ประโยชน์และโทษของเยลลี่ข้าวโอ๊ต องค์ประกอบและแคลอรี่ วิธีการปรุงและรสชาติต่างๆ คุณสมบัติของการใช้ข้าวโอ๊ตเจลลี่สำหรับการลดน้ำหนักข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
ข้าวโอ๊ตเจลลี่เป็นอาหารแปลก ๆ ที่ใช้รักษาร่างกาย ป้องกันโรคต่าง ๆ และลดน้ำหนักมานานแล้ว มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ข้อดีอย่างหนึ่งของเยลลี่ข้าวโอ๊ตคือแทบไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน สามารถใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวแทนอาหารมื้อหลัก หรือเป็นของหวานเพิ่มเติม (ขึ้นอยู่กับสูตร)
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ข้าวโอ๊ต
ในรูปเยลลี่ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเจลลี่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ระบบย่อยอาหารดูดซึมได้ง่ายและมีประโยชน์อย่างมาก
ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ข้าวโอ๊ตบดคือ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง
- โปรตีน - 4 กรัม;
- ไขมัน - 7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 12.5 กรัม;
- ใยอาหารผัก - 0.9 กรัม
- เถ้า - 0.9 กรัม
- น้ำ - 70 กรัม
ข้าวโอ๊ตเจลลี่โฮมเมดมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามิน ไมโครและมาโครองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกาย
วิตามินต่อ 100 กรัม
- วิตามินเอ, แคโรทีน - 1.2 มก.;
- วิตามิน B1, ไทอามีน - 3.2 มก.;
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.38 มก.;
- วิตามินบี 3 กรดนิโคตินิก - 2, 8 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 1.7 mcg;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 0.15 ไมโครกรัม;
- วิตามิน D3, cholecalciferol - 0.65 mcg;
- วิตามิน H, ไบโอติน -1, 3 ไมโครกรัม;
- วิตามิน PP - 1, 45 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม
- แคลเซียม - 9 มก.;
- โพแทสเซียม - 215 มก.;
- แมกนีเซียม - 40 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม
- ธาตุเหล็ก - 1.2 ไมโครกรัม;
- ฟลูออรีน - 0.35 ไมโครกรัม
นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ข้าวโอ๊ตยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกจำนวนหนึ่ง:
- ทริปโตเฟน;
- ไลซีน;
- โคลีน;
- เมไทโอนีน
ดูองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตบด
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเยลลี่ข้าวโอ๊ต
เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ทำให้ข้าวโอ๊ตเจลลี่มีผลดีต่อร่างกายเท่านั้น เป็นสิ่งที่ดีสำหรับทั้งคนที่มีสุขภาพดีที่กำลังลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดและภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตเจลลี่:
- เคลือบซับในกระเพาะอาหาร … ผลกระทบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือโรคแผลในกระเพาะอาหาร ช่วยลดความเจ็บปวดในระหว่างการกำเริบของโรคเหล่านี้ นอกจากนี้เอฟเฟกต์การห่อหุ้มยังช่วยให้คุณใช้ข้าวโอ๊ตเจลลี่สำหรับพิษและความผิดปกติของระบบย่อยอาหารต่างๆ
- กระตุ้นการไหลของน้ำดี … ผล choleretic ของข้าวโอ๊ตบดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินน้ำดี hypokinetic (ความอ่อนแอของถุงน้ำดี)
- ลดระดับคอเลสเตอรอล … ซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเช่นหลอดเลือด หากมีอยู่แล้วข้าวโอ๊ตบดจะช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด
- เสถียรภาพการเผาผลาญ … การเผาผลาญปกติเกิดขึ้นเนื่องจากข้าวโอ๊ตมีอัตราส่วนที่ถูกต้องของวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดมาโครและไมโครองค์ประกอบตลอดจนกรดอะมิโน
- ปรับสภาพผิว … ผลกระทบนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีเบต้าแคโรทีนและไรโบฟลาวินในข้าวโอ๊ตเจลลี่ซึ่งเร่งการสร้างเซลล์ผิวหนังชั้นนอกใหม่และผลัดเซลล์ผิวเก่า
- ปรับปรุงการมองเห็น … การปรับปรุงการมองเห็นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการมองเห็นตอนกลางคืน - เป็นข้อดีของวิตามินเอที่มีอยู่ในเยลลี่ข้าวโอ๊ต ดังนั้น การใช้จานนี้เป็นประจำจะช่วยป้องกันการพัฒนาของ "ตาบอดกลางคืน"
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ … ผลิตภัณฑ์ "ดึง" ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดลงบนตัวมันเองซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการเกิดอาการบวมน้ำ
- ปรับปรุงสภาพของระบบประสาท … ข้าวโอ๊ตเจลลี่อุดมไปด้วยวิตามินบีและมีผลในการป้องกันระบบประสาทโดยตรง ด้วยเหตุนี้ความวิตกกังวลความกังวลใจแนวโน้มที่จะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับจึงลดลง
- ทำให้ตับอ่อนมีเสถียรภาพ … ข้าวโอ๊ตเจลลี่โฮมเมดช่วยกระตุ้นการหลั่งของตับอ่อนและยังปรับระดับของฮอร์โมนหลัก - อินซูลินและกลูคากอนให้เป็นปกติ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในตับอ่อนอักเสบ
- ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ … ข้าวโอ๊ตเจลลี่เป็นแหล่งสะสมของสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายนอกจากนี้ยังเป็นโปรไบโอติก ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ลำไส้มีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูสภาพของระบบทางเดินอาหารหลังจากใช้ยาปฏิชีวนะ
- บล็อกการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง … ไฟโตไซด์ในจานป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง จึงเป็นการป้องกันมะเร็งที่ดี
- รักษาความดันโลหิตให้คงที่ ข้าวโอ๊ตเจลลี่ช่วยลดความต้านทานของหลอดเลือดส่วนปลายซึ่งจะช่วยลดความดัน
- กระตุ้นการหลั่งน้ำนม … นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีปัญหาในการให้นม
- เสริมสร้างฟันและกระดูก … เนื่องจากเกลือแคลเซียมและฟลูออไรด์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์
- ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ … สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยองค์ประกอบหลายอย่างพร้อมกัน - แคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งทำให้อัตราการเต้นของหัวใจคงที่
- กระตุ้นการสร้างฮีโมโกลบิน … การผลิตฮีโมโกลบินอย่างต่อเนื่องช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางและยังช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ทั่วไปของบุคคล
อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของรำข้าวโอ๊ต
ข้อห้ามและอันตรายของข้าวโอ๊ตเจลลี่
ข้าวโอ๊ตเจลลี่เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่แม้จะใช้บ่อยๆ ก็แทบไม่มีผลเสียเลย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรถูกพาตัวไปกับพวกเขาอยู่ดี
อันตรายของเยลลี่ข้าวโอ๊ตคือมันเพิ่มการก่อตัวของเมือกในทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้การย่อยอาหารจึงถูกรบกวนและกระบวนการถ่ายอุจจาระอาจทำได้ยาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นควบคู่ไปกับข้าวโอ๊ตเจลลี่จำเป็นต้องกินอาหารอื่น ๆ ดังนั้นอาหารจะหลากหลาย
ข้อห้ามหลักในการใช้ข้าวโอ๊ตเจลลี่คือโรค celiac - การแพ้กลูเตนของแต่ละบุคคล (โปรตีนหลักของซีเรียลทั้งหมดรวมถึงข้าวโอ๊ต) ไม่แนะนำให้กินจานนี้ในกรณีที่มีโรคร้ายแรงของตับและไตเพราะการกำจัดออกจากร่างกายจะเป็นเรื่องยากมาก
บันทึก! แม้จะมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเป็นจำนวนมาก แต่การตั้งครรภ์และระยะเวลาในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ไม่ใช่ข้อห้ามในการแนะนำข้าวโอ๊ตเจลลี่ในอาหาร ตรงกันข้ามในเวลาเช่นนี้เพื่อร่างกายของมารดายังสาวจะได้รับประโยชน์เท่านั้น
สูตรเจลลี่ข้าวโอ๊ต
การทำเยลลี่ข้าวโอ๊ตบดเป็นกระบวนการง่ายๆ ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและอยู่ในอำนาจของบุคคลใดๆ
ก่อนปรุงข้าวโอ๊ตบดคุณต้องทำความคุ้นเคยกับหลักการทั่วไปของการเตรียม
- เกล็ดที่คุณจะทำเยลลี่ต้องเป็นของจริง ต้องปรุงอาหาร ผู้ที่ไม่ต้องการการรักษาความร้อนไม่เหมาะ
- ถ้าข้าวโอ๊ตหมักนานกว่าที่ระบุในสูตร วุ้นจะกลายเป็นเปรี้ยวมาก และจะกินยาก
- เค้กที่เหลืออยู่ระหว่างการเตรียมเยลลี่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ คุณสามารถทำขนมปัง คุกกี้ หรือสครับที่ปราศจากยีสต์ได้
- การเตรียมเยลลี่ที่ถูกต้องอาจใช้เวลานานถึง 3 วัน มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหมักข้าวโอ๊ตอย่างเต็มที่
- หากคุณสงสัยว่าจะทำอย่างไรให้ข้าวโอ๊ตเจลลี่มีรสชาติน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง แยมเบอร์รี่ อบเชย สะระแหน่ หรือน้ำเชื่อมผลไม้ลงไปได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารแต่อย่างใด
หลายสูตรสำหรับทำข้าวโอ๊ตบด:
- คลาสสิก … ใส่ข้าวโอ๊ต (300 กรัม) พร้อมกับขนมปังเก่าสองสามชิ้น (50 กรัม) ลงในชามลึก แล้วเติมน้ำ (1 ลิตร) ลงไป ในแบบฟอร์มนี้ควรใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 3 วัน ส่วนประกอบจะต้องผสมทุก 6 ชั่วโมง หลังจาก 3 วัน มวลหมักจะต้องบีบออกโดยใช้ผ้าก๊อซพับหลายครั้ง ควรแยกเค้กที่แยกไว้ออกจากกันหากต้องการคุณสามารถเตรียมอย่างอื่นได้ ของเหลวที่ได้รับในระหว่างการสกัดควรวางบนไฟอ่อน ๆ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเริ่มเดือด ทันทีที่มันข้นขึ้น เราสามารถสรุปได้ว่าวุ้นพร้อมแล้ว
- เร็ว … หากจำเป็นต้องปรุงข้าวโอ๊ตบดในเวลาน้อยกว่า 3 วัน คุณสามารถใช้ multicooker ได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เทข้าวโอ๊ต (300 กรัม) กับน้ำ (1 ลิตร) สำหรับพวกเขาคุณต้องขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะต้องบีบออกโดยใช้ผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้งหรือตะแกรงละเอียดทันทีในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงเยลลี่จนข้น
- จาก "เฮอร์คิวลิส" … เตรียมความพร้อมค่อนข้างเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทนมกับสะเก็ดในอัตราส่วน 2: 1 แล้วปล่อยให้แช่ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้จะต้องบีบสะเก็ดบวมโดยใช้ผ้ากอซ ควรเทของเหลวที่ได้ลงในกระทะ เติมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้นดีขึ้น เกลือเพื่อลิ้มรส และเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ข้าวโอ๊ตเจลลี่จาก "Hercules" จะพร้อมเมื่อความสม่ำเสมอของมันหนา
- กับแครนเบอร์รี่ … จำเป็นต้องผสมข้าวโอ๊ต (2 ถ้วย) และขนมปังแห้งหลายชิ้นในภาชนะเดียว เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำ (1 ลิตร) แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นหลังจากมีกลิ่นเปรี้ยว สะเก็ดจะต้องกรองด้วยตะแกรงหรือผ้าก๊อซ 2 ครั้ง เพราะหลังจากการกรองครั้งแรก สะเก็ดบางส่วนยังคงอยู่ ของเหลวที่บีบควรปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีจนข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล
ดูสูตรเยลลี่เบอร์รี่ TOP-7
วิธีทำเยลลี่ข้าวโอ๊ตบดของ Izotov?
