Okroshka เป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมในฤดูร้อน หุงเร็วก็อร่อย วิธีการปรุง okroshka แสนอร่อยกับเนื้อรมควันไส้กรอกและมัสตาร์ดอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เมื่อถึงฤดูร้อน ซุปเย็นก็เป็นที่นิยมอย่างมาก และหนึ่งในรายการโปรดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของซุปเย็นจานแรกในอาหารรัสเซียและยูเครนคือ okroshka ประวัติความเป็นมายาวนานหลายศตวรรษ ซึ่งมีสูตรอาหารมากมายพร้อมส่วนผสมที่หลากหลาย เชื่อกันว่า okroshka แบบดั้งเดิมนั้นเตรียมด้วย kvass ขนมปังธรรมชาติ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารจานนี้ ดังนั้นวันนี้เราจะปรุง okroshka แสนอร่อยด้วยเนื้อรมควันไส้กรอกและมัสตาร์ด
วันนี้เราจะเติม okroshka ด้วยน้ำซุปและไม่ธรรมดา แต่รมควัน ด้วยเหตุนี้มันจึงจะได้รับความอิ่มแปล้ความสมบูรณ์และรสเผ็ดร้อน แม้ว่าการรวมกันนี้จะดูไม่เหมาะกับคุณหรือคุณไม่ชอบ คุณสามารถเติมมันด้วยน้ำแร่ธรรมดาและใส่เนื้อรมควันลงในจานในรูปแบบของส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ Okroshka กลับกลายเป็นว่าเต็มไปด้วยไส้กรอกนม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำนวนมากในจานเดียวจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมก็เหมือนเดิม: มันฝรั่ง แตงกวา หัวหอมใหญ่ สมุนไพร ไข่ สำหรับน้ำสลัดฉันเลือกครีมเปรี้ยวซึ่งฉันจะใส่มัสตาร์ด มันจะเพิ่มความขมขื่นเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่มะรุมเพื่อความเผ็ดและความสด และเนื่องจากน้ำซุปไม่เป็นกรดจึงมักเติมน้ำส้มสายชูกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวลงใน okroshka
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 98 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6-7
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการหั่นอาหาร บวกเวลาสำหรับต้มและต้มน้ำซุป มันฝรั่ง และไข่
วัตถุดิบ:
- ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ต้นหอม - พวง
- ไส้กรอกนม - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- ไข่ - 5 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 50 กรัม
- Dill - พวง
ทีละขั้นตอนการเตรียม okroshka แสนอร่อยกับเนื้อรมควันไส้กรอกและมัสตาร์ดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมันฝรั่งและไข่แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วส่งไปปรุงบนเตา หลังจากเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเป็นค่าต่ำสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเอาไข่ออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็น ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาทีจนสุก แล้วแช่เย็นไว้ด้วย
2. ล้างขาไก่รมควัน เติมน้ำดื่ม และส่งน้ำซุปไปที่เตาปรุงอาหาร ปรับความอิ่มตัวของน้ำซุปได้เองตามชนิดของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่คุณต้องการ คุณสามารถทำให้น้ำซุปสว่างขึ้นได้โดยการต้มแฮมเป็นเวลา 20 นาทีหรือทำให้อิ่มตัวในการปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง
3. แช่น้ำซุปที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่กระทะในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งไขมันบนพื้นผิว
4. ใช้ช้อนหรือช้อน slotted เพื่อเอาฟิล์มมันเยิ้มออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเย็น
5. นำขาไก่ออกจากน้ำซุป
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เช่น สลัดโอลิเวียร์ ส่งไปที่สต็อคพอต
7. ปอกไข่ หั่นแล้วใส่ในน้ำซุป
8. ตัดไส้กรอกให้มีขนาดเท่ากับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าแล้วส่งไปที่น้ำซุป
9. สับขาไก่แล้วส่งไปที่น้ำซุป
10. ล้างแตงกวาตัดปลายหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ okroshka
สิบเอ็ดล้างขนหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วสับละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
12. ส่งผักชีฝรั่งสับละเอียดหลังหัวหอม
13. ใส่ผักชีฝรั่งสับที่นั่น
ครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและกรดซิตริก ผัด okroshka ที่บำรุงด้วยเนื้อรมควันไส้กรอกและมัสตาร์ดแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็นที่โต๊ะอาหารเย็น คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในชามเสิร์ฟได้หากต้องการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka
