สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซุปเห็ดพอชินีสดและกะหล่ำดอกที่บ้าน คุณสมบัติของการเตรียมอาหารแบบลีนสูตรแรก สูตรวิดีโอ
ซุปใด ๆ จะเป็นของราชวงศ์หากปรุงด้วยเห็ดพอชินี เห็ดป่ามีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าลูกพี่ลูกน้องในเรือนกระจก ดังนั้นซุปจากพวกเขาจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ซุปเห็ดพอชินีจะอร่อยและเข้มข้นที่สุด และน้ำซุปจะใสและขาว วันนี้เราจะทำซุปเห็ดพอชินีสดและกะหล่ำดอก กะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีเป็นอาหารที่มีคุณค่าซึ่งให้ความต้องการของร่างกายสำหรับโปรตีนจากพืชและวิตามิน ผักช่วยเพิ่มไฟเบอร์ให้กับมื้ออาหารของคุณ และเห็ดเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี จานดังกล่าวทำให้เมนูประจำวันหรือโต๊ะเลี้ยงหลากหลาย
การทำซุปเพื่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หากต้องการ คุณสามารถตีซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นและทำซุปครีมกะหล่ำดอก แล้วใส่เห็ดลงไป หากไม่สามารถซื้อเห็ดพอชินีได้ ให้เปลี่ยนเป็นเห็ดป่าชนิดอื่น เช่น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดนางฟ้า เห็ดป่าแห้งหรือแช่แข็งทุกชนิดก็เหมาะสมเช่นกัน กะหล่ำดอกสามารถทดแทนบรอกโคลีได้ค่อนข้างจะช่วยเพิ่มรสชาติกลิ่นและสีสันให้กับจาน หากคุณต้องการให้น้ำซุปนุ่มและฟูขึ้น ให้ใส่ครีมชีสลงไป
ดูวิธีทำซุปกะหล่ำปลีเห็ดไร้มัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 149 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีสด - 200-300 กรัม
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กะหล่ำดอก - 300 กรัม
- Adjika - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปลีนกับเห็ดพอชินีสดและกะหล่ำดอก สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เห็ดพอชินีสดของฉันถูกแช่แข็งโดยไม่มีการแปรรูปเบื้องต้น ดังนั้นจึงเตรียมในลักษณะเดียวกับความสด ฉันละลายพวกเขาก่อนใช้
ดังนั้นล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นล้างฝุ่นสิ่งสกปรกและเศษซากทั้งหมด
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดที่คุณชอบที่สุด
3. ใส่เห็ดในหม้อหุงต้ม เติมน้ำดื่ม วางบนเตาเพื่อทำอาหาร
4. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เธอจะรับสิ่งเลวร้ายทั้งหมด ปรุงเห็ดเป็นเวลา 40-45 นาทีจนเห็ดจมลงไปที่ก้นจาน
5. จากนั้นนำหอมหัวใหญ่ที่ต้มแล้วออกจากกระทะแล้วทิ้ง
6. เตรียมอาหารที่เหลือตามนี้ ล้างกะหล่ำดอก เรียงตามช่อดอก แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกแครอทและมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด
8. ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในหม้อกับเห็ด
9. หลังจากปรุงอาหาร 5-7 นาทีแล้วให้ใส่กะหล่ำดอกลงในกระทะ
10. เพิ่ม adjika ลงในกระทะ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำ โดยปกติจะไม่ใส่เครื่องเทศลงในซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีอีกต่อไปเพื่อไม่ให้เอาชนะกลิ่นและรสชาติของเห็ด
11. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่สมุนไพรลงในกระทะ ต้มซุปไม่ติดมันกับเห็ดพอชินีสดและกะหล่ำดอกเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ครูตองซ์ หรือขนมปังปิ้ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปเห็ดกับเห็ดพอชินี