อาหารสากลสำหรับทุกวัน - สปาเก็ตตี้แสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและผักที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับหรือเรียกอีกอย่างว่ามักกะโรนีสไตล์น้ำเงินเป็นอาหารคลาสสิกยอดนิยมของการปรุงอาหารที่บ้านของสหภาพโซเวียต ท้ายที่สุด มันอร่อย เรียบง่าย น่าพอใจ และราคาไม่แพง และการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที และสินค้าจำเป็นมีขายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเสมอ
ตามสูตรคลาสสิก อาหารจานนี้ทำจากพาสต้า เนื้อ และหัวหอม ฉันปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและแทนที่หัวหอมด้วยแครอท สิ่งสำคัญคือแครอทนั้นฉ่ำและอร่อย ฉันยังทำการแก้ไขเล็กน้อยในการปรุงอาหารและเพิ่มกระเทียมกับเครื่องเทศ ฉันมีลูกจันทน์เทศบด ใบโหระพาแห้ง และส่วนผสมของพริก การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของจาน รสชาติของเส้นสปาเก็ตตี้และเนื้อสับเปลี่ยนไปเล็กน้อยในทางที่ดีขึ้น อย่าลืมลองและคุณจะเข้าใจสิ่งที่ฉันหมายถึง
ในการเตรียมสูตรฉันใช้กระทะหนึ่งอันซึ่งฉันผัดเนื้อสับกับแครอทไปพร้อม ๆ กันเพื่อให้เร็วขึ้น แต่ถ้าคุณมีเวลาว่าง ให้ใช้กระทะสองใบหรือทอดเนื้อสับแยกกัน แล้วเริ่มปรุงแครอท ฉันคิดว่าผลลัพธ์สุดท้ายของมื้ออาหารจะยิ่งดีขึ้นและคุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
- เนื้อสับ - 400-500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศและสมุนไพร (อะไรก็ได้) - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการทำสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและผัก:
1. ล้างชิ้นเนื้อที่เลือกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วผ่านสว่านของเครื่องบดเนื้อ สำหรับเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ นอกจากนี้ เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปแบบบิดเกลียวได้
2. ปอกแครอทล้างและบิดเครื่องบดเนื้อ ตั้งแต่ฉันผัดเนื้อสับกับแครอทไปพร้อม ๆ กันฉันก็บิดมัน หากคุณปรุงแยกกัน คุณสามารถหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ฉันคิดว่าจานจะอร่อยกว่า
3. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่เนื้อสับกับแครอท
4. เปิดไฟปานกลางแล้วทอดเนื้อและแครอทเป็นเวลา 10-12 นาทีกวนและนวดก้อนด้วยไม้พาย ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศที่คัดสรร ในระหว่างการทอดของเหลวจะถูกปล่อยออกมาคุณไม่จำเป็นต้องระเหย แต่เก็บในแก้วด้วยช้อน แล้วใส่กลับลงไปพร้อมกับพาสต้า
5. ปอกกระเทียมแล้วกดใส่ลงในกระทะที่มีเนื้อสับ
6. ขณะผัดเนื้อสับให้เทน้ำลงในหม้อ เกลือ ต้ม แล้วจุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป หากต้องการคุณสามารถแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน ต้มพาสต้าให้น้อยกว่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต 1-2 นาที พวกเขาควรจะแน่นและแน่นเล็กน้อยจากภายใน พวกเขาจะปรุงพร้อมกับเนื้อสับในกระทะ
คุณสามารถใช้พาสต้าประเภทอื่นแทนเส้นสปาเก็ตตี้ได้ เช่น เกลียว หลอด เปลือกหอย ฯลฯ สิ่งสำคัญคือพาสต้าต้องทำจากข้าวสาลีดูรัม จากนั้นพวกมันจะไม่เดือด แต่จะยังคงหนาแน่นและยืดหยุ่น
7. ใส่พาสต้าที่ต้มไว้บนตะแกรง
8. อย่าเทน้ำที่ปรุงพาสต้าออกเพราะจะเป็นประโยชน์สำหรับสูตร
9. ส่งสปาเก็ตตี้ไปที่กระทะพร้อมเนื้อย่างและผัก
10. เติมน้ำพาสต้า 2-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ให้เทของเหลวที่ระเหยออกจากเนื้อออกด้วยหากเก็บ
11. ผสมพาสต้ากับเนื้อสับให้ละเอียดถ้าส่วนผสมข้นมาก ให้เติมน้ำสปาเก็ตตี้อีกเล็กน้อย
12. นำส่วนผสมไปต้มและลดไฟเป็นไฟกลาง ปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้พาสต้าอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของเนื้อสัตว์และผัก
13. ชิมสปาเก็ตตี้ที่มีเนื้อสับและผักเมื่อเสร็จแล้ว เสิร์ฟอาหารประจำวันที่เรียบง่าย แสนอร่อย และอร่อยได้ทุกวัน คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