เจลลี่ข้าวโอ๊ตบดของ Izotov มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ในขั้นต้น แพทย์ได้ทดลองด้วยตัวเอง Kissel มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร บรรเทา และยังทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับข้าวโอ๊ตเยลลี่ของ Izotov
- บดข้าวโอ๊ต (10 ช้อนโต๊ะ) ในเครื่องบดกาแฟ ในเวลาเดียวกันให้อุ่นน้ำ (2 ลิตร) เพื่อให้อุณหภูมิอยู่ที่ 40 ° C
- โอนข้าวโอ๊ตบดลงในขวดขนาดใหญ่แล้วใส่ข้าวโอ๊ต (300 กรัม) ลงไป เท kefir (100 มล.) ที่ด้านบนแล้วเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำอุ่น คุณต้องเว้นที่ว่าง 10 ซม. ไม่ถึงขอบขวดเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถูกปล่อยออกมาอย่างอิสระระหว่างการหมัก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดโถ ทิ้งไว้ 2 วัน
- หลังจาก 2 วัน กรองส่วนผสมที่หมักแล้วโดยใช้ผ้าก๊อซหรือตะแกรง กระจายของเหลวที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอบนขวดที่มีขนาดเล็กและปล่อยให้พวกเขาผสมอีกครั้งเป็นเวลา 18 ชั่วโมง
- นอกจากนี้ด้วยการแช่ที่เหมาะสมควรแบ่งของเหลวออกเป็น 2 ชั้น ด้านบนเป็นข้าวโอ๊ต สามารถใช้ในรูปแบบนี้หรือร่วมกับเยลลี่ ชั้นล่างสุดคือ sourdough ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารต่อไป 2 ชั้นนี้ต้องแยกจากกันโดยเท kvass ลงในชามแยก
- วางแป้งข้าวโอ๊ตที่ได้ผลลัพธ์ (3-4 ช้อนโต๊ะ) ลงในหม้อ เติมน้ำ (1 แก้ว) ลงไป คลุกเคล้าและเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน ทันทีที่มันข้น เยลลี่ก็พร้อม
- จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา) และบางอย่างเพื่อลิ้มรส (น้ำผึ้งหรือผลไม้)
การใช้ข้าวโอ๊ตเจลลี่ในการลดน้ำหนัก
ข้าวโอ๊ตเจลลี่สำหรับการลดน้ำหนักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพมากการลดน้ำหนักทำได้เนื่องจากการเร่งการเผาผลาญอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยเหตุนี้แคลอรี่จึงถูกเผาผลาญได้เร็วกว่าและในปริมาณที่มากกว่าการเผาผลาญปกติ
ก่อนที่คุณจะปรุงข้าวโอ๊ตบดเพื่อลดน้ำหนักคุณต้องเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจานนี้จะต้องบริโภคแทนอาหารเช้า เจลลี่ 1 แก้วในตอนเช้าจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังค่อนข้างน่าพอใจ เนื่องจากวุ้นมีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ ซึ่งเพียงพอสำหรับกระบวนการพลังงานที่สำคัญ
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ไม่ควรเติมขนมและเกลือลงในเยลลี่ อาหารหวานมีแคลอรีสูงและเกลือจะกักเก็บน้ำในร่างกาย ทำให้การลดน้ำหนักช้าลงมาก