อาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่ปีหนูโลหะปี 2020 สูตรอาหาร 10 อันดับแรกพร้อมรูปถ่ายของการทำคานาเป้บนเสียบไม้ที่บ้าน เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ตารางปีใหม่นั้นเต็มไปด้วยความสุขมากมาย เพื่อตอบสนองรสนิยมของแขกทุกท่าน เราเตรียมอาหารจานร้อนและเย็น สลัด และแซนวิช บางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม ทางเลือกของพวกเขานั้นใหญ่มาก และที่นี่คุณสามารถหยุดที่คานาเป้ได้ นี่เป็นรูปแบบอาหารเรียกน้ำย่อยที่สะดวกและสวยงามสำหรับโต๊ะเทศกาลซึ่งดูเหมือนกระเบื้องโมเสคที่สดใสบนจาน ปกติพวกนี้จะไม่ใช่มินิสแน็คแพงๆ ราคาประหยัด และไม่โดนกระเป๋าตังค์เพราะ ผลิตภัณฑ์ใช้ในปริมาณน้อย และด้วยการแสดงจินตนาการ คุณก็สามารถตอบสนองรสนิยมของแขกทุกคนได้ ข้อดีอีกอย่างที่ไม่ต้องสงสัยของอาหารก็คือ คุณสามารถใช้เศษอาหารจากการเตรียมอาหารอื่นๆ ได้
คานาเป้เป็นแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ ที่มีน้ำหนัก 10-50 กรัม หนา 0.5-7 ซม. ฐานที่กินได้จะวางบนไม้เสียบที่สามารถรับประทานได้ในคราวเดียว ส่งให้ทั่วปากโดยไม่ต้องกัด สิ่งนี้อธิบายชื่อของขนมขบเคี้ยว "คานาเป้" ซึ่งแปลว่าเล็กและเล็กมากในภาษาฝรั่งเศส เนื่องจากถ้าต้องกัดคานาเป้นี่คือแซนวิชธรรมดาอยู่แล้ว มีหลายทางเลือกในการทำคานาเป้ ในรีวิวนี้ เราจะพิจารณาสูตรคานาเป้ที่อร่อยที่สุดสำหรับปีใหม่ 2020
เคล็ดลับของคานาเป้และขนมมินิ
- คานาเป้สามารถแบนหรือเหมือนป้อมปืนได้โดยใช้ไม้เสียบ ไม้เสียบช่วยให้ขนมมีรูปร่างและมือของคุณสะอาด
- ไม้เสียบอาจเป็นพลาสติกซึ่งดูสวยงามกว่า หรือเป็นไม้ก็ได้ ซึ่งสะดวกและใช้งานได้จริงมากกว่า
- อาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กมักเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์ที่ไม่มีการใช้ช้อนส้อม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีขนาดสำหรับคำหนึ่งคำ
- พื้นฐานของคานาเป้อาจเป็นขนมปัง กรูตองที่ทอดในน้ำมันมะกอก ขนมปังปิ้ง แครกเกอร์ ผัก ผลไม้ ชีส หรือแม้แต่มันฝรั่งทอด
- ผักคานาเป้สามารถดิบหรือต้มได้ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้ม หัวบีทและแครอท มะเขือเทศดิบ แตงกวา พริก
- สิ่งสำคัญคือขนมปังต้องมีรูปทรงที่ถูกต้องสำหรับคานาเป้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ สิ่งสำคัญคือชิ้นนี้พอดีกับปากของคุณและคุณสามารถเคี้ยวมันได้ในคำเดียว
- สามารถตัดร่างดั้งเดิมของรูปร่างใดๆ ออกจากขนมปัง ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แม่พิมพ์โลหะ แก้วและแว่นตาบาง ๆ แม่พิมพ์คุกกี้ ไม่มีรูปแบบสากล คานาเป้สามารถกลม สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม เพชร ดาว เสี้ยว
- อย่าทิ้งเศษขนมปังที่หั่นแล้ว ผึ่งให้แห้งในเตาอบแล้วบดให้ได้เกล็ดขนมปัง ซึ่งมีประโยชน์สำหรับเนื้อชิ้นทอด ในพุดดิ้ง ฯลฯ
- คุณสามารถตกแต่งคานาเป้ด้วยสมุนไพร, ผักกาดหอม, โหระพา, มิ้นต์
- ก่อนเสิร์ฟ ให้วางคานาเป้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อให้อาหารเกาะติดกันเป็นอย่างดี
Canapes สำหรับตารางเทศกาล "กรีก"
อาหารเรียกน้ำย่อยที่รวดเร็ว สด และไม่โอ้อวดสำหรับโต๊ะเทศกาลที่จะทำให้แขกทุกคนพอใจ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 75 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- ชีส - 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น
- มะกอกหลุม - 10-12 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
คานาเป้ทำอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล "กรีก":
- ล้างและทำให้แห้งเชอร์รี่และแตงกวา
- หากเชอร์รี่มีขนาดเล็ก ให้ทิ้งผลไว้และผ่าครึ่งผลใหญ่
- ตัดแตงกวาเป็นชิ้น 5 มม.
