นักชิมที่แท้จริงและนักชิมอาหารประเภทปลาและของว่างมักจะพิจารณาว่าปลาหมักโดยเฉพาะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหาร และในบรรดาตัวเลือกมากมาย ซอสหมักมะนาว-มัสตาร์ดรสเผ็ดก็มีประโยชน์
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ซอสมัสตาร์ดเลมอนสามารถเรียกได้ว่าเป็นซอสพื้นฐานอย่างหนึ่งในการปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย ผสมผสานหลายรสชาติในเวลาเดียวกัน มีความกลมกลืนเป็นพิเศษ ฉุน เปรี้ยว ฉุนเฉียว เหมาะสำหรับการหมักปลาและน้ำสลัดอาหารทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสลัดผักสด ในขณะเดียวกัน เมื่อคำนึงถึงความซับซ้อนทั้งหมด สูตรอาหารก็ง่ายมากในการจัดเตรียมและพร้อมสำหรับแม่บ้านทุกคน สิ่งสำคัญคือการมีอาหารที่จำเป็นในตู้เย็น ส่วนผสมที่แพงที่สุดในน้ำดองนี้คือน้ำมันมะกอก แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้น้ำมันพืชกลั่นหรือน้ำมันชนิดอื่นได้
หากคุณใช้น้ำดองนี้ในการแช่ตัวปลา แนะนำให้นำซากทะเลไปโดยไม่มีกลิ่นคาวของโคลนและมีกลิ่นคาวของปลาเพียงเล็กน้อย เนื้อที่ไม่มีไขมันนั้นสมบูรณ์แบบ ปลาราคาแพงเช่นปลาแซลมอนไม่จำเป็นต้องมีเนื่องจากเป็นน้ำดองรสเผ็ดที่เล่นไวโอลินตัวแรกในจานนี้ และรสชาติของปลาแดงก็เหมาะในตัวเองและไม่จำเป็นต้องเสริมอะไรเลย นอกจากนี้ซอสนี้จะทำให้สลัดผักสดอร่อยและสดใส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 222 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5 นาที
- เวลาทำอาหาร - สำหรับหมักปลา 0.5 กก. หรือน้ำสลัดผัก
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซอสมัสตาร์ดมะนาว:
1. เลือกภาชนะที่เหมาะสมที่คุณจะเตรียมน้ำดองและใส่มัสตาร์ดลงไป หากต้องการคุณสามารถใช้มัสตาร์ดเม็ด
2. เทซอสถั่วเหลืองลงในชามมัสตาร์ด ซอสถั่วเหลืองสามารถเป็นแบบคลาสสิกหรือมีรสใดก็ได้
3. จากนั้นเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันกลั่นอื่นๆ
4. ล้างมะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก ระวังอย่าให้มีหลุมมะนาว
5. ปรุงรสหมักด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน แต่ระวังการเติมเกลือเช่น ซีอิ๊วเค็มอยู่แล้ว อย่าหักโหมจนเกินไปควรเติมในภายหลังหากมีเกลือไม่เพียงพอ นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซอสมัสตาร์ด