5 อันดับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายซุปไก่ทำเอง เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ สูตรวิดีโอ
ซุปไก่มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ พวกเขาหายใจด้วยความอบอุ่นของเตาไฟความสะดวกสบายและเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัว น้ำซุปไก่นั้นง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งยังคงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม เพื่อให้อาหารจานนี้พอใจทั้งรสชาติและความโปร่งใสของอำพันจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการเตรียมอาหาร เราขอเสนอสูตรซุปไก่สไตล์โฮมเมดยอดนิยม 5 อันดับแรกและเคล็ดลับการทำอาหารในการเตรียม
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ
- น้ำซุปไก่จะมีประโยชน์มากที่สุดหากปรุงจากไก่ทำเอง ประกอบด้วยสารเคมีและยาปฏิชีวนะน้อยลง
- ล้างซาก (หรือบางส่วน) ให้สะอาดทั้งภายนอกและภายใน และเอาขนที่เหลือออกด้วย ถ้ามี
- ใช้ไก่ทั้งตัวหรือเนื้อติดกระดูกสำหรับน้ำซุป มันมาจากกระดูกในน้ำซุปที่สารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อความแข็งแรงของกระดูก เส้นเอ็น และการฟื้นฟูความแข็งแรง
- ใช้น้ำสำหรับน้ำซุปในอัตรา 2 ลิตรต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม ในกรณีนี้ ให้ระบายไขมันส่วนแรกออก
- วางเนื้อในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นคุณจะได้น้ำซุปที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเพราะ ชิ้นจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและโปรตีนทั้งหมดที่มีสารที่มีประโยชน์จะออกมามากที่สุดในน้ำซุป หากน้ำเดือดเร็ว โปรตีนในชั้นบนสุดของเนื้อจะม้วนตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว และด้านในของเนื้อจะไม่อุ่นเต็มที่และจะคงคุณค่าสารอาหารไว้ ใช้วิธีนี้ถ้ารสชาติของเนื้อสำคัญ ไม่ใช่น้ำซุป
- สำหรับน้ำซุปที่สวยงามและใสสะอาด ให้กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวเพื่อขจัดโปรตีนชิ้นเล็กๆ และสารปนเปื้อนอื่นๆ
- จำไว้ว่ากะหล่ำปลีแดง หัวบีท และเห็ด จะทำให้น้ำซุปเปลี่ยนสีได้ นอกจากนี้ น้ำซุปจะไม่โปร่งใสหากคุณใส่เครื่องเทศบด
- นอกจากเนื้อไก่แล้ว ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ยังเพิ่มลงในซุปไก่อีกด้วย ชุดพื้นฐานที่แนะนำให้ใส่ในน้ำซุปคือ หัวหอม, ต้นคื่นฉ่าย, แครอท, มันฝรั่ง ซุปจะอิ่มด้วยพาสต้า ข้าว บัควีท ถั่ว
- นอกจากนี้ยังให้รสชาติของเครื่องเทศแก่น้ำซุป: พริกไทยดำ, ใบกระวาน, โหระพาสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
ซุปไก่กับเกี๊ยว
หลักสูตรแรกกับเกี๊ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารยูเครน ซุปไก่กับเกี๊ยวนั้นอร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษซึ่งทำให้โต๊ะหลากหลายทุกวัน สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กเล็กและเพื่อโภชนาการที่เหมาะสม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 159 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ไก่ติดกระดูก (ส่วนใดก็ได้) - 300 g
- กระเทียม - 1 กานพลู
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำซุปเกี๊ยวไก่:
- นำไก่หรือส่วนต่างๆ ของไก่ใส่หม้อ เติมน้ำแล้วต้มให้เดือด นำโฟม น้ำเกลือออก แล้วปรุงนกด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม: ซื้อจากร้าน - ครึ่งชั่วโมง, ทำเองที่บ้าน - 2 ชั่วโมง
- นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีบนไฟอ่อนจนสุก
- ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและใส่ในกระทะเมื่อมันฝรั่งต้ม
- ถัดไป ใส่เนื้อไก่ เพิ่มเครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน
- สำหรับเกี๊ยว ให้ผสมแป้ง ไข่ เกลือ และนวดจนแป้งนุ่ม หยิกชิ้นและจุ่มลงในซุปเดือด
- ใส่ใบกระวานและกระเทียมสับลงในกระทะ
- ซุปไก่กับเกี๊ยวถือว่าพร้อมเมื่อเกี๊ยวขึ้นมา
ก๋วยเตี๋ยวไก่
ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แสนอร่อยและอร่อย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน คุณสามารถใช้พาสต้าชนิดอื่นแทนบะหมี่ได้
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- วุ้นเส้น - 30 กรัม
- ผักใบเขียว - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- tarragon แห้ง - หยิก
การทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่:
- ล้างขาใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วต้ม
- ลดความร้อนต่ำใส่เกลือและใส่หัวหอมที่ล้างแล้ว ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออก
- หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในน้ำซุป
- หลังจาก 5 นาที ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที อ่านเวลาทำอาหารเฉพาะของวุ้นเส้นบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศและปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที
- ปล่อยให้ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่นั่งเป็นเวลา 10 นาที
ซุปข้าวมันไก่
ซุปข้าวมันไก่จะอยู่บนโต๊ะอาหารอย่างถูกต้องเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเข้มข้น มันมีผลโทนิคและต้านการอักเสบ
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- groats ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำร้อน - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำซุปข้าวมันไก่:
- ล้างเนื้อใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วต้มจนเดือดเอาสะเก็ดออก
- จากนั้นใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และออลสไปซ์หนึ่งอันลงในน้ำซุป
- เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้เกลือในน้ำซุปแล้วนำชิ้นไก่ ใบกระวาน หัวหอมและพริกไทยป่น
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มในน้ำซุปไก่ร้อน
- ล้างข้าวในน้ำไหลเพื่อให้โปร่งใสและส่งตามหลังมันฝรั่ง
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ส่งผักไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วผัดจนผักนิ่ม
- ใส่ผัดในกระทะ คนและปรุงซุปเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่สมุนไพรสับลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ
ซุปไก่ใส่เห็ด
ซุปไก่ใส่เห็ดเข้มข้นและชีสละลายที่ละเอียดอ่อน การเตรียมไม่ยาก แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่รู้ลืม
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แชมปิญอง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมชีสแปรรูป - 400 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำซุปไก่เห็ด:
- ล้างอกไก่ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ ต้ม หางออก ปรุงรสด้วยเกลือ ลดอุณหภูมิและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาที
- นำอกไก่ออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำซุป เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม
- ปอกหัวหอมและแครอทล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผัดผักด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
- ล้างเห็ดให้แห้งหั่นเป็นกลีบบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมผัก ทอดต่อเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อมันฝรั่งเสร็จแล้วให้ใส่ผักลงไปผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นใส่ชีสขูดที่ขูดแล้วคนให้ละลายหมด
- เกลือซุปไก่กับเห็ดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วปล่อยให้เดือด
ซุปไก่ใส่ไข่
ซุปไข่และไก่เป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับมื้ออาหารที่หลากหลายในแต่ละวัน เตรียมง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย น้ำซุปไก่สามารถปรุงบนขาหรือเต้านมได้ ซึ่งจะส่งผลต่อความสมบูรณ์ของรสชาติ
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- น้ำ - 4 ลิตร
การทำซุปไข่ไก่:
- หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำต้มแล้วเอาโฟมออก ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในกระทะจนนุ่มในน้ำมันพืช
- เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้นำไปทอดในกระทะและคนให้เข้ากัน
- ใส่วุ้นเส้น เครื่องเทศ ใบกระวาน และกระเทียมสับลงในซุป
- ปัดไข่ดิบในชามลึกด้วยส้อมแล้วเทลงในซุปในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา
- ปล่อยให้ซุปไก่และไข่เคี่ยวและนำออกจากเตา