- ตัดชีสเป็นก้อนขนาดกลาง
- เสียบไม้มะกอก มะเขือเทศครึ่งลูก ใส่ชีส และแตงกวาฝาน
คานาเป้กับปลาแซลมอนเสียบไม้สำหรับโต๊ะเทศกาล "Rosette"
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นตระการตาและแสนอร่อย - คานาเป้ที่สวยงามบนเสียบไม้กับปลาแซลมอนเพิ่มขึ้น สำหรับสูตรให้ใช้ชิ้นปลาสำเร็จรูป หากคุณต้องการสับปลาแดงด้วยตัวเอง ให้แช่แข็งเพื่อให้สับง่ายขึ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 มม.
วัตถุดิบ:
- กระบอง - 4 ชิ้นหนา 1 ซม.
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 8 ชิ้น, หั่นบาง ๆ (หนา 2 มม.)
- มะนาว - 2 วงกลม
- เนย (นิ่มเล็กน้อย) - 40 g
- ผักชีฝรั่ง - 16 ใบ
คานาเป้ทำอาหารกับปลาแซลมอนเสียบไม้สำหรับโต๊ะเทศกาล "Rosette":
- ตัดวงกลมมะนาวออกเป็น 4 ชิ้น
- ใบผักชีฝรั่งล้างและแห้ง
- ม้วนปลาแซลมอนหั่นเป็นม้วนเพื่อทำดอกกุหลาบขนาดเล็ก หากหั่นปลาเป็นชิ้นสั้นๆ ให้วางชิ้นที่ทับซ้อนกัน 2 ชิ้นทับกันเพื่อให้แถบยาวขึ้นและม้วนขึ้นด้วย
- ตัดวงกลม 4 ซม. จากก้อนแต่ละก้อนด้วยวิธีที่สะดวก เช่น การใช้กระจกที่มีผนังบาง
- แปรงขนมปังกับเนยนิ่มในชั้น 2 มม.
- วางมะนาวและใบผักชีฝรั่ง 2 ใบลงบนเนย
- วาง "ดอกกุหลาบ" ของปลาไว้ด้านบนแล้วตรึงไว้ตรงกลางด้วยคานาเป้เสียบไม้
สูตรสำหรับคานาเป้เทศกาล "Caprese"
Canape Caprese เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีที่ทำซ้ำสีประจำชาติของธงชาติอิตาลี: แดง, ขาว, เขียว อาหารเรียกน้ำย่อยจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- มอสซาเรลล่าชีส - 10 กรัม
- โหระพา - สองสามกิ่ง
- ซอสบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น ขนาดเล็กมาก
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
การเตรียมคานาเป้ "Caprese":
- ล้างเชอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นขนาดเดียวกับมะเขือเทศ
- ล้างโหระพาแห้งและฉีกใบ
- ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา และมอสซาเรลล่าชีสลงบนไม้จิ้มฟัน
- เทซอสบัลซามิกหรือเพสโต้ลงบนอาหารเรียกน้ำย่อย
คานาเป้กับปลาแดง อะโวคาโด และแตงกวา
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยดั้งเดิมและน่าดึงดูดบนเสียบไม้ - คานาเป้กับปลาแดงอะโวคาโดและแตงกวา - จะกลายเป็นไฮไลท์ของงานฉลอง
วัตถุดิบ:
- ขนมปังดำ - 5 ชิ้น
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อย (เทราท์, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) - 250 g
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะกอก - 20 ชิ้น
การเตรียมคานาเป้กับปลาแดง อะโวคาโด และแตงกวา:
- ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเนื้อเป็น 4 ชิ้น
- ตัดอะโวคาโดเป็นวงกลม นำมีดมาที่กระดูก แบ่งเป็นสองซีกเป็นวงกลมแล้วเอากระดูกออก ใช้ช้อนขูดเนื้อทั้งหมดออกแล้วบดด้วยส้อม
- เกลืออะโวคาโดน้ำซุปข้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
- ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของขนมปัง
- ล้างแตงกวา ผึ่งให้แห้ง แล้วใช้ที่ปอกผัก หั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ
- ทาอะโวคาโดลงบนขนมปังแล้ววางปลาไว้ด้านบน
- ใส่มะกอกบนไม้เสียบ วางแตงกวาบนแผ่น แล้วใส่อะโวคาโดและปลาลงในขนมปัง
คานาเป้กับปูอัด ไข่ และชีส
ตัวเลือกที่น่าสนใจและสวยงามสำหรับการตกแต่งคานาเป้บนไม้เสียบในรูปแบบของลูกชีสยัดไส้ปูอัด
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ชีส - 70 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- ปูอัด - 3 ชิ้น
- เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม
การทำคานาเป้ด้วยปูอัด ไข่ และชีส:
- ไข่ลวก เย็นและปอกเปลือก
- ขูดชีสกับไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
- รวมมวลชีสไข่กับกระเทียมและมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
- หั่นปูอัดเป็น 6 ชิ้น แล้วติดแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของชีสและไข่ ปั้นเป็นก้อนกลม
- จุ่มขนมชีสลงในมะพร้าวแล้วเสียบไม้เสียบลงไป
คานาเป้กับแฮม ชีส และมะกอก
แฮมเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ในการเตรียมคานาเป้ แฮมรีดดูดีมากระหว่างที่วางผลิตภัณฑ์ใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อเลือกแล้ว ให้เลือกผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่สร้างความมั่นใจ
วัตถุดิบ:
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- แฮม - 7 ชิ้นบาง ๆ
- ใบผักกาดหอม - 7 ชิ้น
- มะกอก - 7 ชิ้น
การทำคานาเป้กับแฮม ชีส และมะกอก:
- ตัดชีสออกเป็น 7 ก้อนใหญ่เหมือนกัน
- วางใบผักกาดหอมขนาดพอเหมาะลงบนแฮม ถ้าชิ้นใหญ่กว่าแฮมชิ้นหนึ่ง ให้ตัดให้ได้ขนาดด้วยกรรไกรสำหรับทำครัว
- ม้วนแฮมและผักกาดหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วแทงด้านหนึ่งด้วยไม้เสียบ
- จากนั้นเลื่อนชีสและมะกอกบนไม้เสียบแล้วแทงอีกด้านหนึ่งของแฮม
- ชีสกับมะกอกควรอยู่ระหว่างแฮมกับผักกาดหอม
คานาเป้กับกุ้งและแตงกวา
กุ้งมีรูปร่างที่ดีและมีขนาดที่เหมาะสม จึงเหมาะสำหรับคานาเป้ สำหรับสูตรคุณสามารถใช้กุ้งธรรมดาหรือเสือโคร่งก็ได้ จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
วัตถุดิบ:
- กุ้งแช่แข็ง - 10 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มะกอก - 10 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น
การเตรียมคานาเป้กุ้งและแตงกวา:
- ละลายน้ำแข็งกุ้งล่วงหน้า ตัดหัว ลอกเปลือก ทิ้งหางไว้เพื่อความสวยงาม
- ล้างแตงกวาให้แห้งและตัดเป็นวงกลมหนา
- ใส่มะกอกลงในโค้งของกุ้งแต่ละตัวแล้วแทงด้วยไม้เสียบ
- วางใบผักกาดหอมบนแตงกวาแล้วแทงด้วยกุ้งเสียบไม้
คานาเป้กับปลาเฮอริ่ง ครีมชีส และกีวี
ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยไม่ได้ด้อยกว่าปลาแดง แม้จะมีราคาถูก แต่ปลาก็ถูกใช้เพื่อเตรียมของว่างในวันหยุด ปลาเฮอริ่งทำคานาเป้ที่อร่อยและน่าสนใจ ทานคู่กับครีมชีสและกีวี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัว
วัตถุดิบ:
- ขนมปังโบโรดิโน - 4 ชิ้น
- ครีมชีสแปรรูป - 8 ช้อนชา
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 8 ชิ้น
- Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
- กีวี - 1 ชิ้น
ทำคานาเป้ด้วยปลาเฮอริ่ง ครีมชีส และกีวี:
- ตัดขนมปังครึ่งตามแนวทแยงมุม
- ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยครีมชีส
- โรยหน้าด้วยชิ้นปลาด้วยผักชีฝรั่ง
- ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นสี่วง
- เสียบกีวีด้วยไม้เสียบแล้วใส่คานาเป้ลงในขนมปังแฮร์ริ่ง
คานาเป้กับไข่นกกระทา มะเขือเทศราชินี และเฟต้าชีส
ไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอร์รี่อยู่ในหมวดหมู่ของส่วนผสมที่สามารถตกแต่งจานใดก็ได้ พวกเขาไม่เพียงให้รสชาติที่เผ็ดร้อน แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย คานาเป้ซึ่งไข่และดอกซากุระสลับกันจะดูงดงาม
วัตถุดิบ:
- ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- กุ้งแช่แข็ง - 10 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังรำ - สองสามชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 1-2 ก้าน
การเตรียมคานาเป้ด้วยไข่นกกระทา มะเขือเทศเชอรี่ และเฟต้าชีส:
- ต้มไข่ลวก. หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีจากนั้นให้เย็นปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง
- ละลายกุ้งทอดในน้ำมันมะกอกครึ่งนาทีในแต่ละด้านแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- ล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง
- ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อน
- ตัดชิ้นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
- ใส่กุ้งทอดเสียบไม้ จากนั้นหั่นไข่นกกระทาลงครึ่งหนึ่งแล้วฝานเชอร์รี่ครึ่งลูกเพื่อทำเป็นลูกบอล
- จากนั้นใส่ใบพาร์สลีย์ เฟต้าชีสก้อนหนึ่งและเสียบไม้เสียบเข้ากับขนมปังรำ
คานาเป้กับชีสพาร์เมซาน ไข่นกกระทา และผักสด
ชีส Parmesan เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมสำหรับคานาเป้ของว่างขนาดเล็ก เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นฐานรองและใช้เป็นอุปกรณ์เสริม คานาเป้ Parmesan ไข่นกกระทาและผักสดเป็นส่วนเสริมที่ดีของไวน์
วัตถุดิบ:
- ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ขนมปังดำ - สองสามชิ้น
เตรียมคานาเป้กับพาร์เมซาน ไข่นกกระทา และผักสด:
- หลังจากเดือดให้ต้มไข่นกกระทาประมาณ 3-4 นาทีจนเย็นสม่ำเสมอ ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง
- ตัดพาร์เมซานเป็นก้อนใหญ่
- ตัดแตงกวาสดและมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ
- ร้อยส่วนผสมบนไม้เสียบตามลำดับต่อไปนี้: ไข่นกกระทาต้มครึ่งฟอง, หั่นเป็นลูกเต๋า, แตงกวาหนึ่งลูก, พาร์เมซานก้อนหนึ่ง, มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งวงกลม, หั่นเป็นลูกเต๋า และขนมปังดำ
การผสมอาหารอื่นๆ สำหรับคานาเป้
หากสูตรคานาเป้ที่แนะนำไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถทำขนมเองได้ สิ่งสำคัญคือการพิจารณาส่วนผสมของส่วนผสมและรสชาติ ตัวอย่างเช่น สินค้าในรายละเอียดปลีกย่อยต่อไปนี้ได้รับการรวมเข้าด้วยกันอย่างดีเยี่ยม
- แฮม ชีส มะเขือเทศ / มะกอก
- มะเขือเทศ เฟต้า มะกอก
- มอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศราชินี มะกอก ใบโหระพา
- แตงกวา ไข่นกกระทา คาเวียร์
- กุ้ง มะกอก แตงกวา
- บลูชีส, องุ่น.
- ซาลามี่ มอสซาเรลล่าชีส มะกอก
- ปลาแดง แตงกวา มะกอก
- ชีส, มะกอก, มะนาว. ต่อด้วยกุ้งก็ได้
- ชีส แตงกวา ไส้กรอก
- แตงโม, เฟต้า, โหระพา
