วิธีการปรุงเกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อ? คำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากเชฟมากประสบการณ์และสูตรอร่อย TOP-3
เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อ: สูตรสำหรับมันฝรั่งดิบ
สูตรสำหรับเกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อจะเพิ่มรสชาติให้กับทุกโต๊ะ และคุณยังสามารถทำมันบดจากเศษมันฝรั่งบดได้อีกด้วย ถ้าอย่างนั้นก็เหลือแค่ฝันถึงการเติมเล็กน้อยและจานที่ไม่มีใครเทียบจะพร้อม!
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 กก.
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
การทำเกี๊ยวเนื้อมันฝรั่งดิบทีละขั้นตอน:
- เกลือเนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทลงในน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน
- ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง เทลงบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันฝรั่ง
- เทแป้งลงในมวลมันฝรั่งและผสม
- ม้วนลูกมันฝรั่งและแผ่เป็นตอร์ตียา
- วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วติดขอบให้เป็นก้อนกลม
- ใส่น้ำเกลือลงในหม้อ
- ใส่ใบกระวานลงในน้ำเดือด แช่เกี๊ยว ต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที
เกี๊ยวเนื้อ: สูตรไก่สับ
ไม่แน่ใจว่าจะทำเกี๊ยวเนื้อได้อย่างไร? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ไก่สับละเอียดและมันบดที่โปร่งสบายจะทำให้จานอร่อยสวยงามและน่าพอใจ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 350 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 250 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- น้ำเย็น - 30 มล
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
ทีละขั้นตอนการเตรียมเกี๊ยวไก่สับ:
- ปอกมันฝรั่งปิดด้วยน้ำแล้วต้ม
- ปรุงรสด้วยเกลือ ลดความร้อนลง ปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม
- สะเด็ดน้ำและอุ่นมันฝรั่งให้เย็น
- เทเซโมลินาลงในมันฝรั่งที่เย็นแล้วตีไข่
- ผสมให้ละเอียด
- เพิ่มแป้งค่อยๆและนวดเป็นแป้งนุ่ม
- ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- สับเนื้อไก่และหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำเย็น คนให้เข้ากัน
- ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งซึ่งวางตรงกลางไว้ 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อบดละเอียด.
- บีบเค้กรูปถุงแล้วหมุนลูกบอลด้วยมือของคุณ
- ต้มน้ำเกลือและวางเกี๊ยว
- ปรุงจนขึ้นมาบนผิวน้ำ ประมาณ 8 นาที
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตรวิดีโอ:
