ่าจึงใช้เวลาน้อยที่สุด และรสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าแป้งแบบคลาสสิก ในกรณีนี้องค์ประกอบของการเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้ ในการทบทวนนี้ เราจะหาสูตร 4 อันดับแรก เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยในการทำพิซซ่ามันฝรั่ง
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ
- เมื่อปอกมันฝรั่งให้หั่นเป็นชั้นบาง ๆ ของผิวหนัง มีสารอาหารมากมายอยู่ข้างใต้ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียมและธาตุเหล็กน้อยกว่าเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีซิลิกอน โบรมีน ไอโอดีน แมงกานีส อลูมิเนียม สังกะสี และวิตามินซีจำนวนมาก
- ฐานพิซซ่าที่ใช้แทนแป้งสามารถทำได้ด้วยมันฝรั่งขูดดิบหรือมันฝรั่งบด
- มันฝรั่งหนุ่มไม่เหมาะกับจานนี้เพราะ มีแป้งอยู่เล็กน้อยซึ่งเกาะติดกันเป็นก้อน หัวฤดูหนาวเก่าเหมาะอย่างยิ่ง
- หากคุณกำลังทำพิซซ่าจากมันฝรั่งบด ให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเล็กน้อย หรือควรนึ่งให้สุกเพื่อให้สูญเสียวิตามินน้อยลง
- หากคุณต้องการเพิ่มความนุ่มฟูให้กับฐานมันฝรั่ง ให้เติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง
- พิซซ่ามันฝรั่งอาจเป็นพิซซ่ามังสวิรัติ เนื้อสัตว์หรือปลาก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ ไส้ใด ๆ จะเจือจางด้วยผักเห็ดผลไม้ ยกเว้นพิซซ่ามังสวิรัติและพิซซ่าไม่ติดมัน ชีสยังคงเป็นส่วนผสมที่ต้องมี ยิ่งใส่เยอะจานยิ่งอร่อย
- เลือกปริมาณซอสมะเขือเทศและมายองเนสตามชอบใจ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น พิซซ่าจะหยดและฐานจะนิ่มลง
พิซซ่าในเตาอบ
พิซซ่ามันฝรั่งหอม ฉ่ำ กรอบ และโดดเด่นบนถาดอบในเตาอบ ในขณะเดียวกันก็เป็นของว่างมื้อใหญ่ อาหารเช้า อาหารกลางวันและเบียร์ จานนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับหญิงในช่วงเวลาที่ไม่คาดฝันและให้อาหารแก่ผู้ที่ชอบทำอาหาร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 325 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เบคอน - ไข่ 200 กรัม - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
- อะโวคาโด - 0.5 ชิ้น
การทำพิซซ่ามันฝรั่งในเตาอบ:
- วางฟอยล์บนแผ่นอบ กระดาษ parchment ด้านบน และทาเนยด้วยแปรงขนม
- ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ โอนไปยังชาม เกลือ พริกไทย และเติมน้ำมัน คนให้เข้ากันแล้ววางส่วนผสมมันฝรั่งลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
- ส่งเปลือกมันฝรั่งไปที่เตาอุ่นที่ 200 ° C แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
- ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนเปลือกมันฝรั่ง ปล่อยให้มันอบเป็นเวลา 15 นาที
- นำพิซซ่าออกมาและในมวลมันฝรั่ง ทำ 4 เยื้องด้วยหลังช้อนที่คุณตีไข่เพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่
- วางมะเขือเทศสับและชิ้นอะโวคาโดไว้รอบๆ ขอบพิซซ่าแล้วอบในเตาอบประมาณ 10 นาทีจนไข่พร้อม
- นำพิซซ่ามันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ
พิซซ่าในกระทะ
ตัวเลือกด่วนสำหรับการทำพิซซ่าจากมันฝรั่งแสนอร่อยในกระทะ รวดเร็วอร่อยน่าพอใจ ความหลากหลายของการรักษานี้เหมาะที่จะให้อาหารแก่สมาชิกในครัวเรือนที่หิวโหยอย่างรวดเร็วและมาถึงแขกอย่างไม่คาดฝัน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- โหระพา - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- Leeks (ส่วนสีขาว) - 2 ชิ้น
- Brisket (เบคอน) - 250 กรัม
- แชมปิญอง - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำพิซซ่ามันฝรั่งในกระทะ:
- ปอกมันฝรั่งล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น โหระพา ไข่ แป้ง และผสมให้เข้ากัน
- ใส่มวลมันฝรั่งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
- ในกระทะอื่น ทอดชิ้นเนื้อซี่โครงสับ จานเห็ด และทอด ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นเวลา 3 นาที
- พลิกแพนเค้กมันฝรั่งแล้วทาแป้งทอด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ โรยด้วยโหระพาแห้งสับ กระเทียมหอม แล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด
- ปิดกระทะและทอดพิซซ่ามันฝรั่งในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย
- โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับ
พิซซ่าไร้แป้ง
พิซซ่ามันฝรั่งที่อร่อยและน่าพอใจแบบไร้แป้ง - แหล่งรวมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ปราศจากเนื้อสัตว์และยีสต์
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- ไข่ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ชีส - 100 กรัม
- แฮม - 100 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว (ใด ๆ) - พวง
ทำพิซซ่ามันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง:
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง
- ปอกหัวหอมสับใส่มันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
- จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งบนฐานแบน
- ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นนำฐานออกแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
- โรยหน้าด้วยแฮมสไลซ์
- บดไข่ต้มด้วยส้อมเป็นชิ้นๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแฮม
- ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยอาหารด้วยต้นหอมสับ
- ส่งพิซซ่ามันฝรั่งไร้แป้งไปอบประมาณ 10 นาทีจนชีสละลาย
พิซซ่ามันบด
พิซซ่ามันฝรั่งกับฐานของมันฝรั่งต้ม, ชีสละลายรวมกับเนื้อและมะเขือเทศในไส้ นี่เป็นอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจมากปรุงในกระทะอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งต้ม - 5 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- นมร้อน - 50 มล
- เนย - 20 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ไส้กรอก - 3 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ทำพิซซ่ามันฝรั่งบด:
- ล้างมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำออก
- ใส่เนยกับนมและไข่ลงในมันฝรั่งร้อน ทำน้ำซุปข้นให้เนียนโดยใช้วิธีการที่สะดวก
- ตัดไส้กรอกและทอดในกระทะเบา ๆ ในน้ำมัน
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นกลมแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่แป้งมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 1-1.5 ซม. ในกระทะร้อนกับเนยแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
- พลิกฐานมันฝรั่งด้านบนด้วยชั้นของไส้กรอกกับมะเขือเทศและโรยด้วยชีสอย่างดี
- วางฝาบนกระทะและทอดพิซซ่ามันฝรั่งในกระทะประมาณ 5-10 นาทีจนชีสละลาย
- โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ
