วิธีการปรุงบวบในเตาอบ? 4 สูตรยอดนิยมสำหรับบวบยัดไส้ด้วยเนื้อสับ, คอทเทจชีส, ผัก, เห็ด บวบอบกับถัง, เรือ, แหวน สูตรวิดีโอ
บวบ … ผักเตรียมง่ายเพราะ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ไม่ต้องการการรักษาความร้อนเป็นเวลานานและด้วยเหตุนี้จึงปรุงได้อย่างรวดเร็ว ประกอบด้วยน้ำ 95% จึงมีแคลอรีต่ำและย่อยง่าย ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย จึงเป็นสาเหตุแนะนำสำหรับโรคต่าง ๆ ได้แก่ ปัญหาทางเดินอาหาร ความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอลสูง เสริมสร้างหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง และป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง และสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง บวบจะเข้ามาแทนที่อาหารที่มีแคลอรีสูงมากมาย มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหาร
อย่างไรก็ตาม แม้จะมีข้อดีทั้งหมดของผักชนิดนี้ หลายคนคิดว่าบวบนั้นธรรมดาและไม่มีรส และเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยจากมัน แม้ว่าจะมีอยู่ในอาหารหลายจาน แต่ก็ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์รองหรือผลิตภัณฑ์หลัก ตัวอย่างเช่นหนึ่งในอาหารยอดนิยมคือบวบยัดไส้ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงได้ด้วยการใส่บวบด้วยอาหารที่คุณโปรดปราน ตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์ บ่อยครั้งที่บวบยัดไส้ด้วยเห็ด, เนื้อสัตว์, ซีเรียล, ผักและชีสเติมลงในไส้ ผู้ที่ดูน้ำหนักของพวกเขาเตรียมบวบอาหารยัดไส้ชีสกระท่อมไก่หรือเนื้อไก่งวง
บวบยัดไส้ - เคล็ดลับการทำอาหาร
- เลือกผักคุณภาพสูง: ไม่บุบสลายและสะอาด
- สำหรับการบรรจุ ให้ซื้อบวบหนุ่มที่มีผิวบางและบอบบางซึ่งควรเจาะได้ง่าย
- ผลสุกมีผิวที่หยาบกร้าน ตัดออก แกะออก และอย่าใช้เมล็ดพืชขนาดใหญ่เป็นอาหาร ผิวที่แข็งมากอาจบ่งบอกถึงเยื่อกระดาษ
- บวบที่อร่อยที่สุดยาวได้ถึง 20 ซม.
- คุณสามารถยัดไส้บวบได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ใช้เรือตัดผลไม้ตามยาว เครื่องซักผ้า 5-6 ซม. มีถังตัดขวาง มีวงแหวนกว้าง 1-2 ซม. สำหรับแต่ละประเภท ให้ทำความสะอาดรูที่คุณเติมด้วยเนื้อสับ
- ในการเติมมักใช้ด้านในของบวบซึ่งผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ
- บวบมีรสชาติเป็นกลางจึงสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
- บวบขนาดใหญ่อบในเตาอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมงสามารถปรุงผลไม้เล็ก ๆ ได้ 30 นาที
- คุณสามารถยัดไส้บวบดิบหรือสุกครึ่งได้ ในกรณีแรก อบอาหารครึ่งหนึ่งภายใต้กระดาษฟอยล์อาหาร เพื่อให้อาหารสุกในเวลาเดียวกัน
- เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน เพื่อให้ทุกอย่างสุกในเวลาเดียวกัน คุณสามารถผัดบวบในกระทะล่วงหน้าหรืออบในเตาอบด้วยตัวเองเป็นเวลา 10 นาที
- อย่าเกลือบวบเพราะ มันค่อนข้างเป็นน้ำอยู่แล้ว และเกลือก็ส่งเสริมการปล่อยความชื้นมากขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ
เตาอบยัดไส้บวบกับถังสับ
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำบวบยัดไส้อบในเตาอบ จานนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้กินทุกคนทั้งญาติในวันธรรมดาและแขกที่มาร่วมงาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 198 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เนื้อสับ - 200 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 1 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การปรุงอาหารบวบยัดไส้ในถังกับเนื้อสับในเตาอบ:
- ตัดบวบตามยาวเป็นวงกลมกว้าง 5 ซม.
- นำแกนออกจากแต่ละส่วนเพื่อสร้างรูปทรงถ้วย
- ตัดแกนบวบเป็นก้อน
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะในน้ำมันพืช
- รวมเนื้อสับ หัวหอมทอด และเนื้อบวบ
- เกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด
- ใส่บวบกับเนื้อสับแล้วใส่ในจานอบ
- ล้างมะเขือเทศ ผึ่งให้แห้ง ตัดเป็นวงขนาด 5 มม. แล้ววางบนไส้
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยในถังบวบ
- ส่งบวบยัดไส้ในถังที่มีเนื้อสับในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
เรือลดน้ำหนักบวบกับคอทเทจชีสและเนื้อไก่
บวบอาหารยัดไส้ชีสกระท่อมและเนื้อไก่สามารถบริโภคได้ในอาหารที่มีแคลอรีต่ำและผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาและการออกกำลังกาย อาหารจานนี้ค่อนข้างอร่อย ปรุงได้เร็ว และมีแคลอรีเบา
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- เนื้อไก่ - 250 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
ทำอาหารไดเอทจากบวบกับคอทเทจชีสและเนื้อไก่:
- ตัด courgettes ลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเอาเนื้อด้านในซึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน
- รวมนมเปรี้ยวกับไก่และมะเขือเทศ ปรุงรสอาหารด้วยสมุนไพรมะกอก น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
- เติมบวบครึ่งด้วยเนื้อสับ
- วางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันและปิดด้วยกระดาษฟอยล์
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C และส่งเรือไดเอทบวบไปอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที
บวบยัดไส้ผักในเตาอบ
บวบยัดไส้ด้วยผักเป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรูปร่างของบวบและทำเป็นเรือได้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
แหวนบวบทำอาหารยัดไส้ผักในเตาอบ:
- ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
- ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ล้างบวบหั่นเป็นวง 2 ซม. แล้วเอาเนื้อออกจากแกน สับให้ละเอียดหรือขูด
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดแครอทกับหัวหอมและเนื้อบวบจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
- ปั้นเนื้อสับเป็นลูกและเติมวงแหวนบวบด้วย
- วางบวบลงบนแผ่นอบซึ่งคุณควรทาน้ำมันพืชบาง ๆ ก่อน
- หล่อลื่นบวบด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
- ส่งแผ่นที่มีแหวนบวบยัดไส้ไปที่เตาอบ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที
บวบยัดไส้เห็ด
บวบกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและสดใสที่ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวัน แต่ยังสำหรับเมนูเทศกาลด้วย ความหลากหลายของเห็ดไม่สำคัญสำหรับสูตร แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารและลดราคาคือแชมเปญ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- แชมเปญ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 50 มล
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผงปรุงรสเห็ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำอาหารบวบยัดไส้ด้วยเห็ด:
- ล้างบวบผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ผนังเรือหนาประมาณ 1 ซม.
- ตัดเนื้อบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งหัวหอมไปผัดจนใส
- ล้างแชมเปญหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม
- เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เติมเนื้อบวบลงในผลิตภัณฑ์
- ทอดอาหารด้วยไฟปานกลาง.เมื่อความชื้นออกจากเห็ดและบวบแล้ว ให้รอจนระเหยไป จากนั้นปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผงปรุงรสเห็ด
- ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดและปิดไฟ
- เติมสควอชกับเห็ดสับ
- โรยชีสขูดบนเรือ
- ส่งบวบยัดไส้เห็ดในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก ปรุงอาหารภายใต้กระดาษฟอยล์ จากนั้นนำชีสออกจนเป็นสีน้ำตาล
สูตรวิดีโอ
ยัดไส้บวบ
เรือบวบ
